Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Ješprenj

    Ješprenj so oluščena in obdelana zrna ječmena, znana tudi kot ječmenova kaša. Z istim imenom pogosto označujemo enolončnico iz slovenske kuhinje, bolj znano kot ričet.
    5.00 46 št. oseb: 10 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (5.00; 46 ocen) 02. februar 2009 št. ogledov: 11208
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Ješprenj so oluščena in obdelana zrna ječmena, znana tudi kot ječmenova kaša. Droben ješprenj je ješprenjček.
    Ješprenj ima nizek glikemični indeks in je bogat z vlakninami. Domnevno znižuje stopnjo holesterola, pomaga pri prebavi, je zelo dober vir niacina, ki varuje srce. Zaradi vsebovanih antioksidantov zaustavlja staranje in preprečuje raka dojk.

    Različice

    ■ Po nekaterih virih sesekljano čebulo in strt česen najprej prepražimo na malo maščobe. Dodamo nakockano zelenjavo, ki jo prav tako na hitro prepražimo. Nazadnje vse skupaj primešamo k ječmenu in fižolu; takšen je na primer brezmesni ričet. Gl. opombe.
    ■ Ričetu tik pred serviranjem dodamo na drobne koščke narezane sveže bučke, rumeno in rdeče korenje ter gomoljno zeleno in rezino popečene pancete. Jed je nežna in polna zaradi ješprenja, ravno prav pikantna zaradi pancete, zelenjava pa ji doda svežino in čvrstost. (restavracija JB, Ljubljana, 2007)
    ■ Ričet lahko v pokriti posodi skuhamo tudi v pečici.

    Viri

    ■ dopolnjen recept ričet ali ješprenj (tudi gosta ješprenjeva juha) iz knjige Jugoslovanska kuhinja, Markovič Novak, Olga, Cankarjeva založba, Ljubljana 1983
    ■ številni drugi viri

    Sorodni recepti

    Telečja obara s krompirjem
    Nasitna vitaminska enolončnica s prepraženim mesom in zelenjavo na maslu. S čebulo, s korenjem, s papriko in s ...
    (5.00; 27 ocen)
    Ričet z govedino
    Preprosta, odlična enolončnica iz opečenega govejega bočnika ali/in reber. Iz ješprenja, zelenjave (čebula, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Najboljša piščančja obara
    Za hladne dni se prileže piščančja obara. Recepti, ki ga najdete pri nas, je enostaven za pripravo in zares zelo ...
    (5.00; 33 ocen)
    Pasulj s kranjsko klobaso
    (VIDEO) Kombinacija srbske in slovenske kuhinje po zaslugi dobre kranjske klobase. Bolj zdrava različica brez ...
    (5.00; 22 ocen)
    Krompirjeva enolončnica s piščancem
    v tej gosti juhi skuhamo tudi čebulo, korenček in ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani