IŠČI PODROBNO

    Jajčni burger z zelišči

    Jajčni burger z zelišči je dokaz, da je lahko tudi brez mesa, pa je zelo dišeč in okusen. Tokrat spečemo skorajda klasično zeliščno omletko, v katero umešamo peteršilj, timijan, žajbelj (varčno), meto, baziliko in drobnjak. Pečeno omletko položimo v objem bombice in blago začinjene mešane listnate solate. Za zajtrk ali za malico.
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 06. junij 2018 št. ogledov: 174
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 bombice
    jajčni burger z zelišči
    • 5–6 jajc
    • 1 mlada bučka
    • ekstra deviško olivno olje
    • sol
    • zeliščna mešanica, količina po okusu
    nadev
    • mešana listnata solata

    Priprava

    ■ Mešano listnato solato očistimo, operemo in posušimo. Bučko očistimo in neolupljeno narežemo na kockice.
    ■ Zelišča (gl. nasveti) oprhamo s hladno vodo, potem jih posušimo in drobno narežemo.
    ■ Jajca in sol razžvrkljamo. Nato jim primešamo nakockano bučko in narezana zelišča.
    ■ Najmanjšo ponev – podobne velikosti kot so bombice na prerezu -, segrejemo. V segreto nalijemo malo olja, potem pa vanjo nalijemo četrtino pripravljene mešanice. Omletko počasi pečemo nekaj minut. Nato jo obrnemo in zapečemo še po drugi strani.
    ■ Solato po okusu blago začinimo z malo ekstra deviškega oljčnega olja in z malo soli.
    ■ Bombico razpolovimo. Spodnji del obložimo z malo solate, na katero položimo pečeno omleto. Tudi po omleti potresemo nekaj solate, nazadnje pa vse skupaj pokrijemo z drugo polovico bombice. Jajčni burger z zelišči ponudimo takoj, ko je pripravljen. Potem se lotimo še preostalih treh.

    Serviranje

    Jajčni burger z zelišči ponudimo za zajtrk, za malico ali kot lažji samostojni obrok.

    Nadomestek

    Zelišča lahko nadomestimo ali kombiniramo z izbranim naribanim ali nakockanim sirom.

    Izboljšanje

    Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

    Nasveti

    Odlično zeliščno mešanico tvorijo peteršilj, timijan, žajbelj, meta, bazilika in drobnjak. Pazljivo z žajbljem.

    Pojasnila

    Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    gl. burger (številne različice); omleta (številne slane in sladkerazličice); zeliščna omleta (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. jajce (številne ideje); zeliščna mešanica (številne ideje)

    Opombe

    Rok uporabe jajc je po veljavni zakonodaji 28 dni od dneva, ko jih kokoši znesejo. To praviloma pomeni, da so jajca z rokom trajanja 14 dni, kokoši znesle pred 14 dnevi. Zato segajmo po jajcih z daljšim rokom trajanja.

    Opozorila

    ■ Ko pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, na primer, upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega, in podobno.
    ■ Kadar sveža zelišča sekljamo na leseni kuhinjski deski predrobno, ostane velik del njihovega vonja in okusa na deski.

    Zanimivosti

    Kokoš mora za 12 jajc pojesti 1,8 kilograma krme. Nesti začne pri 19 tednih starosti, letno pa povprečno znese 300 do 325 jajc. Ko kokoš odraste, nosi večja jajca.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jajčni burger z zelišči (izvirno: o melette burger with aromatic herbs; omelette burger con erbe aromatiche; omelette burger sa začinskimo biljem)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora. “
    ” Kadar sveža zelišča sekljamo na leseni kuhinjski deski predrobno, ostane velik del njihovega vonja in okusa na deski. “
    ” Omlete spečemo v najmanjši ponvici, približno enake velikosti kot so bombice na prerezu.  “

    Sorodni recepti

    Jajčna omleta s porom in briem
    sesekljan por preprosto prepražimo z malo česna; v ponvi razpustimo maslo, na katerega nalijemo razžvrkljani jajci, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Omleta z lisičkami
    izjemno aromatična jajčna omleta, ki razen lisičk ne potrebuje posebnih drugih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jajčna omleta s špinačo, skuto in pinjolami
    Polna, sočna, okusna. Špinačo, jajca, začimbe/zelišča zmiksamo. Pečeno omleto obložimo s suhimi paradižniki, z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Frtalja z zelišči, sirom in panceto
    Frtalja je sočna, aromatična jed, vsestransko uporabna. V njej praviloma prevladujejo zelišča, lahko pa ji dodamo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Krompirjeva fritata, izvirni italijanski recept
    Zelo preprosta, a tudi posebna in okusna jajčna jed za katero potrebujemo samo štiri glavne sestavine. Krompir, ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica