Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jajčni burger z zelišči

Jajčni burger z zelišči je dokaz, da je lahko tudi brez mesa, pa je zelo dišeč in okusen. Tokrat spečemo skorajda klasično zeliščno omletko, v katero umešamo peteršilj, timijan, žajbelj (varčno), meto, baziliko in drobnjak. Pečeno omletko položimo v objem bombice in blago začinjene mešane listnate solate. Za zajtrk ali za malico.
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 06. junij 2018 št. ogledov: 116
Avtor: Urednik
Receptov: 13109
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 bombice
jajčni burger z zelišči
  • 5–6 jajc
  • 1 mlada bučka
  • ekstra deviško olivno olje
  • sol
  • zeliščna mešanica, količina po okusu
nadev
  • mešana listnata solata

Priprava

■ Mešano listnato solato očistimo, operemo in posušimo. Bučko očistimo in neolupljeno narežemo na kockice.
■ Zelišča (gl. nasveti) oprhamo s hladno vodo, potem jih posušimo in drobno narežemo.
■ Jajca in sol razžvrkljamo. Nato jim primešamo nakockano bučko in narezana zelišča.
■ Najmanjšo ponev – podobne velikosti kot so bombice na prerezu -, segrejemo. V segreto nalijemo malo olja, potem pa vanjo nalijemo četrtino pripravljene mešanice. Omletko počasi pečemo nekaj minut. Nato jo obrnemo in zapečemo še po drugi strani.
■ Solato po okusu blago začinimo z malo ekstra deviškega oljčnega olja in z malo soli.
■ Bombico razpolovimo. Spodnji del obložimo z malo solate, na katero položimo pečeno omleto. Tudi po omleti potresemo nekaj solate, nazadnje pa vse skupaj pokrijemo z drugo polovico bombice. Jajčni burger z zelišči ponudimo takoj, ko je pripravljen. Potem se lotimo še preostalih treh.

Serviranje

Jajčni burger z zelišči ponudimo za zajtrk, za malico ali kot lažji samostojni obrok.

Nadomestek

Zelišča lahko nadomestimo ali kombiniramo z izbranim naribanim ali nakockanim sirom.

Izboljšanje

Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

Nasveti

Odlično zeliščno mešanico tvorijo peteršilj, timijan, žajbelj, meta, bazilika in drobnjak. Pazljivo z žajbljem.

Pojasnila

Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

gl. burger (številne različice); omleta (številne slane in sladkerazličice); zeliščna omleta (številne različice) ipd.

Ideje

gl. jajce (številne ideje); zeliščna mešanica (številne ideje)

Opombe

Rok uporabe jajc je po veljavni zakonodaji 28 dni od dneva, ko jih kokoši znesejo. To praviloma pomeni, da so jajca z rokom trajanja 14 dni, kokoši znesle pred 14 dnevi. Zato segajmo po jajcih z daljšim rokom trajanja.

Opozorila

■ Ko pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, na primer, upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega, in podobno.
■ Kadar sveža zelišča sekljamo na leseni kuhinjski deski predrobno, ostane velik del njihovega vonja in okusa na deski.

Zanimivosti

Kokoš mora za 12 jajc pojesti 1,8 kilograma krme. Nesti začne pri 19 tednih starosti, letno pa povprečno znese 300 do 325 jajc. Ko kokoš odraste, nosi večja jajca.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jajčni burger z zelišči (izvirno: o melette burger with aromatic herbs; omelette burger con erbe aromatiche; omelette burger sa začinskimo biljem)
■ številni različni viri 
 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana, sredozemska

Kuharske tehnike
pečeno v ponvi

Skupine jedi
brezmesne jedi, do 5 sestavin, jajčne jedi

Priložnost
jesen, malica, poletje, pomlad, zajtrk

Glavne sestavine
” Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora. “
” Kadar sveža zelišča sekljamo na leseni kuhinjski deski predrobno, ostane velik del njihovega vonja in okusa na deski. “
” Omlete spečemo v najmanjši ponvici, približno enake velikosti kot so bombice na prerezu.  “

Sorodni recepti

Fritata s češnjevci in kozjim sirom
klasična jajčna jed, obogatena s čebulo, limonino lupinico, baziliko, koprom in s ...
(5.00; 4 ocene)
Jajčna omleta s špinačo, skuto in pinjolami
Jajčna omleta s špinačo, skuto in pinjolami je lahko jed za zajtrk, topla predjed ali lahka samostojna jed. ...
(5.00; 1 ocena)
Omleta z regratom
regrat ni samo solata; v tejle nevsakdanji različici klasične jajčne omlete je pomemben dodatek, vse skupaj pa ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.243
receptov