Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jagodov pire z jagodovo peno

    Izjemno preprosta, ekspresno pripravljena, dišeča in okusna sladica, za katero potrebujemo le tri sestavine. Očiščene jagode zmiksamo s sladkorjem v jagodov pire, potem pa polovici pireja nežno primešamo stepeno sladko smetano. Jagodov pire z jagodovo peno za hitro sladkanje.
    Foto: Rosemary
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 20. april 2019 št. ogledov: 71
    Avtor: Urednik
    Izvirno: An Italian in my Kitchen
    Receptov: 12697
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 375 g jagod
    • 100 g sladkorja
    • 2,5 dl sladke smetane, 36 %
    dekoracije
    • 4 lepe jagode

    Priprava

    ■ JAGODOV PIRE. Jagode očistimo in narežemo na koščke. Stresemo jih v multipraktik, dodamo sladkor in zmiksamo, da dobimo gladek jagodov pire.
    ■ JAGODOVA PENA. V hladni skledi stepemo smetano, da se na površini tvorijo ostri vršički. V stepeno smetano nežno vmešamo polovico jagodovega pireja.
    ■ Jagodov pire razdelimo v 4 kozarce (2,5 dl) ali v steklene skodelice. Po njem razdelimo jagodovo peno. Kozarce s sladico položimo v hladilnik vsak za 1 uro, lahko tudi čez noč.
    ■ Lepe jagode za dekoracijo očistimo.

    Serviranje

    Dobro ohlajen jagodov pire z jagodovo peno obložimo z jagodami in ponudimo.

    Izboljšanje

    ■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
    ■ Narezane jagode lahko mariniramo z 1-2 žličkama limonovega soka (za otroke), ribezovega likerja (cassis), pomarančnega likerja (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevega žganja (kirš), janeževega žganja (sambuca) ali konjaka.

    Nasveti

    ■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.
    ■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

    Triki

    Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika.

    Različice

    gl. jagodna pena (različice); jagodni pire; pena (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. jagode (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Jagode najbolje* kombiniramo z (abecedno): ananasom*, bananami*, breskvami, figami, grenivkami, kivijem, limonami*, malinami, mandlji*, marelicami ali/in z rabarbaro*.
    ■ Jagode najbolje začinjamo z (abecedno): cimetom, poprom (črni, rdeči, zeleni iz slanice) ali/in z vanilijo.

    Opozorila

    Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

    Zanimivosti

    Francoski mornariški častnik Amédée-François Frézier je leta 1714 v čilskem mestecu Concepcion od lokalnih Indijancev dobil 5 lončkov debelih jagod. Sadike, danes poznane kot Fragaria chiloense, so se hitro razširile po Franciji in sosednjih deželah.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jagodov pire z jagodovo peno (izvirno: easy fresh strawberry mousse) Rosemary, s portala An Italian in my Kitchen
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Sorodni recepti

    Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži
    čokolada ni prav pogost spremljevalec smetanove ...
    (5.00; 1 ocena)
    Timijanove ploščice z belo čokoladno peno in jagodno omako
    sočna sladica iz testa s timijanom, z belo čokoladno peno, jagodovo omako in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladna pena s kavo in sladko smetano
    Čokoladna pena s kavo in sladko smetano je izvrstna, posebno nežna in rahla sladica, pri kateri je najpomembnejša ...
    (5.00; 5 ocen)
    Veganska kakavova pena
    samo tri sestavine za tole odlično, svilnato in ekspresno pripravljeno sladico, še posebej, če imamo kokosovo mleko ...
    (5.00; 2 oceni)
    Borovničeva pena s pistacijami
    Preprosta, lahka, a kalorična sladica iz oslajenih, strtih in kuhanih borovnic. Ohlajenim primešamo izdatno porcijo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.843
    receptov