Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Jagodov džem s pomarančo in poprom

    (VIDEO) Samo 8 minut kuhanja za tale odličen jagodov džem s pomarančo in poprom. Odišavljen tudi s pomarančnim likerjem.
    5.00 3 št. oseb: Neznano čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 07. maj 2023 št. ogledov: 117
    Uredil: Urednik
    Izvirno: Drizzle & Dip
    Receptov: 15786
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 600 g jagod, pribl. 1/2 l narezanih
    • 2 žlici pomarančnega soka
    • 2 žlički naribane pomarančne lupinice
    • 200 g sladkorja
    • 2 žlici pomarančnega likerja
    • pribl. 1/4 žličke sveže mletega črnega popra

    Priprava

    ■ JAGODOV DŽEM S POMARANČO IN POPROM. Kozarec za vlaganje (pribl. 4 dl) temeljito operemo. Skupaj s pokrovčkom ga položimo v pečico, segreto na 80 stopinj.
    ■ Jagode očistimo. Stresemo jih v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. Jagode narežemo na večje koščke.

    Kdor nima velike ponve, naj se tega džema ne loteva. Ključno je, da jagode kuhamo na veliki površini, da voda hitro izhlapi.


    ■ Veliko (!), globoko ponev brez prijemanja močno segrejemo. V vročo stresemo jagode in sladkor. Pogledamo na uro, kajti skupni čas kuhanja je 8 minut. Mešamo toliko časa, da se sladkor stopi.
    ■ Ko se sladkor stopi, nadaljujemo s kuhanjem, da je skupni čas kuhanja 8 minut. Lahko naredimo test. Majhen krožniček položimo v zamrzovalnik za 5 minut. Na ohlajenega kanemo za 1/2 žličke džema. Z mezincem potegnemo skozi sredino. Džem je kuhan, če na krožničku ostane sled prsta.
    ■ Kuhan džem odstavimo. Ohladimo ga v ponvi.

    V različici za otroke liker nadomestimo z dodatno žličko naribane pomarančne lupine. Ali z 1–1,5 žličke pomarančne vode.


    ■ Ohlajeni džem nadenemo v vroč kozarec za vlaganje. Tesno ga zapremo in  ohladimo.

    Serviranje

    Jagodov džem s pomarančo in poprom ali 8 minutni jagodni džem je nevsakdanji namaz na kruh (z maslom). Uporaben pa je tudi pri večini sladic, ki terjajo jagodov džem ali marmelado. Ko potrebujemo marmelado, ga preprosto zmiksamo s paličnim mešalnikom.

    Shranjevanje

    Džem lahko hranimo vsaj do 2 meseca. V hladilniku.

    Sorodni recepti


    Jagodov džem s pomarančami

    Kuharski leksikon

    Jagode so sinonim za vrtne jagode, koničasto zaobljeni plodovi ananasovega jagodnjaka (Fragaria ananassa). Današnje debele jagode so križanci ameriških sort. Najpogosteje jih ponudimo s sladkorjem ali/in s stepeno smetano. Uporabljamo jih pri pripravi številnih sezonskih sladic. Pripravljamo jih za ozimnico. 100 g jagod / 37 kalorij. Priljubljene in aromatičnejše so gozdne jagode, plodovi navadnega jagodnjaka (Fragaria vesca).

    Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus.


    ■ Improvizirajmo. Jagode odlično* kombiniramo / odišavljamo z (abecedno): balzamičnim kisom*, baziliko, cimetom, češnjevim žganjem* (kirsch), grenivkami, janeževim likerjem (sambuca), kivijem, kokosom, konjakom, likerjem iz črnega ribeza (cassis), limonami, limetami, mandlji*, marelicami, pasijonkami, pomarančami*, pomarančnim likerjem (Cointreau, Grand Marnier), poprom (črni, rdeči, zeleni iz slanice), portom, rabarbaro*, rozinami, šerijem in vaniljo.
    Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.


    Jagodov džem s pomarančami

    Opozorila

    Plodove za ozimnico vedno peremo, čistimo in režemo tik pred pripravo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jagodov džem s pomarančo in poprom ali 8 minutni jagodni džem (izvirno: the best 8 minute strawberry jam) Sam Linsell, z bloga Drizzle & Dip
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Sam Linsell


    Jagodov džem s pomarančami
     

    Sorodni recepti

    Marmelada iz bezgovega cvetja
    Tole je strogo gledano zelo dišeč žele, ozimnica, ki jo uporabljamo kot namaz na kruh, pa tudi za palačinke. ...
    (5.00; 20 ocen)
    Bananina marmelada s čokolado
    zelo preprost in odličen namaz ter nadomestek za industrijsko pripravljeno ...
    (5.00; 39 ocen)
    Pomarančni džem z viskijem
    Zelo preprost, a izjemno dišeč in okusen sladki namaz iz ožetega pomarančnega in limonovega soka, sesekljanih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Slivov džem z vanilijo in manj sladkorja
    Slivov džem z vanilijo, odličen, dišeč klasičen sladki namaz na kruh (z maslom), palačinke ipd. Razmerje ...
    (5.00; 4 ocene)
    Figov džem s timijanom
    Odličen namaz, pa tudi slastna priloga k aromatičnim sirom ali/in k pršutu. Med segrejemo, vročega pa odišavimo s ...
    (5.00; 15 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.908 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani