Prijava Vnesi svoj recept

Jagodno mleko

Preprosta mlečna mešana pijača
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 minut (3.00; 2 oceni) 21. maj 2010 št. ogledov: 3538
Avtor: Urednik
Receptov: 12239
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 kg jagod
  • 1 l mleka
  • vanilijev sladkor, po okusu

Priprava

Jagode očistimo in stresemo v električni mešalnik. Prilijemo hladno mleko, dodamo vanilijev sladkor in mešamo, da se napitek speni.

Serviranje

Jagodno mleko nalijemo v ohlajene kozarce in ponudimo.

Nadomestek

Mleko lahko nadomestimo s sojinim mlekom.

Izboljšanje

Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.

Nasveti

■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

Pojasnila

Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

Različice

gl. jagodno mleko II; jagodno mleko III; jagodno mleko z banano; jagodno mleko z limoninim sokom; mleko z gozdnimi jagodami; sojino mleko z jagodami; sojino mleko z jagodami in rumom ipd.

Ideje

■ Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.
■ gl. jagodni jogurt; mlečne mešane pijače (številne različice)

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jagode in mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Jagode so živilo, ki jih zaradi visoke vsebnosti železa še posebej priporočajo slabokrvnim, otrokom in nosečnicam. zanimivosti in vraže
■ Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.
■ V starih časih so si ljudje želeli, da bi sanjali o jagodah. To je bil namreč dober znak. Denimo, če je o njih sanjala mlada žena, je bila lahko prepričana, da bo rodila veliko otrok, samih fantov.

Viri

številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
hladni bife, hladni bife, do 5 sestavin, madžarska

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, hladni bife, malica, zajtrk

Glavne sestavine
jagode, mleko, vanilij sladkor, jagodičevje
” Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. “
” Mleko lahko nadomestimo s sojinim mlekom. “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov