Priprava
■ Grenivko do dve natančno olupimo, vključno belo podkožico. Nato narežemo fileje: z ostrim nožem zarežemo ob tanki opni, ki ločuje posamezne krhlje olupljene pomaranče. Nato zarežemo še na drugem delu krhlja. Na enak način zrežemo ves sadež, na krhljih pa ne sme biti belih kožic. Seveda odstranimo tudi peške. Gl. tudi
triki.
■ V
mešalnik po vrsti stresemo/nalijemo: zamrznjene jagode, grenivkine fileje, maqui in ingver v prahu in sok granatnih jabolk. Ledene kocke dodamo na začetku ali nazadnje. Gladko zmešamo.
Serviranje
Jagodni zmešanček z grenivkami in sokom granatnih jabolk ali
smuti iz jagod, grenivk in soka granatnih jabolk nemudoma ponudimo. Gl.
nasveti.
Nadomestek
■ Jagode se najbolje* dopolnjujejo z (abecedno): ananasom*, bananami*, breskvami, figami, grenivkami, kivijem, limonami*, limetami, malinami, mandlji*, marelicami, pasijonkami in pomarančami*.
■ gl.
izboljšanje
Izboljšanje
■ Del jagod nadomestimo z
gozdnimi jagodami.
■ Dodamo 2 žlici izluščenih
konopljinih semen.
■ Dodamo 1/2 žličke
naravnega vaniljinega izvlečka.
Nasveti
Zmešančke ponudimo s podolgovato žličko, da se
ogljikovi hidrati že v ustih zmešajo s
slino. Če jih uživamo po slamici, podaljšamo čas prebave.
Triki
Olupljeno pomarančo lažje zrežemo na fileje, če jo pred rezanjem za 10 minut položimo v zamrzovalnik.
Pojasnila
■ Maqui (Aristotelia chilensis) so drobne vijoličaste jagode, pogosto imenovane
borovnice iz pragozda, ki uspevajo na določenih predelih Južne Amerike. Ponašajo se z najvišjo vsebnostjo
antioksidantov, do zdaj izmerjeno v kateremkoli sadežu.
■ Med naravna sladila prištevamo (abecedno):
agavin sirup, datlje, datljev sirup, topinamburjev sirup (drag, a z nizkim
glikemičnim indeksom),
javorov sirup, stevijo (prah ali tekoči izvleček),
ksilitol (ne iz koruze) in
yacon sirup (drag, a zelo kakovosten).
Različice
gl.
jagodni zmešanček z bananami;
zmešanček z jagodami in bananami
Ideje
gl.
jagode (številne
ideje);
zmešanček (številne
različice)
Opombe
Za pripravi zmešančkov potrebujemo nekoliko močnejši namizni mešalnik, saj pogosto miksamo tudi zmrznjeno sadje in/ali ledene kocke. Priporočljiva moč je vsaj 1.000 W, zaželeni pa so tudi preprosta uporaba, tiho delovanje in preprosto pomivanje (v pomivalnem stroju). Seveda pa lahko večino zmešančkov pripravimo tudi s cenejšim
paličnim mešalnikom.
Opozorila
■ Grenivke odsvetujejo ljudem, ki jih pesti
zgaga.
■ Zmešanček ali
smuti je hitro in preprosto pripravljena pijača, zato ne segajmo po industrijskih različicah, ki praviloma vsebujejo
konzervanse in veliko
sladkorja.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Grenivke, ingver in jagode uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Grenivke so poleg jabolk najboljše naravno sredstvo za zniževanje ravni škodljivega
holesterola.
Zanimivosti
■ V Španiji, kjer je granatno jabolko razširjeno, so po njem poimenovali mesto Granada.
■ Ivan Južnič je na svojem vrtu v Izoli pobral grenivko rekorderko, težko 1 kilogram. Sadež ponavadi tehta 200 do 300 gramov. (2004)
■ Oče zmešančka ali
smutija naj bi bil
Steve Kuhnau, lastnik in ustanovitelj podjetja
Smoothie King. Pijačo naj bi izumil zaradi alergije na mleko.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
jagodni zmešanček z grenivkami in sokom granatnih jabolk ali
smuti iz jagod, grenivk in soka granatnih jabolk (izvirno: grenivka & granatno jabolko) iz knjige Superhrana za super smutije, Julie Morris,
Založbe BP, Ljubljana 2014
■ številni različni viri
