Priprava
■ V
mešalniku (blender) gladko zmiksamo sveže in zamrznjene jagode.
■ Banani narežemo na kolesca, ki jih stresemo v mešalnik. Prilijemo kokosovo mleko in miksamo 10 do 15 sekund.
■ Nazadnje vmešamo še lanena semena, če se odločimo zanje.
Serviranje
Jagodni zmešanček z bananami nemudoma nalijemo v kozarca in ponudimo.
Nakup
■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so
gozdne jagode.
■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.
Nadomestek
Kokosovo mleko lahko nadomestimo z
mandljevim ali s
kravjim.
Izboljšanje
■ Najbolj okusne
zmešančke pripravljamo iz prvorazrednih, svežih in ekološko pridelanih (neolupljenih) živil. Ta imajo zagotovo boljši, izviren okus, vsebujejo pa tudi do 50 % več
hranilnih snovi. Njihova pridelava bistveno manj obremenjuje okolje, izognemo pa se tudi gensko spremenjenim živilom. Naložba v dražja organska živila je naložba v naše zdravje.
■ Vsak napitek z jagodami je še okusnejši, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Kokosovo mleko z več maščobe je okusnejše. Več maščobe pomeni, da je v mleku več smetane, prav ta pa daje mleku gostoto in okus.
Nasveti
■ Jagode operemo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.
■ Sestavine v mešalnik stresemo/nalijemo po naslednjem zaporedju: trde sestavine (zamrznjeno sadje, oreščki, semena, suho sadje), mehke sestavine (sadje, zelenjava, sojin sir), praški in tekočina. Led lahko dodamo na začetku ali na koncu.
Pojasnila
Z miksanjem svežih in zamrznjenih jagod dosežemo neverjetne posebno sveže okuse.
Različice
gl.
jagodni zmešanček z grenivkami in sokom granatnih jabolk;
zmešanček (številne
različice);
zmešanček z jagodami in bananami ipd.
Ideje
■ gl. banane (številne
ideje);
jagode (številne
ideje); kokosovo mleko (številne
ideje)
■ Improvizirajmo. Jagode se najbolje* dopolnjujejo z naslednjimi živili/jedmi/pijačami (abecedno): ananas*, banane*, bazilika, breskve, fige, grenivke, jogurt, kivi, kokos, limone*, limete, maline, mandlji*, marelice, pasijonke in pomaranče*.
Opombe
■ Za pripravo zmešančkov potrebujemo nekoliko močnejši mešalnik (blender), saj pogosto miksamo tudi zmrznjeno sadje in/ali ledene kocke. Priporočljiva moč je 1.000 W, zaželeni pa so tudi preprosta uporaba, tiho delovanje in preprosto pomivanje (v pomivalnem stroju). Veliko zmešančkov pa lahko pripravimo tudi s
paličnim mešalnikom.
■ Laneno seme je opcijski dodatek, ki pa zmešančku doda dobrodošle
vitamine.
Opozorila
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (
rakotvornih)
pesticidov; gl. tudi
zdravilni učinki.
■ Zmešančki so hitro in preprosto pripravljene pijače, zato ne segajmo po industrijskih različicah. Te so praviloma
pasterizirane, vsebujejo pa tudi
konzervanse in veliko sladkorja.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Banane in jagode (gl.
opozorila) uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Zanimivosti
■ Zmešančkom ali
smutijem podobne sadne napitke so v ZDA začeli prodajati že okrog leta 1930. Ime se je pojavljalo v dveh oblikah,
smoothee in
smoothie, označevalo pa je pijačo, narejeno z mešalnikom.
■ Vodilni pridelovalci banan so Ekvador, Kostarika in Honduras.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
jagodni zmešanček z bananami (izvirno: strawberry banana smoothie)
Ane Surać, z bloga
SANDRA’S EASY COOKING ■ fotografija THE blond COOK ■ številni različni viri
