Jagodni liker

Priprava

■ Jagode očistimo in pretlačimo s tlačilko za krompir.
■ Pretlačene jagode stresemo v večji steklen kozarec za vlaganje. Prelijemo jih z alkoholom (gl. nadomestek), kozarec pa za 30 dni postavimo v temen prostor.
■ Vodo pristavimo s sladkorjem in limoninim sokom. Zavremo in počasi kuhljamo 5 minut. Odstavimo in ohladimo.
■ Sladkorni sirup zmešamo z jagodami v alkoholu. Kozarec zapremo, sestavine pa naj stojijo 12 ur.
■ Jagode dobro odcedimo. Potem nekajkrat precedimo tudi liker, pri čemer uporabljamo gosto cedilo, obloženo z gazo.

Serviranje

Jagodni liker lahko ponudimo s kocko ledu.

Nadomestek

■ Alkohol lahko nadomestimo z vodko.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Pojasnila

Liker je sladka alkoholna pijača, obogatena z okusom sadja, zelišč, začimb, semen, rastlin in podobno.

Različice

gl. domači liker (številne različice); liker (številne industrijske različice) ipd.

Ideje

gl. jagode (številne ideje)

Opombe

Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

Opozorila

■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola, in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače. Minister za zdravje opozarja...!

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
■ Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.

Zanimivosti

Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.

Viri

■ dopolnjen recept jagodni liker
■ številni različni viri