Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Jagodni kolač z drobljencem

    Sadje, prekrito z drobtinasto mešanico masla, moke, sladkorja in mandljev
    št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. junij 2009 št. ogledov: 3128
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15740
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 600 g jagod
    • 50 g sladkorja
    drobljenec
    • 100 g moke
    • 75 g mletih mandljev
    • 100 g sladkorja
    • 125 g masla
    • 3 ščepci soli
    • 6 ščepcev cimeta

    Priprava

    ■ Jagode očistimo, na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo, dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah.
    ■ Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Okrogel ognjevarni pekač s premerom 25 centimetrov namažemo z maslom.
    ■ Jagode stresemo v skledo, potresemo s 50 grami sladkorja in s potresanjem sklede nežno premešamo. Ko se sladkor oprime sadja, sadje stresemo v pomaslen pekač.
    Drobljenec. Hladno maslo v skledo zrežemo na kockice. Dodamo moko, preostali sladkor, mlete mandlje, sol in cimet, nato pa vse skupaj med prsti na hitro zmešamo v drobtinasto zmes; gl. opombe. Drobljenec posujemo po sadju, pekač pa za 30 do 35 minut postavimo v segreto pečico, da se drobljenec zlato rumeno zapeče.

    Serviranje

    Jagodni kolač z drobljencem ali kolač z jagodami in drobljancem je sočna sadna sladica, ki jo ponudimo vročo ali mlačno. K sladici lahko ponudimo angleško kremo (z dodatkom cimeta) ali s stepeno sladko smetano.

    Nadomestek

    ■ To klasično angleško sladico (crumble) najpogosteje pripravljamo z jabolki, lahko pa tudi z malinami ali z rdečim ribezom.
    ■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.
    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.

    Izboljšanje

    ■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
    ■ Mandlji, s tem pa tudi sladica, dobijo posebno aromo, če jih (del) pred mletjem blago prepražimo v suhi ponvi.
    ■ gl. pojasnila in serviranje

    Nasveti

    Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

    Pojasnila

    Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0.

    Različice

    ■ gl. kolač (splošno); kolači (številne različice); kolač z jagodami, rabarbaro in drobljencem ipd.
    ■ gl. nadomestek

    Ideje

    gl. drobljenec (številne ideje); jagode (številne ideje); mandlji (številne ideje); maslo (številne ideje)

    Opombe

    Drobljenec lahko na hitro zmešamo tudi v električnem mešalniku.

    Opozorila

    ■ Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zanimivosti

    ■ V starih časih so si ljudje želeli, da bi sanjali o jagodah. To je bil namreč dober znak. Denimo, če je o njih sanjala mlada žena, je bila lahko prepričana, da bo rodila veliko otrok, samih fantov.
    ■ Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jagodni kolač z drobljencem ali kolač z jagodami in drobljancem
    ■ številni različni viri
     
    ” To klasično angleško sladico (crumble) najpogosteje pripravljamo z jabolki, lahko pa tudi z jagodami, malinami ali z rdečim ribezom. “
    ” Drobljenec lahko na hitro zmešamo tudi v električnem mešalniku. “
    ” Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0. “

    Sorodni recepti

    Sočni Nutellin kolač iz dveh sestavin
    (VIDEO) Čaroben, mehak, sočen, zelo okusen in preprost kolač. Iz jajc in Nutelle, ki jo lahko nadomestimo z bolj ...
    (5.00; 12 ocen)
    Orehov kolač s pudingovo čokoladno kremo in keksi
    Eden najboljših kremnih kolačev za vse priložnosti. Beljakov biskvit premažemo s pudingovo kremo, obložimo s keksi ...
    (5.00; 17 ocen)
    Vaniljev cheesecake, brez jajc in peke
    Osnovna, zelo preprosta različica priljubljenega ameriškega kolača. S podlago iz piškotnih drobtin in stopljenega ...
    (5.00; 5 ocen)
    Cheesecake z jagodami brez pečenja, v kozarcu
    Ena krasna sladica, ki jo lahko pripravimo večer ali do 3 dni pred serviranjem. Podlaga so piškotne drobtine z ...
    (5.00; 49 ocen)
    Skutini kolački s pistacijami
    Skutini kolački so hrustljavo in sočno italijansko pecivo, ki se topi v ustih. Mešanica skute, masla, moke, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.864 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani