Jagodni jogurt

Preprosta in zdrava poletna osvežitev oziroma malica

št. oseb: 2 čas priprave: do 15 minut

Oceni prva/prvi. Hvala! 24. maj 2010 št. ogledov: 3091

Avtor: Urednik
Receptov: 12274
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Sestavine

250 g jogurta
250 g jagod
3 žličke medu

Priprava

■ Jagode očistimo in pretlačimo z vilicami.
■ Pretlačenim jagodam dodamo jogurt in med ter mešamo, da dobimo kremasto zmes.
Serviranje
Jagodni jogurt ali jogurt z jagodami nalijemo v visoke (ohlajene) kozarce.
Nadomestek
■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
Izboljšanje
■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
■ gl. nadomestek
Nasveti
Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.
Pojasnila
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.
Različice
■ Pri pripravi sadnega jogurta ni omejitev. Uporabimo lahko katero koli vrsto sadja, svežega, konzerviranega ali zamrznjenega. Pazimo le, da je sadje zrelo, kajti le z zrelim sadjem lahko pripravimo jed primerne gostote in izvrstnega sladko kislega okusa.
■ gl. grški jogurt z jagodami in pistacijami; grški jogurt z jagodami in semeni; jagodni jogurt z lešniki; sadni jogurt (številne različice)
Ideje
■ Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.
■ gl. jagode (številne ideje); jogurt (številne ideje)
Opombe
■ Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.
■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
Opozorila
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Vse sestavine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.
Zanimivosti
Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za prvega učitelja čebelarstva na svetu.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept jagodni jogurt ali jogurt z jagodami
■ številni različni viri

Razvrstitev recepta
Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
alžirska, alžirska, do 5 sestavin, madžarska

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, malica, zajtrk

Glavne sestavine
jagode, jogurt, med, jagodičevje

” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “
” Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive. “
” Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “

Sorodni recepti

Vroča čokolada s cimetom
priljubljen mlečni napitek z mešanico (pol)grenke in mlečne ...

(5.00; 2 oceni)

Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem
Nekaj posebnega za hladnejše jesenske in zimske dni. Nadrobljeno čokolado stopimo v vodi in s cimetom, nazadnje pa ...

(5.00; 2 oceni)

NA SEZNAM NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO