Prijava

Jagodne rezine z jogurtom

Polnovredna sladica iz pirine moke, jogurta in sezonskega sadja
št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. februar 2009 št. ogledov: 6386
Avtor: Urednik
Receptov: 13657
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 600 g jagod
  • 2 jogurtova lončka pirine moke
  • 1/2 lončka ekstra deviškega olja
  • 1 lonček jogurta
  • 1/2 lončka rjavega trsnega sladkorja
  • 3 žlice javorovega sirupa
  • 1 jajce
  • 1 zavitek pecilnega praška
  • košček limonine lupine
  • ščep soli
  • 1/2 žličke vanilije v prahu

Predpriprava

■ Jagode očistimo; večje razpolovimo.
■ Manjši pekač namažemo z oljem in potresemo z moko.

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V skledi premešamo moko, pecilni prašek, sol in vanilijo v prahu.
■ V mešalni skledi razžvrkljamo olje, sladkor in jajce, potem pa gladko primešamo vse ostale sestavine. Gosto tekoče testo nalijemo v pripravljen pekač, potem pa ga potresemo z jagodami. Pekač za 40 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen sadni kolač vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajenega narežemo na rezine.

Serviranje

Jagodne rezine z jogurtom ali preprosto pecivo z jagodami je sočno polnovredno pecivo.

Nadomestek

■ Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol: pol) s koruzno moko.
■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
■ Jagode lahko nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem po okusu; gl. tudi izboljšanje.

Izboljšanje

■ Testu po okusu dodamo 2 žlici ruma.
■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. 

Pojasnila

■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

gl. jagodne rezine; sadne rezine (številne različice )

Ideje

gl. jagodne sladice (številne različice)

Opombe

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jagode in jogurt (gl. opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Piro zelo dobro prenašajo tudi ljudje, alergični na beljakovine drugih žit.

Zanimivosti

■ Oluščena pirina zrna imenujejo Avstrijci pirin riž (nem. dinkeireis).
■ Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

Viri

■ dopolnjen recept skutine rezine s pehtranom ali rezine s skuto in pehtranom iz knjige Božanske sladice, šola zdrave kuhinje, Božič, Marja, Naravna pot, Fram 2006
■ številni različni viri 

Spletne povezave

spletno naročilo knjige Božanske sladice (založnik)

 
” Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol : pol) s koruzno moko. “
” Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. “

Sorodni recepti

Kakijeva rezina s smetano
rahla sladica iz biskvitnega testa s čokolado in orehi, premazanega s kakijem in ...
(5.00; 3 ocene)
Lešnikove kocke s kakavom na hitro
Včasih moramo na hitro potešiti zasvojenost s sladkorjem. Preprosteje, hitreje in ceneje ne gre. Samo 15 minut, pa ...
(5.00; 2 oceni)
Orehove rezine s čokoladno kavno kremo in stepeno smetano
Hrustljava mešanica beljakovega snega in sesekljanih orehov za podlago. Po njej pa krema iz masla, rumenjakov, ...
(5.00; 4 ocene)
Rjavčki z malinovo marmelado
klasični ameriški brownies so tokrat še posebej sočni zaradi velike količine masla in stepenih jajc, posebej ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki