Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jagodne rezine z jogurtom

    Polnovredna sladica iz pirine moke, jogurta in sezonskega sadja
    št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. februar 2009 št. ogledov: 6240
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12851
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 600 g jagod
    • 2 jogurtova lončka pirine moke
    • 1/2 lončka ekstra deviškega olja
    • 1 lonček jogurta
    • 1/2 lončka rjavega trsnega sladkorja
    • 3 žlice javorovega sirupa
    • 1 jajce
    • 1 zavitek pecilnega praška
    • košček limonine lupine
    • ščep soli
    • 1/2 žličke vanilije v prahu

    Predpriprava

    ■ Jagode očistimo; večje razpolovimo.
    ■ Manjši pekač namažemo z oljem in potresemo z moko.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V skledi premešamo moko, pecilni prašek, sol in vanilijo v prahu.
    ■ V mešalni skledi razžvrkljamo olje, sladkor in jajce, potem pa gladko primešamo vse ostale sestavine. Gosto tekoče testo nalijemo v pripravljen pekač, potem pa ga potresemo z jagodami. Pekač za 40 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen sadni kolač vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajenega narežemo na rezine.

    Serviranje

    Jagodne rezine z jogurtom ali preprosto pecivo z jagodami je sočno polnovredno pecivo.

    Nadomestek

    ■ Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol: pol) s koruzno moko.
    ■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
    ■ Jagode lahko nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem po okusu; gl. tudi izboljšanje.

    Izboljšanje

    ■ Testu po okusu dodamo 2 žlici ruma.
    ■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Nasveti

    ■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
    ■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. 

    Pojasnila

    ■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. jagodne rezine; sadne rezine (številne različice )

    Ideje

    gl. jagodne sladice (številne različice)

    Opombe

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jagode in jogurt (gl. opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Piro zelo dobro prenašajo tudi ljudje, alergični na beljakovine drugih žit.

    Zanimivosti

    ■ Oluščena pirina zrna imenujejo Avstrijci pirin riž (nem. dinkeireis).
    ■ Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutine rezine s pehtranom ali rezine s skuto in pehtranom iz knjige Božanske sladice, šola zdrave kuhinje, Božič, Marja, Naravna pot, Fram 2006
    ■ številni različni viri 

    Spletne povezave

    spletno naročilo knjige Božanske sladice (založnik)

     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine
    ” Pirino moko lahko nadomestimo ali kombiniramo (pol : pol) s koruzno moko. “
    ” Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. “

    Sorodni recepti

    Kostanjeve rezine
    biskvitno testo, izboljšano z lešniki, vmes kostanjev pire, odišavljen s pomarančami, po vrhu pa čokoladna ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presni kokosovi skuštrančki brez moke
    Presni kokosovi kuštravčki brez moke so tudi brez sladkorja, brez jajc in brez mleka. Skuštrančke pripravimo z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Najboljše makove kocke
    Ljubezen na prvi ugriz. Tako zelo okusne in sočne, da hitro pristanejo na seznamu priljubljenih. Najboljše makove ...
    (5.00; 19 ocen)
    Hruške Pituralke v čokoladno lešnikovem biskvitu
    Hruške pituralke kuhane v odišavljenem rdečem vinu in spečene v biskvitu, za piko na i pa še omaka iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    Presne datljeve rezine s kokosovo kremo in figami
    presna, brezglutenska in veganska sladica brez sladkorja (?!), tako slastna in zdrava; podlaga iz datljev, orehov in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov