Prijava

Jagodne palačinke

Ena od številnih različic po vsem svetu priljubljene sladice
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. junij 2013 št. ogledov: 2397
Avtor: Urednik
Receptov: 13670
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

žvrkljano testo
  • 125 g moke
  • 2,5 dl mleka
  • 1 večje jajce
  • 1 rumenjak
  • 25 g masla
  • nekaj kapljic ruma
nadev
  • jagode
drugo
  • maslo za pečenje
posip
  • sladkor v prahu

Predpriprava

■ Žvrkljano testo. Maslo stopimo in ohladimo.
■ Jajce in rumenjak razmešamo. Dodamo moko, potem pa med miksanjem postopoma gladko primešamo mleko.
■ Nazadnje primešamo ohlajeno maslo in nekaj kapljic ruma. Testo pustimo počivati 1 do 2 uri.

Priprava

■ Jagode očistimo, dobro odcedimo in narežemo. Gl. tudi opombe.
■ Palačinke spečemo na maslu.
■ Pečene palačinke nadenemo z jagodami in potresemo s sladkorjem v prahu.

Serviranje

Jagodne palačinke ali palačinke z jagodami so priljubljena sadna sladica. Zraven lahko ponudimo kepico sladoleda ali / in stepeno sladko smetano.

Nadomestek

■ Nekoliko lažje palačinke pripravimo, če del mleka nadomestimo z (mineralno) vodo.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

■ Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.
■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Pojasnila

Testo pustimo počivati, da lepek temeljito nabrekne. 

Različice

gl. čokoladne palačinke s smetano in jagodami; karamelizirane palačinke z vanilijevo kremo in jagodami; makove palačinke z maskarponejem in jagodami; palačinke z jagodami

Ideje

gl. jagode (številne različice); palačinke (številne različice); žvrkljano testo za palačinke (številne različice)

Opombe

■ Palačinke lahko namažemo s pretlačenimi jagodami.
■ Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.

Viri

■ dopolnjen recept jagodne palačinke ali palačinke z jagodami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene. “
” Palačinke lahko namažemo s pretlačenimi jagodami. “
” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

Sorodni recepti

Aromatične kremne palačinke
Nekaj posebnega: testo je obenem podlaga in nadev. Izboljšano je z maslom in odišavljeno s pomarančno in limonovo ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladne palačinke
Odlična različica priljubljene sladice, pri kateri med peko zadiši po vsem stanovanju. Po čokoladi. Klasičnemu ...
(5.00; 6 ocen)
Palačinke s pomarančami in limonami
različica priljubljenih francoskih palačink (crêpes Suzette), ki jih ne ...
(5.00; 5 ocen)
Flambirane palačinke v pomarančni omaki s pomarančnimi fileji
Ena od številnih različic svetovno znanih francoskih crêpes Suzette. Flambirane palačinke v pomarančni omaki s ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.801 receptov
Moja kuharica