Prijava

Jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja

Lahka, osvežujoča, ne presladka in zelo preprosta. Podlaga iz piškotnih drobtin in masla. Krema iz jogurta, sladkorja, stepene smetane in limonove lupinice. Jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja, obložena s sočnimi jagodami.
Foto: Sini
5.00 14 št. oseb: 8 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 14 ocen) 23. april 2014 št. ogledov: 5022
Avtor: Urednik
Izvirno: MY BLUE&WHITE KITCHEN
Receptov: 13494
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 200 g polnovrednih keksov
  • 100 g masla
krema
  • 5 dl gostega jogurta, 3,5 %
  • 4 dl stepene sladke smetane
  • 75 g sladkorja
  • 1 velika limona
  • 7 lističev želatine
obloga
  • 300 g očiščenih jagod
  • brezbarven preliv za torte, po okusu

Priprava

■ Jogurt segrejemo na sobno temperaturo. Maslo pristavimo in počasi stopimo. Tortni model (28 cm ali manjši) obložimo s peki papirjem. V multipraktiku zmeljemo kekse, prilijemo maslo in zmešamo v kompaktno zmes, ki jo s prsti enakomerno vtisnemo na dno modela. Model položimo v hladilnik.
■ JOGURTOVA KREMA. Želatino za 5 minut namočimo v malo hladne vode, upoštevaje navodilo na zavitku. Limonino lupinico drobno naribamo, limono pa razpolovimo in ožamemo. Smetano čvrsto stepemo. Jogurtu primešamo sladkor in limonino lupinico.
■ V kozici segrejemo limonin sok, ki pa ne sme zavreti. V sok položimo ožeto želatino, ki jo med mešanjem stopimo. Sok med mešanjem postopoma vmešamo k jogurtu, nazadnje pa nežno in postopoma vmešamo še stepeno smetano. 
Kremo enakomerno nanesemo na podlago v modelu. Po vrhu jo poravnamo, potem pa model za najmanj 6 ur, še bolje čez noč, položimo v hladilnik.
■ Jagode očistimo in narežemo, potem pa jih prekrivno, kakor na fotografiji položimo po kremi.
■ Brezbarvni preliv za torte (če ga uporabimo; gl. opombe) pripravimo po navodilu z zavitka in ga prelijemo po jagodah. Torto hladimo še vsaj 30 minut; gl. drugo fotografijo.

Serviranje

Ohlajena jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja ali torta z jogurtovo kremo in jagodami brez peke je pripravljena za rezanje in serviranje.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Kokosovo maslo , še posebej hladno stiskano, ima zapeljiv vonj in slasten okus, in je odličen nadomestek za druge (nezdrave) maščobe, zlasti pri pripravi sladic.

Izboljšanje

Jagode pred serviranjem pokapljamo s staranim balzamičnim kisom , ki poudari njihov okus. Seveda le tedaj, če nismo uporabili tortnega preliva.

Nasveti

Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Različice

Ideje

gl. jagode (številne ideje); jogurt (številne ideje); polnovredni keksi (številne ideje); sladka smetana (številne ideje

Opombe

■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Tortni preliv uporabimo zlasti tedaj, če želimo da torta obdrži svežino dan ali dva. Ponavadi pa hitro poide.

Opozorila

■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Izven sezonske uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

Viri

■ dopolnjen recept jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja ali torta z jogurtovo kremo in jagodami brez peke (izvirno: no-bake yogurt cream cake with strawberries) Sini, z bloga MY BLUE&WHITE KITCHEN 
■ številni različni viri
 
” Torto pripravimo zelo hitro in preprosto, kar nekaj ur pa traja njeno hlajenje oziroma strjevanje kreme. “
” Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo. “
” Tortni preliv uporabimo zlasti tedaj, če želimo da torta obdrži svežino dan ali dva. Ponavadi pa hitro poide. “

Sorodni recepti

Presna veganska torta z mandlji, datlji in malinami
En sam grižljaj, pa jo umestimo v gurmansko spominsko komoro. Tale tortica ni poceni, je pa tako okusna, preprosta za ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladna torta ferrero rocher
Samo čokoladni biskvit in preprosta krema iz le treh sestavin, brez kuhanja. Biskvit je poln temne čokolade, jajc in ...
(5.00; 3 ocene)
Orehova torta z orehovo kremo
kar deset jajc za štiri plasti testa iz beljakovega snega, rumenjakov, mletih orehov in moke; ohlajeno testo ...
(5.00; 11 ocen)
Piškotna torta s čokoladno peno
Sočna, lahka in okusna sladica za vse letne čase. Piškotna torta s čokoladno peno je podlaga iz mletih keksov in ...
(5.00; 3 ocene)
Pavlova z jagodno peno
(VIDEO RECEPT) Pavlova zasvaja v številnih različicah. Beljake stepemo s sladkorjem in s kisom. Mešanico posušimo v ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.622 receptov
Moja kuharica