Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja

    Lahka, osvežujoča, ne presladka in zelo preprosta. Podlaga iz piškotnih drobtin in masla. Krema iz jogurta, stepene smetane in limonove lupinice. Jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja, obložena s sočnimi jagodami.
    Foto: Sini
    5.00 21 št. oseb: 8 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 21 ocen) 23. april 2014 št. ogledov: 5712
    Avtor: Urednik
    Izvirno: MY BLUE&WHITE KITCHEN
    Receptov: 15221
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g polnovrednih keksov
    • 100 g masla
    krema
    • 5 dl gostega jogurta, 3,5 %
    • 4 dl stepene sladke smetane
    • 75 g sladkorja
    • 1 velika limona
    • 7 lističev želatine
    obloga
    • 300 g očiščenih jagod
    • brezbarven preliv za torte, po okusu

    Priprava

    ■ Jogurt segrejemo na sobno temperaturo. Maslo pristavimo in počasi stopimo. Tortni model (28 cm ali manjši) obložimo s peki papirjem. V multipraktiku zmeljemo kekse, prilijemo maslo in zmešamo v kompaktno zmes, ki jo s prsti enakomerno vtisnemo na dno modela. Model položimo v hladilnik.
    ■ JOGURTOVA KREMA. Želatino za 5 minut namočimo v malo hladne vode, upoštevaje navodilo na zavitku. Limonino lupinico drobno naribamo, limono pa razpolovimo in ožamemo. Smetano čvrsto stepemo. Jogurtu primešamo sladkor in limonino lupinico.
    ■ V kozici segrejemo limonin sok, ki pa ne sme zavreti. V sok položimo ožeto želatino, ki jo med mešanjem stopimo. Sok med mešanjem postopoma vmešamo k jogurtu, nazadnje pa nežno in postopoma vmešamo še stepeno smetano. 
    Kremo enakomerno nanesemo na podlago v modelu. Po vrhu jo poravnamo, potem pa model za najmanj 6 ur, še bolje čez noč, položimo v hladilnik.
    ■ Jagode očistimo in narežemo, potem pa jih prekrivno, kakor na fotografiji položimo po kremi.
    ■ Brezbarvni preliv za torte (če ga uporabimo; gl. opombe) pripravimo po navodilu z zavitka in ga prelijemo po jagodah. Torto hladimo še vsaj 30 minut; gl. drugo fotografijo.

    Serviranje

    Ohlajena jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja ali torta z jogurtovo kremo in jagodami brez peke je pripravljena za rezanje in serviranje.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ Kokosovo maslo , še posebej hladno stiskano, ima zapeljiv vonj in slasten okus, in je odličen nadomestek za druge (nezdrave) maščobe, zlasti pri pripravi sladic.

    Izboljšanje

    Jagode pred serviranjem pokapljamo s staranim balzamičnim kisom , ki poudari njihov okus. Seveda le tedaj, če nismo uporabili tortnega preliva.

    Nasveti

    Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

    Različice

    Ideje

    gl. jagode (številne ideje); jogurt (številne ideje)

    Opombe

    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Tortni preliv uporabimo zlasti tedaj, če želimo da torta obdrži svežino dan ali dva. Ponavadi pa hitro poide.

    Opozorila

    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Izven sezonske uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja ali torta z jogurtovo kremo in jagodami brez peke (izvirno: no-bake yogurt cream cake with strawberries) Sini, z bloga MY BLUE&WHITE KITCHEN 
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Sirčkova torta z nutello brez pečenja
    Sirčkova torta z nutello brez pečenja je zelo sočno, zelo čokoladno in zelo ...
    (5.00; 8 ocen)
    Čokoladna beljakova torta s smetanovo sirčkovo kremo in čokoladnim prelivom
    Bolj preprosto ime: čokoladna Pavlova. Zloženka za popolni užitek. Hrustljava podlaga iz penastega testa (meringa), ...
    (5.00; 4 ocene)
    Korenčkova torta s kremnim sirom in opečenimi mandlji
    Korenčkova torta s kremnim sirom in opečenimi mandlji. Korenček da torti le nežen priokus, biskvitu pa veliko, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pavlova z belimi breskvami
    Bolj prav bi bilo Pavlovičke; štiri majhne. Beljake stepemo s sladkorjem in s ščepcem soli. Primešamo jim malo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladna torta brez moke po babičino
    klasika, sočna in aromatična, prežeta s ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.346 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani