Prijava

Jagodna torta s skuto

Piškotna podlaga, kremasta obloga in dišeče jagode z mandlji
ni podatka čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. maj 2013 št. ogledov: 3461
Avtor: Urednik
Receptov: 13670
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 200 g amarettov, mandljevi poljubčki
  • 100 g masla
obloga
  • 300 g skute
  • 2 – 3 žlice mleka
  • 500 g jagod
  • 50 g mandljevih lističev
  • 50 g mletih mandljev
  • 5 dl sladke smetane
  • 60 g sladkorja v prahu
  • 1 zavitek želatine fix
  • 2 zavitka kremfixa
  • 2 zavitka vanilij sladkorja

Predpriprava

■ Dno tortnega modela s premerom 26 centimetrov nežno premažemo z maslom.
■ Maslo stopimo in nekoliko ohladimo.
■ Piškotke stresemo v vrečko za zamrzovanje, potem pa jih stremo s kuhinjskim valjarjem.
■ Piškotne drobtine dobro zmešamo z maslom. Mešanico s prsti vtremo na dno tortnega modela.
■ Model za 30 minut položimo v hladilnik.

Priprava

■ Skuto zmešamo z mlekom in s sladkorjem v prahu. Dodamo želatino kremfix in zmiksamo.
■ Skutino kremo namažemo po piškotni podlagi v modelu. Po njej potresemo mlete mandlje.
■ Model za 120 minut položimo v hladilnik.
■ Jagode očistimo in dobro odcedimo. 6 jagod prihranimo, ostale razpolovimo.
■ Razpolovljene jagode enakomerno razdelimo po skutini kremi.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo z vanilijevim sladkorjem in kremfixom.
■ Z dvema tretjinama smetane namažemo jagode.
■ Preostalo smetano nabrizgamo ob robu torte.
■ Prihranjene jagode narežemo in potresemo po torti. Vse skupaj potresemo z mandljevimi lističi.
■ Torto dobro ohladimo.

Serviranje

Ohlajena jagodna torta s skuto brez pečenja je pripravljena za serviranje.

Nakup

■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Triki

Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.

Pojasnila

Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).

Različice

gl. jagodna torta (različice); presna jagodna torta; skutina torta (različice)

Ideje

gl. jagode (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice) torta (številne različice)

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Thérésa Tallien, pomembna oseba na Napoleonovem dvoru, se je kopala v soku svežih jagod. V ta namen jih je naenkrat porabila 11 kilogramov.

Viri

■ dopolnjen recept jagodna torta s skuto brez pečenja
■ številni različni viri 

” Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo. “
” Thérésa Tallien, pomembna oseba na Napoleonovem dvoru, se je kopala v soku svežih jagod. V ta namen jih je naenkrat porabila 11 kilogramov. “

Sorodni recepti

Lešnikova torta
Klasična torta z lešnikovim biskvitom, kremo z belo čokolado in s stepeno sladko smetano. ...
(5.00; 1 ocena)
Sacher torta brez moke
navdušujoča različica znamenite avstrijske sladice, pri kateri se mnenja ljubiteljev in sovražnikov ...
(5.00; 7 ocen)
Ledena lešnikovo čokoladna torta brez pečenja
Dobro ohlajena je kot sladoled, zato ledena v imenu. Odlična sladica v treh plasteh, z opečenimi lešniki in s ...
(5.00; 4 ocene)
Kavna torta s konjakom
močna kava razvije svoj polni okus v odličnem kolaču s čokolado, sladko smetano in mletimi ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.803 receptov
Moja kuharica