Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jagodna torta brez pečenja

    Sočno jagodovo torto pripravimo z otroškimi piškoti, maskarponejem in smetano
    ni podatka čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 30. maj 2011 št. ogledov: 8157
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13004
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 750 g jagod
    • 200 g otroških piškotov
    • 200 g sladke smetane
    • 150 g maskarponeja
    • 100 g kisle smetane
    • 100 g masla
    • 125 g sladkorja v prahu
    • 1 žlica malinovega sirupa
    • 3 listi želatine

    Priprava

    ■ Otroške piškote damo v vrečko, v kateri jih s kuhinjskim valjarjem zdrobimo v fine drobtine. Drobtine zgnetemo z malinovim sirupom in zmehčanim maslom. Zmes položimo na dno tortnega modela s premerom 26 cm in jo potlačimo v enakomerno plast. Postavimo na hladno.
    ■ Želatino namočimo v malo hladne vode.
    ■ Jagode očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro odcedimo.
    ■ Tretjino jagod in sladkor v prahu pretlačimo ali zmiksamo v električne mešalniku.
    ■ Neožeto želatino pristavimo v lončku; počasi jo segrevamo, da se razpusti. Primešamo jo zmiksani jagodovi masi, skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na hladno.
    ■ Preostale jagode narežemo in enakomerno porazdelimo po piškotni zmesi v tortnem modelu.
    ■ Smetano čvrsto stepemo.
    ■ Ko se začne jagodova kaša strjevati (želirati), ji primešamo maskarpone in kislo smetano, nato pa še stepeno sladko smetano. Jagodno kremo porazdelimo na jagode v tortnem modelu. Torto postavimo za najmanj 4 ure na hladno.

    Serviranje

    Ohlajeno torto narežemo in ponudimo. Jagodna torta brez pečenja ali jagodova torta brez peke je sočen sezonski posladek.

    Nadomestek

    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.
    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.
    ■ gl. nadomestek

    Izboljšanje

    Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Nasveti

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
    ■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. jagodna torta (različice); jogurtova torta s piškoti in jagodami brez pečenja; smetanova torta z jagodami brez pečenja

    Ideje

    gl. jagode (številne ideje); kolači in torte brez pečenja (številne različice); torta (številne različice)

    Opombe

    Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

    Opozorila

    ■ Izvensezonske uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti. Zato tedaj raje sezimo po zamrznjenih jagodah.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zmes, ki ji primešamo želatino, ne sme biti (pre)hladna, ker se želatina na ta način v trenutku strdi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jagodna torta brez pečenja ali jagodova torta brez peke
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, torte, madžarska

    Priložnost
    poletje, pomlad

    Glavne sestavine
    ” Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “
    ” Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. “

    Sorodni recepti

    Beljakova torta z orehi, kremo, smetano in sadjem
    slastna in sočna sestavljenka z biskvitom iz beljakovega snega (potrebujemo šestnajst jajc) in mletih orehov in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Skutina torta z limetami
    hladna torta za vroče poletne dni, ki jo brez toplotne obdelave pripravimo z biskvitnimi piškoti, skuto in dišečimi ...
    (5.00; 10 ocen)
    Totalno čokoladna torta
    do velikih čokoholičnih užitkov z veliko časa in potrpljenja, s tremi biskviti in z dvema kremama: biskvit s temno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladna torta z mandlji in pomarančami brez moke
    Odlična brezglutenska sladica z mandljevim ali z lešnikovim biskvitom iz devetih jajc, pomaranče in kakava. Pa z ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.138
    receptov