Priprava
V višjo posodo nalijemo vse sestavine. Zmešamo jih z žlico z dolgim ročajem.
Serviranje
Jagodno penino nalijemo v dva kozarca za penino. V vsakega dodamo po eno jagodo. Ta
alkoholna mešana pijača se poda po sadnem kolaču ali po enem od številnih sladkih zavitkov.
Nadomestek
Penino lahko nadomestimo s
šampanjcem, ki pa je praviloma dražji nadomestek.
Pojasnila
■ Alkoholne mešane pijače so skupina mešanih pijač v katero uvrščamo
koktajle, aperitive, koblerje, kolinse, kulerje, kruste, bovle, fize, frapeje, hladne punče, fantazijske pijače itd.
■ Pravi šampanjec prihaja izključno iz francoske
Šampanje (Champagne). Vse drugo so peneča vina ali penine, kakor jih imenujemo v Sloveniji, v drugih državah pa so
cremanti, schaumwein, sekt, spumante, cava ipd. Gl. tudi
opombe.
■ Konjak je zaščiten
vinski destilat s 40 d0 50 vol. %
alkohola, ki je odležal v
hrastovih sodih. Kakovost konjaka merimo z zvezdicami: 1 zvezdica za 3 leta zorjenja, 2 zvezdici za 4 leta in 3 zvezdice za 5 let zorjen konjak. Najkakovostnejši konjaki zorijo 20 do 40 let.
Različice
gl.
penina z bezgovim sirupom in jagodami (Hugo) ipd.
Ideje
gl.
jagode (številne
ideje); penina (številne
ideje)
Opombe
Glede na vsebnost
sladkorja (gram/liter) penine delimo na
extra brut (manj kot 6 g),
brut (manj kot 15 g),
zelo suhe (12 do 20 g),
suhe (17 do 35 g) in
polsuhe (32 do 50 g).
Opozorila
Minister za zdravje opozarja...
viri ■ dopolnjen recept
jagodna penina s spletnega portala
Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
