Jagodna pena z limoninim sokom

Preprosta, hitro pripravljena sladica brez kuhanja

št. oseb: 4 čas priprave: do 15 minut

Oceni prva/prvi. Hvala! 24. maj 2010 št. ogledov: 2910

Avtor: Urednik
Receptov: 12239
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Sestavine

400 g jagod
sok 1/2 limone
5 dl sladke smetane
100 g sladkorja v prahu
20 g sladkorja
4 otroški piškoti

Priprava

■ Ohlajene jagode očistimo.
■ Tri četrtine jagod, sladkor v prahu in limonin sok gladko zmiksamo v elektičnem mešalniku.
■ Smetano in sladkor čvrsto stepemo; tri petine jo primešamo jagodni kaši.
■ Ostale jagode zrežemo na 4 do 6 koščkov, ki jih primešamo jagodno smetanovi kaši.
Serviranje
Jagodno peno nalijemo v ohlajene kozarce. Po vrhu nabrizgamo preostalo smetano, to pa potresemo z narezanimi jagodami. V vsako peno zapičimo po en otroški piškot. Jagodna pena z limoninim sokom je preprost sadna sladica.
Nadomestek
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
Izboljšanje
■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
■ gl. nadomestek
Nasveti
■ Pri nakupu izbirajmo drobne jagode. Z velikostjo se premo sorazmerno zmanjšuje njihova aromatičnost.
■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.
Triki
Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
Različice
gl. jagodna pena (različice)
Ideje
gl. jagode (številne ideje) ; pena (številne različice)
Opozorila
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Jagode in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Jagode so živilo, ki jih zaradi visoke vsebnosti železa še posebej priporočajo slabokrvnim, otrokom in nosečnicam.
Viri
■ dopolnjen recept jagodna pena z limoninim sokom
■ številni različni viri

Razvrstitev recepta
Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
sladice, sladice, do 5 sestavin, madžarska

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, hladni bife

Glavne sestavine
jagode, limone, sladka smetana, sladkor v prahu, limonin sok, jagodičevje

” Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “
” Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. “

NA SEZNAM NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO