IŠČI PODROBNO

    Jagodna pena s sladko smetano

    Aromatična in ekspresno pripravljena sladica, ki jo moramo le še ohladiti
    št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. marec 2011 št. ogledov: 2927
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14875
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g jagod
    • 2,5 dl sladke smetane
    • 1 žlica sladkorja
    • pomarančni liker
    • 2 lista želatine

    Priprava

    ■ Želatino namočimo v malo hladne vode.
    ■ Jagode očistimo in razdelimo na pol.
    ■ Pol jagod narežemo na drobne koščke.
    ■ V kozici pristavimo preostale jagode s sladkorjem. Prevremo, odstavimo, primešamo ožeto želatino, nazadnje pa vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo. Nežno ji primešamo narezane in prekuhane jagode ter malo pomarančnega likerja.
    ■ Jagodno peno nalijemo v steklene skodelice ali kozarce. Te pokrijemo s prozorno folijo, potem pa kremo ohladimo v hladilniku.

    Serviranje

    Jagodna pena s sladko smetano je preprosta sladica, ki jo pred serviranjem lahko okrasimo z drobno narezanimi jagodami in vršički mete.

    Nadomestek

    gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Nasveti

    ■ Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.
    ■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne. Gl. tudi triki.
    Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Triki

    Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.

    Pojasnila

    Najbolj znani blagovni znamki pomarančnega likerja sta Cointreau in Grand Marnier.

    Različice

    Ideje

    gl. jagodne sladice (številne različice); pene (številne različice)

    Opombe

    Priprava pene je dokaj preprosta in hitra, nekoliko dolgotrajnejše pa je njeno hlajenje oziroma strjevanje.

    Opozorila

    ■ Izvensezonske uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ V različici za otroke pomarančni liker opustimo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jagodna pena s sladko smetano iz revije iće&piće
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    revija iće&piće
     
    ” "Čas priprave" vsebuje tudi čas hlajenja sladice. “
    ” Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. “
    ” Priprava pene je dokaj preprosta in hitra, nekoliko dolgotrajnejše pa je njeno hlajenje oziroma strjevanje. “

    Sorodni recepti

    Timijanove ploščice z belo čokoladno peno in jagodno omako
    sočna sladica iz testa s timijanom, z belo čokoladno peno, jagodovo omako in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Presna veganska čokoladna pena na hitro
    samo 5 minut potrebujemo za tole odlično in puhasto sladico brez mleka, mlečnih izdelkov in ...
    (5.00; 10 ocen)
    Čokoladna ganaš krema za torte, kolače in kolačke
    Nebesa za nadevanje in mazanje, tale preprosta krema iz le dveh sestavin. Brez masla, jajc in sladkorja. Krema je ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladna pena s kavo in stepeno smetano z viskijem
    Klasična pena iz izbrane čokolade, stepene mešanice rumenjakov, sladkorja in kakava, stepene sladke smetane, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladna lešnikova pena z nutello in kavo
    Izjemno preprosta in lahka sladica iz 4 sestavin. Ločeno stepemo maskarpone in Nutello ter smetano in instant kavo. ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.000 receptov
    Moja kuharica