Prijava

Jagodna pena s skuto

Zelo preprosta, lahka in osvežujoča sladica s smetanovimi žličniki
št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. maj 2013 št. ogledov: 1687
Avtor: Urednik
Receptov: 13671
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g jagod
  • 200 g puste skute
  • 250 g sladke smetane
  • 75 g sladkorja v prahu
  • 3 listi želatine
dekoracija
  • pretlačene jagode
  • malo sladke smetane
  • sesekljane pistacije

Priprava

■ Želatino namočimo v malo hladne vode.
■ Jagode očistimo in gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom.
■ Jagodam primešamo skuto in sladkor v prahu, po želji tudi malo vaniljinega izvlečka.
■ 4 žlice sladke smetane segrejemo in v njej stopimo ožeto želatino. Primešamo nekaj žlic jagodnega pireja, vse skupaj pa primešamo jagodni peni. To za 2 uri položimo v zamrzovalnik.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo. Položimo jo v zamrzovalnik.
■ Pretlačenim jagodam za dekoracijo primešamo malo sladkorja v prahu.

Serviranje

S pomočjo dveh žlic oblikujemo žličnike iz jagodnega pireja in stepene smetane. Polagamo jih v steklene skodelice. Okrasimo s stepeno smetano, pretlačenimi jagodami in s sesekljanimi pistacijami. Jagodna pena s skuto ali jagodov mousse s skuto je preprosta, lahka in osvežujoča sladica.

Nakup

Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Pojasnila

Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).

Različice

gl. jagodna pena (različice); skutina krema s pretlačenimi jagodami

Ideje

gl. jagode (številne ideje); pena (številne različice); skuta (številne ideje)

Opombe

Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jagode in pistacije uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Jagode so živilo, ki jih zaradi visoke vsebnosti železa še posebej priporočajo slabokrvnim, otrokom in nosečnicam.

Zanimivosti

Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.

Viri

■ dopolnjen recept jagodna pena s skuto ali jagodov mousse s skuto
■ številni različni viri 

” Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo. “
” Jagode so živilo, ki jih zaradi visoke vsebnosti železa še posebej priporočajo slabokrvnim, otrokom in nosečnicam. “

Sorodni recepti

Svilnata čokoladna pena z malinovo omako
kombinacija čokolade, smetane, malin in limonovega soka najbrž ni s tega sveta; najprej rumenjakovi peni primešamo ...
(5.00; 1 ocena)
Presna veganska čokoladna pena na hitro
samo 5 minut potrebujemo za tole odlično in puhasto sladico brez mleka, mlečnih izdelkov in ...
(5.00; 8 ocen)
Bela čokoladna pena z višnjami in čokoladnim prelivom
izvrstna sladica, ki jo lahko pripravimo preprosto v kozarcu - lahko tudi brez preliva -, ali nekoliko zahtevneje, kot ...
(5.00; 3 ocene)
Slaščičarska krema s kokosovim mlekom
(VIDEO RECEPT) Priljubljena, vsestranska in za pripravo preprosta krema. Brez glutena in brez kravjega mleka. ...
(5.00; 5 ocen)
Najboljša čokoladna pena
Puhasta, brezglutenska poslastica za čokoholike. Preprosta, posebno nežna čokoladna sladica brez kuhanja. Najboljša ...
(5.00; 35 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.803 receptov
Moja kuharica