IŠČI PODROBNO

    Jagodna lazanja brez pečenja

    Avtorica pravi, da tale sladica uresniči vse sanje o jagodah in kremah. Plast piškotnih drobtin z maslom. Plast maskarponeja s smetano, pa še jagode in plast stepene metane. Jagodna lazanja brez pečenja, da boš legenda sladic.
    5.00 16 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 16 ocen) 19. maj 2020 št. ogledov: 750
    Avtor: Urednik
    Izvirno: sugar APRON
    Receptov: 14733
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 215 g graham keksov
    • 115 g masla
    maskarponejeva krema
    • 250 g maskarponeja
    • 250 g homogenizirane sladke smetane
    • 125 g sladkorja v prahu
    obloga
    • 500 g jagod
    premaz
    • 250 g homogenizirane sladke smetane
    posip
    • nekaj graham keksov

    Priprava

    ■ Maskarpone ogrejemo na sobno temperaturo.
    ■ PODLAGA. Maslo zrežemo na kockice in ga počasi stopimo. Kekse zmiksamo v drobtine. Ali pa jih stresemo v vrečko in zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Primešamo stopljeno maslo, mešanico pa trdo vtisnemo na dno višjega (steklenega) pekača (pribl. 22x32 cm). Pekač položimo v hladilnik za 10–15 minut.
    ■ Jagode operemo in posušimo. 5–6 jih prihranimo za dekoracijo, preostale pa narežemo na tanke lističe.
    ■ MASKARPONEJEVA KREMA. Vso smetano čvrsto stepemo; gl. pojasnila (!). V skledi zmešamo maskarpone in sladkor v prahu, nazadnje pa še polovico stepene smetane. Le toliko, da se povežejo. Kremo lahko odišavimo z vanilijevim izvlečkom ali z naribano limonovo lupinico. Mešanico enakomerno nanesemo po podlagi v pekaču.
    ■ Narezane jagode nanesemo po kremi, potem pa jih premažemo s preostalo stepeno smetano. Pekač položimo v hladilnik vsaj za 2 uri, še bolje, čez noč.
    ■ Kekse za posip zdrobimo. Prihranjene jagode narežemo.

    Serviranje

    Ohlajeni kolač potresemo s piškotnimi drobtinami in obložimo z jagodami. Jagodna lazanja brez pečenja gre lahko na mizo kar v pekaču.

    Nadomestek

    ■ Graham kekse lahko nadomestimo s keksi Oreo, Peti-Beure, Albert ali pd.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.
    ■ Maskarpone lahko nadomestimo z domačim maskarponejem ali s kakšnim drugim kremnim sirom.

    Izboljšanje

    Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. Jagode lahko pokapljamo z ribezovim likerjem (cassis), s pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevim žganjem (kirš), z janeževim žganjem (sambuca) ali s konjakom.

    Nasveti

    ■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.
    ■ Če so jagode premalo sladke, narezane posladkamo po okusu. primešamo še žlico limonovega soka. Pred uporabo jagode dobro odcedimo. Še bolje, če počakamo na slajše.

    Pojasnila

    ■ Maskarpone (mascarpone) je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.
    ■ Homogenizirana, nizko maščobna smetana je pri nekaterih sladicah – tudi pri tej -, nepogrešljiva. Taki smetani dodajo emulgatorje in stabilizatorje (npr. škrob, želatina, karagen), ki jo naredijo čvrstejšo in obstojnejšo.

    Različice

    Ideje

    gl. jagode (številne ideje); maskarpone (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Če v kuhinji uporabljamo jagode z domačega vrta, jih naberemo tik pred uporabo. Da ohranimo največ njihove arome in okusa.
    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g/oseba.

    Zanimivosti

    Francoski mornariški častnik Amédée-François Frézier je leta 1714 v čilskem mestecu Concepcion od lokalnih Indijancev dobil 5 lončkov sadik jagod. Sadike, danes poznane kot Fragaria chiloense, so se hitro razširile po Franciji in sosednjih deželah.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jagodna lazanja brez pečenja (izvirno: no bake strawberry cheesecake lasagna) Sarah Kozowski, z bloga sugar APRON
    ■ številni različni viri
     
    ” Homogenizirana, nizko maščobna smetana je tej sladici nepogrešljiva. Vsebuje stabilizatorje, ki jo naredijo čvrstejšo in obstojnejšo.  “
    ” Graham kekse lahko nadomestimo s keksi Oreo, Peti-Beure, Albert ali pd. “
    ” Maskarpone lahko nadomestimo z drugim kremnim sirom, na primer s sirčkom Philadelphia.  “

    Sorodni recepti

    Preprost slivov kolač v skodelicah
    Izjemno preprosta sadna sladic, ki terja malo potrpljenja pri stepanju masla. V testo iz moke, sladkorja, masla, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najboljši čokoladni kolač za rojstni dan
    Vrhunska praznična sladica za otroke in odrasle. Razkošna. Sočna. Aromatična. Biskvit lahko premažemo s kremo iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    Presni sirčkov kolač s kivijem
    Nevsakdanja različica priljubljenega »cheesecake« z nevsakdanjim barvilo v kremi: špinačo. V podlago zmiksamo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni kolač brez moke s čokoladnim prelivom
    Preprost za pripravo in okusen. Čokolado stopimo s kokosovim oljem. Primešamo kokosovo mleko, javorov sirup, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.861 receptov
    Moja kuharica