IŠČI PODROBNO

    Jagodna krema z maskarponejem

    Preprosta, ekspresno pripravljena mešanica nežnega maskaponeja in aromatičnih jagod
    2.50 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (2.50; 2 oceni) 25. maj 2010 št. ogledov: 7072
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g jagod
    • 1 žlica limoninega soka
    • 250 g maskarponeja
    • 45 g sladkorja
    • 3 žlice zdrobljenih lešnikovih poljubčkov

    Priprava

    ■ Jagode očistimo, potem pa jih dve tretjini pretlačimo skozi cedilo ali s pasirko. Primešamo jim maskarpone, sladkor in limonin sok.
    ■ Preostale jagode zrežemo na četrtine.

    Serviranje

    Kremo nadenemo v skodelice ali kozarce. Potresemo jo s piškotnimi drobtinami in z narezanimi jagodami.

    Nadomestek

    ■ Maskarpone lahko nadomestimo z mešanico 150 gramov skute in 100 gramov kisle smetane.
    ■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Izboljšanje

    ■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

    Pojasnila

    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti.
    ■ V tujini je znanih več vrst skute: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (it. mascarpone), rikota (it. ricotta) in scamorza (it.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi.

    Različice

    gl. jagodne sladice (številne različice)

    Ideje

    Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.

    Opombe

    Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

    Opozorila

    ■ Izvensezonske jagode uvožene so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    številni različni viri 

    ” Maskarpone lahko nadomestimo z mešanico 150 gramov skute in 100 gramov kisle smetane. “
    ” Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico.  “
    ” Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. “

    Sorodni recepti

    Slankasta čokoladna pena s karamelom
    Nežna čokoladna pena je za pripravo zelo preprosta. Sladkor karameliziramo do jantarne barve. Vmešamo maslo in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sirčkova pena z nutello
    Zelo preprosta in ekspresno pripravljena sladica brez jajc. V podlago zmešamo krekerje in lešnike. V peno pa kremni ...
    (5.00; 1 ocena)
    Maskarponejeva krema z jagodno omako
    Manj kot četrt ure za preprosto, a slastno sladico. Rumenjake in sladkor stepemo v gosto kremo. Vmešamo maskarpone in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kakijeva pena z grškim jogurtom in smetano
    odlična, lahka, hitro pripravljena in osvežilna ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presna ponarejena karamelna pena s presnim ganašem
    Čista nebesa, pravi avtorica. Desert iz povsem naravnih sestavin, ki pa je ne-le zdrav, ampak tudi izredno okusen. V ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki