Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jagodičevje v medu

    Izvrstna mešanica jagod, malin, borovnic, ribeza ali/in drugega jagodičevja z akacijevim medom
    4.00 1 ni podatka čas priprave: do 15 min. (4.00; 1 ocena) 10. maj 2007 št. ogledov: 5848
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g mešanega jagodičevja
    • 4 žlice akacijevega medu
    • 1 žlica limoninega soka

    Predpriprava

    Jagodičevje očistimo ter po potrebi oprhamo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.

    Priprava

    ■  V ponvi pristavimo in do mlačnega segrejemo akacijev med in limonin sok.
    ■  Na mlačen med v ponvi stresemo suho jagodičevje. Nežno premešamo in odstavimo.

    Serviranje

    Jagodičevje v medu je izvrsten sočen in aromatičen topel dodatek k (še toplemu) biskvitu, pudingom, kuhani smetani (panakota), (jogurtovemu) sladoledu, limoninemu sorbetu, grenivkinemu sorbetu in drugim sladicam.

    Nadomestek

    Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim.

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Pojasnila

    ■  Med jagodičasto sadje prištevamo tudi maline, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, ribez, robidnice, šipek ipd.
    ■  Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

    Različice

    ■  Na enak način lahko pripravimo preliv iz posamezne vrste jagodičevja, na primer malinovega, borovničevega in podobno.
    ■  gl. sadni preliv

    Ideje

    gl. jagodičevje

    Opombe

    Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

    Opozorila

    ■  Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
    ■  Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■  Večino sadja iz skupine jagodičevje, limone in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■  Prav maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)
    ■  Vitamin C v ribezu je zelo stabilen. Do enega leta se ohrani tudi v ribezovi marmeladi in želeju.

    Zanimivosti

    ■  Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.
    ■  Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode.

    Viri

    številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    hladni bife, sladice, omake, prelivi in glazure

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, posebne priložnosti, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Jagodičevje doda slajšim jedem prijetno kislino in je bogat vir vitamina C in mineralov. “
    ” Brusnice v slovenskem visokogorju nabiramo od julija do oktobra. “
    ” Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje. “

    Sorodni recepti

    Vanilijev sirup
    Preprost preliv iz izbrane vanilje, kuhane v sladkorjem sirupu z rjavim sladkorjem. Vaniljeve stroke pred kuhanjem ...
    (5.00; 2 oceni)
    Karamelni preliv ii
    zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    Borovničev preliv z maraskinom
    Pika na i številnim sladoledom, jogurtom, müslijem, palačinkam in skutinim kolačem. Priprava je izjemno preprosta. ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov