Prijava

Jagodičevje v medu

Izvrstna mešanica jagod, malin, borovnic, ribeza ali/in drugega jagodičevja z akacijevim medom
4.00 1 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 10. maj 2007 št. ogledov: 5920
Avtor: Urednik
Receptov: 13928
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g mešanega jagodičevja
  • 4 žlice akacijevega medu
  • 1 žlica limoninega soka

Predpriprava

Jagodičevje očistimo ter po potrebi oprhamo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.

Priprava

■  V ponvi pristavimo in do mlačnega segrejemo akacijev med in limonin sok.
■  Na mlačen med v ponvi stresemo suho jagodičevje. Nežno premešamo in odstavimo.

Serviranje

Jagodičevje v medu je izvrsten sočen in aromatičen topel dodatek k (še toplemu) biskvitu, pudingom, kuhani smetani (panakota), (jogurtovemu) sladoledu, limoninemu sorbetu, grenivkinemu sorbetu in drugim sladicam.

Nadomestek

Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim.

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

Pojasnila

■  Med jagodičasto sadje prištevamo tudi maline, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, ribez, robidnice, šipek ipd.
■  Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

Različice

■  Na enak način lahko pripravimo preliv iz posamezne vrste jagodičevja, na primer malinovega, borovničevega in podobno.
■  gl. sadni preliv

Ideje

gl. jagodičevje

Opombe

Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

Opozorila

■  Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
■  Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Večino sadja iz skupine jagodičevje, limone in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■  Prav maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)
■  Vitamin C v ribezu je zelo stabilen. Do enega leta se ohrani tudi v ribezovi marmeladi in želeju.

Zanimivosti

■  Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.
■  Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode.

Viri

številni različni viri 
” Jagodičevje doda slajšim jedem prijetno kislino in je bogat vir vitamina C in mineralov. “
” Brusnice v slovenskem visokogorju nabiramo od julija do oktobra. “
” Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje. “

Sorodni recepti

Zrcalna čokoladna glazura
Odlična, preprosta glazura za 12 tort/kolačev s premerom 25 cm. Odvečno z lahkoto shranimo. Zrcalna čokoladna ...
(5.00; 3 ocene)
Vanilijev sirup
Preprost preliv iz izbrane vanilje, kuhane v sladkorjem sirupu z rjavim sladkorjem. Vaniljeve stroke pred kuhanjem ...
(5.00; 2 oceni)
Karamelni preliv II
zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
(5.00; 1 ocena)
Omaka iz svežega ali zamrznjenega mešanega jagodičevja
Preprosto in hitro pripravljen, dišeč in okusen preliv za sirčkove kolače (cheesecake), vaflje, sladolede ipd. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.059 receptov
Moja kuharica