Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jagodičevje v medu

    Izvrstna mešanica jagod, malin, borovnic, ribeza ali/in drugega jagodičevja z akacijevim medom
    4.00 1 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 10. maj 2007 št. ogledov: 5862
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g mešanega jagodičevja
    • 4 žlice akacijevega medu
    • 1 žlica limoninega soka

    Predpriprava

    Jagodičevje očistimo ter po potrebi oprhamo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.

    Priprava

    ■  V ponvi pristavimo in do mlačnega segrejemo akacijev med in limonin sok.
    ■  Na mlačen med v ponvi stresemo suho jagodičevje. Nežno premešamo in odstavimo.

    Serviranje

    Jagodičevje v medu je izvrsten sočen in aromatičen topel dodatek k (še toplemu) biskvitu, pudingom, kuhani smetani (panakota), (jogurtovemu) sladoledu, limoninemu sorbetu, grenivkinemu sorbetu in drugim sladicam.

    Nadomestek

    Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim.

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Pojasnila

    ■  Med jagodičasto sadje prištevamo tudi maline, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, ribez, robidnice, šipek ipd.
    ■  Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

    Različice

    ■  Na enak način lahko pripravimo preliv iz posamezne vrste jagodičevja, na primer malinovega, borovničevega in podobno.
    ■  gl. sadni preliv

    Ideje

    gl. jagodičevje

    Opombe

    Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

    Opozorila

    ■  Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
    ■  Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■  Večino sadja iz skupine jagodičevje, limone in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■  Prav maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)
    ■  Vitamin C v ribezu je zelo stabilen. Do enega leta se ohrani tudi v ribezovi marmeladi in želeju.

    Zanimivosti

    ■  Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.
    ■  Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode.

    Viri

    številni različni viri 
    ” Jagodičevje doda slajšim jedem prijetno kislino in je bogat vir vitamina C in mineralov. “
    ” Brusnice v slovenskem visokogorju nabiramo od julija do oktobra. “
    ” Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje. “

    Sorodni recepti

    Preliv iz temne čokolade
    zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    Vanilijev sirup
    Preprost preliv iz izbrane vanilje, kuhane v sladkorjem sirupu z rjavim sladkorjem. Vaniljeve stroke pred kuhanjem ...
    (5.00; 2 oceni)
    Borovničev preliv z maraskinom
    Pika na i številnim sladoledom, jogurtom, müslijem, palačinkam in skutinim kolačem. Priprava je izjemno preprosta. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Karamelni preliv ii
    zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov