Prijava

Jagodičevje v medu

Izvrstna mešanica jagod, malin, borovnic, ribeza ali/in drugega jagodičevja z akacijevim medom
4.00 1 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 10. maj 2007 št. ogledov: 5925
Avtor: Urednik
Receptov: 14065
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g mešanega jagodičevja
  • 4 žlice akacijevega medu
  • 1 žlica limoninega soka

Predpriprava

Jagodičevje očistimo ter po potrebi oprhamo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.

Priprava

■  V ponvi pristavimo in do mlačnega segrejemo akacijev med in limonin sok.
■  Na mlačen med v ponvi stresemo suho jagodičevje. Nežno premešamo in odstavimo.

Serviranje

Jagodičevje v medu je izvrsten sočen in aromatičen topel dodatek k (še toplemu) biskvitu, pudingom, kuhani smetani (panakota), (jogurtovemu) sladoledu, limoninemu sorbetu, grenivkinemu sorbetu in drugim sladicam.

Nadomestek

Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim.

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

Pojasnila

■  Med jagodičasto sadje prištevamo tudi maline, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, ribez, robidnice, šipek ipd.
■  Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

Različice

■ Na enak način lahko pripravimo preliv iz posamezne vrste jagodičevja, na primer malinovega, borovničevega in podobno.

Ideje

gl. jagodičevje

Opombe

Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

Opozorila

■  Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
■  Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Večino sadja iz skupine jagodičevje, limone in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■  Prav maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)
■  Vitamin C v ribezu je zelo stabilen. Do enega leta se ohrani tudi v ribezovi marmeladi in želeju.

Zanimivosti

■  Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.
■  Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode.

Viri

številni različni viri 

Sorodni recepti

Najbolj preprosta vaniljeva omaka, brez jajc
Najbolj preprost recept za dišeč in gost preliv, ki vsebuje samo tri sestavine. Hladna (gostejša) ali mlačne ...
(5.00; 1 ocena)
Vanilijev sirup
Preprost preliv iz izbrane vanilje, kuhane v sladkorjem sirupu z rjavim sladkorjem. Vaniljeve stroke pred kuhanjem ...
(5.00; 2 oceni)
Preliv iz temne čokolade
zelo preprost preliv za številne sladice, na primer palačinke, miške ali ...
(5.00; 2 oceni)
Omaka iz svežega ali zamrznjenega mešanega jagodičevja
Preprosto in hitro pripravljen, dišeč in okusen preliv za sirčkove kolače (cheesecake), vaflje, sladolede ipd. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.194 receptov
Moja kuharica