Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jagodičevje s probiotičnim jogurtom

Prijeten in preprost zajtrk za dober, zdrav začetek dneva
ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. oktober 2014 št. ogledov: 1201
Avtor: Urednik
Receptov: 13266
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • sveže jagodičevje
  • ovseni kosmiči
  • bučna semena
  • probiotični jogurt
  • med, neobvezno
  • cimet, neobvezno

Priprava

■ Jagodičevje očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro posušimo.
■ V velik kozarec stresemo plast jagodičevja. Potresemo ga s tanko plastjo ovsenih kosmičev, te pa s tanko plastjo bučnic. Vse skupaj prekrijemo s plastjo jogurta, potem pa postopek ponovimo še enkrat.
■ Jed nazadnje, po okusu, potresemo s cimetom in prelijemo z medom.

Serviranje

Jagodičevje s probiotičnim jogurtom ali jagodičje s probiotičnim jogurtom ponudimo za izdaten, zdrav in slasten začetek dneva. Ali pa za malico.

Nakup

■ Kupujmo kosmiče iz ekološko pridelanega ovsa. Naprodaj so grobo ali fino mleti.
■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski cimet.

Nadomestek

■ Probiotični jogurt vprašljive kakovosti (gl. pojasnila) nadomestimo z navadnim jogurtom, z domačim jogurtom, z domačim grškim jogurtom, z domačim kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje. Primešamo mu kakovostno prehransk o dopolnil o , ki vsebuje seve v liofilizirani obliki, ki so zavarovani in se aktivirajo komaj tedaj, ko pridejo v črevesje. Število sevov, ki ga navajajo proizvajalci registriranih prehranskih dopolnil, pa mora biti aktivno tudi na zadnji dan roka, ki praviloma znaša dve leti.

Izboljšanje

Jed potresemo z grobo sesekljanimi pistacijami ali z blago prepraženimi pinjolami.

Nasveti

■ Ovsene kosmiče hranimo v nepredušno zaprtem kozarcu. V izvirni embalaži se po odprtju, zlasti poleti, v njih radi zaredijo molji.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

Pojasnila

■ V tej jedi lahko kombiniramo borovnice, (gozdne) jagode, maline, ribez in/ali robidnice.
■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v posodo z vročo vodo.

Ideje

■ Bučne peške lahko posušimo tudi sami. Najprej jih očistimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, potem pa jih 14 do 21 dni sušimo na zraku ali 30 minut v pečici, segreti na 60 °C.
■ gl. jagodičevje (številne ideje)

Opombe

V surovem jagodičju ohranimo največ okusa in hranilnih snovi

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi v obliki cepljenja in pršil.
■ Jagodičevje ali jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Probiotični jogurti, naprodaj pri nas, nimajo opaznih zdravilnih učinkov. Ne vsebujejo zadostne količine sevov, v povprečju le pol milijona, v kakovostnih probiotičnih jogurtih pa jih merimo v milijardah. Pri jogurtih z večjo količino sevov, gre praviloma za takšne, ki se v telesu ne zadržijo, da bi trajno pripomogli k obnovi črevesne flore. Gl. nadomestek.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Cimet, večino jagodičevj a, jogurt in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Ovseni kosmiči znižujejo raven holesterola. Vsebujejo topne vlaknine, imenovane beta-glukan. Te vlaknine vpijajo slab holesterol, ko se ta premika skozi vaš prebavni sistem, nato se izločijo skupaj z njim.
■ Bučne peške in bučno olje veljajo za afrodiziak.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jagodičevje s probiotičnim jogurtom ali jagodičje s probiotičnim jogurtom (izvirno: probiotična hrustljava zloženka) iz knjige Kuhajmo za zdravje, Dalea Pinnocka
■ številni različni viri

Spletne povezave

nakup kuharic Dalea Pinnocka (Amazon) 

” V tej jedi lahko kombiniramo borovnice, (gozdne) jagode, maline, ribez in/ali robidnice. “
” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “
” Kupujmo kosmiče iz ekološko pridelanega ovsa. Naprodaj so grobo ali fino mleti. “

Sorodni recepti

Vezirjevo nadevano jabolko
v sladkani vodi kuhano jabolko, nadevano z mešanico stepene sladke smetane in orehov ter prelito s ...
(5.00; 1 ocena)
Pečeni agrumi z maskarponejevo kremo z medom in pistacijami
Preprosta, hitro pripravljena in okusna sladica. Grenivke in (rdeče) pomaranče olupimo, filiramo in začinimo z ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki