Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jagode z vanilijevim sladoledom in mareličnim prelivom

    Sladica iz jagod, vanilijevega sladoleda in mareličnega preliva z medom
    št. oseb: 6 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. maj 2005 št. ogledov: 5125
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 600 g jagod
    • 6 kepic vaniljevega sladoleda
    marelični preliv
    • pribl. 400 g marelic
    • 100 g medu
    • 0,2 dl orehovega likerja
    • 0,1 dl kirša

    Priprava

    ■  Marelice olupimo in pretlačimo skozi gosto žičnato cedilo; potrebujemo približno 2 decilitra preliva. Odišavimo ga s kiršem.
    ■  Jagode očistimo, operemo, odcedimo in posušimo. Nazadnje jim potrgamo peclje.
    ■  Med pristavimo in nekoliko segrejemo. Odstavimo, vmešamo pretlačene marelice in odišavimo z orehovim likerjem. Ohladimo.

    Serviranje

    V ohlajene steklene kozarce za kupe položimo po kepico vaniljevega sladoleda. Nanj razdelimo jagode, ki jih prelijemo z marelično polivko. Jagode z vanilijevim sladoledom in mareličnim prelivom ali jagode Cécile so aromatična, slastna in hitro pripravljena sladice.

    Izboljšanje

    Sladico potresemo z mandljevimi lističi ali pinjolami, zlato rumeno prepraženimi v suhi ponvi.

    Nasveti

    ■  Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
    ■  Jagode vselej najprej očistimo, potem pa oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, zmeljemo kristalni sladkor v električnem mešalniku ali v električnem mlinčku za kavo.

    Pojasnila

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Različice

    gl. jagode (številne različice)

    Ideje

    ■  Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijo.
    ■  gl. sadna kupa (različice)

    Opombe

    Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsaki 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

    Opozorila

    Nezrele marelice so težko prebavljive, zato uživamo le popolnoma zrele.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.

    Zanimivosti

    ■  Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.
    ■  Marelica je doma na Kitajskem, kjer drevo doseže starost celo do 200 let; pri nas 30 do 40 let. V polni rodnosti lahko z enega drevesa oberemo do 120 kilogramov sadežev.

    Viri

    ■  dopolnjen recept jagode z vanilijevim sladoledom in mareličnim prelivom ali jagode Cécile iz knjige Veliki Pellaprat, Moderna francoska in mednarodna kuharska umetnost, Državna založba Slovenije, Ljubljana 1972
    ■  številni različni viri

    Spletne povezave

    ■  nakup Pellapratovih knjig (angl.)
    ■  Državna založba Slovenije

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    presne jedi, sladice, sladice

    Priložnost
    piknik, poletje, posebne priložnosti, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Kirš je vrsta češnjevega žganja.  “
    ” Če verjamete!? Skupina ameriških psihologov je ugotovila, do so ljubitelji jagod izbirčni in nekoliko domišljavi, pogosto razvajeni in uživaški. Ljubijo razkošje in eleganco, pogosto tudi brezdelje. (1998)  “
    ” 100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kaloriji.  “

    Sorodni recepti

    Jagode v angleški kremi z medom
    smetano odišavimo z vanilijo in zgostimo s stepenimi rumenjaki, oslajenimi z ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sadna solata po orientalsko
    nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
    (5.00; 1 ocena)
    Karamelizirane marelice s sladoledom
    Ko nam pade cukr, se lotimo te preproste, okusne, osvežujoče in hitro pripravljene sladice. Sladkor in vanilijev ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pečene dišeče slive
    Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov