Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jagode z oslajeno kislo smetano Romanov

Samo tri sestavine: jagode, kisla smetana in rjavi sladkor. Jagode očistimo in narežemo, kislo smetano pa stepemo z rjavim sladkorjem, da se stopi. Jagode lahko pred tem mariniramo z limonovim sokom ali s kako dišečo žgano pijačo (za odrasle).
št. oseb: 5 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. september 2019 št. ogledov: 76
Avtor: Urednik
Izvirno: skinnytaste
Receptov: 13160
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g jagod
  • 125 g manj mastne kisle smetane
  • 2 žlici rjavega trsnega sladkorja

Priprava

■ Jagode stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo. Manjše jagode razpolovimo, večje narežemo na četrtine.
■ Kislo smetano in rjavi sladkor stepemo, da se sladkor stopi.
■ 2/3 jagod razdelimo v steklene skodelice/kozarce. Prelijemo jih s smetanovo mešanico, po kateri razdelimo preostale jagode.

Serviranje

Jagode z oslajeno kislo smetano Romanov ponudimo takoj ali pa jih ohladimo v hladilniku. Dekoriramo jih lahko z vršički mete.

Nadomestek

Kislo smetano lahko nadomestimo z grškim jogurtom.

Izboljšanje

■ Narezane jagode lahko mariniramo z 1-2 žličkama limonovega soka (za otroke), ribezovega likerja (cassis), pomarančnega likerja (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevega žganja (kirš), janeževega žganja (sambuca) ali konjaka.
■ Kislo smetano odišavimo z brizgom Grand Marniera ali z naribano pomarančno lupinico.
■ Sladico potresemo s po ščepcem mletega/strtega črnega popra, rdečega popra, cimeta ali s kakim zrnom zelenega popra.

Nasveti

Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus.

Pojasnila

Rjavi sladkor je povečini beli sladkor, obarvan z melaso, stranskim proizvodom pri pridobivanju sladkorja iz sladkornega trsa. Nekoliko manj škodljiv je surovi rjavi trsni sladkor, ki ni rafiniran in ne vsebuje škodljivih primesi. Prepoznamo ga po temno rjavi barvi in po tem, da se sprijema.

Različice

gl. jagode Romanov (s sladko smetano); jagode s stepeno smetano (številne različice); marinirane jagode s stepeno sladko smetano II; smetanova krema z jagodami ipd.

Ideje

gl. jagode (številne ideje); kisla smetana (številne ideje)
Kislo smetano zlahka pripravimo kar doma.

Opozorila

Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

Zanimivosti

■ Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.
■ Družina Romanov je Rusiji vladala tri stoletja, potem pa je prva svetovna vojna povzročila spremembe v ruski družbi in pravo družbeno vstajo. V zgodnjih jutranjih urah 17. julija 1918 so boljševiki pod vodstvom Jakova Jurovskega v kleti Ipatijeve hiše v Jekaterinburgu ubili zadnjega carja Nikolaja II., njegovo ženo, štiri hčerke in sina ter štiri služabnike.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jagode z oslajeno kislo smetano Romanov (izvirno: strawberries Romanoff) Gine Homolka, z bloga skinnytaste
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic skinnytaste
 
” Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “
” Kisla smetana je mlečni dodatek, ki daje jedem kremoznost in kiselkast priokus. Poleg tega v jedeh, ki jim je dodana, poudari okuse drugih sestavin jedi. “
” Družina Romanov je Rusiji vladala tri stoletja, potem pa je prva svetovna vojna povzročila spremembe v ruski družbi in pravo družbeno vstajo. “

Sorodni recepti

Tufahije
kuhana jabolka, nadevana z orehi, mandlji in stepeno sladko ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene slive z medom in maskarponejem
Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki