Prijava

Jagode z mandlji

Ekspresno pripravljena sadna solatka z opečenimi mandlji in z malo rjavega sladkorja in kokosovega olja
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. junij 2016 št. ogledov: 987
Avtor: Urednik
Receptov: 13674
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g jagod
  • 40 g mandljev
  • 1,5 žličke rjavega sladkorja
  • 1 žlička kokosovega olja
  • 1 burbon vanilijev sladkor

Priprava

■ Mandlje grobo sesekljamo. Sesekljane opečemo v suhi ponvi, le toliko, da zadišijo.
■ Kokosovo olje počasi stopimo, potem pa ga ohladimo.
■ Jagode očistimo (gl. nasveti); večje zrežemo na četrtine, manjše razpolovimo.
■ V skledi zmešamo vse sestavine, razen mandljev.

Serviranje

Jagode razdelimo v dve skodelici ali na dva desertna krožnika. Potresemo jih z mandlji. Jagode z mandlji ponudimo kot preprosto sladico. Še posebej tedaj, ko opazimo, da v domačem hladilniku nimamo sladke smetane.

Izboljšanje

■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Jagode lahko pokapljamo z limoninim sokom, ribezovim likerjem (cassis), s pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevim žganjem (kirš), z janeževim žganjem (sambuca) ali s konjakom.

Nasveti

■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.
■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

Pojasnila

■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze, ki jo beli sladkor vsebuje nekako 99,5 odstotka, rjavi pa 99,2 odstotka. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi rjavi trsni sladkor, ki je teman kot kava in se sprijema.
■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.

Različice

gl. jagode z mandlji v kozarcu ipd.

Ideje

■ Improvizirajmo. Jagode najbolje kombiniramo z ananasom ali/in z bananami.
■ gl. jagode (številne ideje); mandlji (številne ideje

Opozorila

■ Jagode so po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu.
■ Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA, kjer jih pridelujejo intenzivno, pomeni z vsem arzenalom kemije. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki, da bi istočasno zacvetela in dozorela, kar poceni nabiranje. Preberimo deklaracijo.

Zanimivosti

Dokler so jagode nabirali le v gozdu, so veljale za najdražji sadež in so bile iskane kot tartufi.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jagode z mandlji (izvirno: salata od jagoda) Ana-Marije Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko... (hrv.)
■ številni različni viri 

” Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “
” Jagode lahko pokapljamo z ribezovim likerjem, s pomarančnim likerjem, s češnjevim žganjem, z janeževim žganjem ali s konjakom. “
” Jagode so po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu. “

Sorodni recepti

Maline s skuto
zelo preprosto, hitro, slastno in ...
(5.00; 2 oceni)
Kokosova rižota z mangom in pistacijami
Sladica z neponovljivim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, z vaniljo, s klinčki, z zvezdastim ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.807 receptov
Moja kuharica