Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Jagode z malinami

    Osvežilna, hladna sladica z mariniranimi jagodami, malinovim prelivom in mandeljni
    št. oseb: 6 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. maj 2005 št. ogledov: 4215
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15138
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 600 g jagod
    malinov pire
    • 250 g malin
    • 1 žlička limoninega soka
    • 125 g sladkorja v prahu
    drugo
    • 60 g olupljenih mandljev

    Priprava

    ■  Malinov pire. Maline pretlačimo skozi gosto žičnato cedilo. Dodamo jim sladkor v prahu in limoni sok ter premešamo, da se sladkor stopi. Dobro ohladimo.
    ■  Mandeljne grobo sesekljamo.
    ■  Jagode očistimo, operemo in temeljito odcedimo oziroma posušimo. Večje razpolovimo.

    Serviranje

    Jagode stresemo v ohlajeno stekleno skledo ali razdelimo v kozarce za kupo. Prelijemo jih z malinovim prelivom, potresemo s sesekljanimi mandeljni in ponudimo. Jagode z malinovim pirejem ali jagode z malinami (tudi jagode po kardinalovo) so zelo preprosta, a izjemno aromatična in zdrava sladica.

    Nadomestek

    Mandeljne lahko nadomestimo s pistacijami.

    Izboljšanje

    ■  Mandlji, s tem pa tudi sladica, dobijo posebno aromo, če jih najprej svetlo rumeno prepražimo v suhi ponvi.
    ■  Malinov pire lahko odišavimo s kakšno kapljico ruma ali izbranega likerja.

    Nasveti

    ■  Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
    ■  Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak le na hitro splaknemo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

    Triki

    Mandeljne zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.

    Različice

    gl. breskve z malinami; gozdne jagode z malinami; hruške z malinami; ribez z malinami

    Ideje

    Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, rumom, cimetom, vaniljo, zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) ali / in pistacijami.

    Opombe

    Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

    Opozorila

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže jagode in maline čim hitreje porabimo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode, limone, maline in mandeljne uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■  100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kaloriji.
    ■  Če verjamete!? Skupina ameriških psihologov je ugotovila, do so ljubitelji jagod izbirčni in nekoliko domišljavi, pogosto razvajeni in uživaški. Ljubijo razkošje in eleganco, pogosto tudi brezdelje. (1998)

    Viri

    ■  številni različni viri 

    ” Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.  “

    Sorodni recepti

    Pečene breskve in nektarine na žaru z vanilijevim sladoledom
    Preproste, toplotno obdelane sadne sladice so praviloma sočne, dišeče in okusne. Sadeže preprosto razpolovimo, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Bananina pita v kozarcu, banoffee pie, brez pečenja
    Zelo preprosta, kremna in okusna sladica v katero plastimo piškotne drobtine, domači karamel ali mlečno karamelo in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Počasi pečena rabarbara z ingverjem
    Narezano rabarbaro in narezan ingver posladkamo in odišavimo z vaniljevim strokom. Spečemo jo v pečici. Počasi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečena jabolka z orehi
    Ena najbolj preprostih sadnih sladic. Jabolka, nadevana z mešanico sesekljanih orehov ali mandljev ali ovsenih ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.263 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani