Prijava

Jagode z malinami

Osvežilna, hladna sladica z mariniranimi jagodami, malinovim prelivom in mandeljni
št. oseb: 6 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. maj 2005 št. ogledov: 4191
Avtor: Urednik
Receptov: 13668
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 600 g jagod
malinov pire
  • 250 g malin
  • 1 žlička limoninega soka
  • 125 g sladkorja v prahu
drugo
  • 60 g olupljenih mandljev

Priprava

■  Malinov pire. Maline pretlačimo skozi gosto žičnato cedilo. Dodamo jim sladkor v prahu in limoni sok ter premešamo, da se sladkor stopi. Dobro ohladimo.
■  Mandeljne grobo sesekljamo.
■  Jagode očistimo, operemo in temeljito odcedimo oziroma posušimo. Večje razpolovimo.

Serviranje

Jagode stresemo v ohlajeno stekleno skledo ali razdelimo v kozarce za kupo. Prelijemo jih z malinovim prelivom, potresemo s sesekljanimi mandeljni in ponudimo. Jagode z malinovim pirejem ali jagode z malinami (tudi jagode po kardinalovo) so zelo preprosta, a izjemno aromatična in zdrava sladica.

Nadomestek

Mandeljne lahko nadomestimo s pistacijami.

Izboljšanje

■  Mandlji, s tem pa tudi sladica, dobijo posebno aromo, če jih najprej svetlo rumeno prepražimo v suhi ponvi.
■  Malinov pire lahko odišavimo s kakšno kapljico ruma ali izbranega likerja.

Nasveti

■  Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
■  Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak le na hitro splaknemo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

Triki

Mandeljne zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.

Različice

gl. breskve z malinami; gozdne jagode z malinami; hruške z malinami; ribez z malinami

Ideje

Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, rumom, cimetom, vaniljo, zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) ali / in pistacijami.

Opombe

Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže jagode in maline čim hitreje porabimo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode, limone, maline in mandeljne uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■  100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kaloriji.
■  Če verjamete!? Skupina ameriških psihologov je ugotovila, do so ljubitelji jagod izbirčni in nekoliko domišljavi, pogosto razvajeni in uživaški. Ljubijo razkošje in eleganco, pogosto tudi brezdelje. (1998)

Viri

■  številni različni viri 

” Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.  “

Sorodni recepti

Malinova pena z vanilijevo smetano
okusna, dišeča in osvežujoča poletna sladica s kuhanimi, pretlačenimi malinami, vmešanimi v odišavljeno stepeno ...
(5.00; 1 ocena)
Karamelizirane slive s sladoledom
Preprosto in dišeče poletno sladkanje. Samo zrele slive, na hitro skuhane z rjavim trsnim sladkorjem, z rumom ter s ...
(5.00; 5 ocen)
Pečene hruške viljamovke z marsalo, limono in lovorom
Sočne, dišeče hruške razpolovimo in spečemo z desertnim vinom, s sladkorjem, z limonovo lupinico in z lovorovimi ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.801 receptov
Moja kuharica