Prijava

Jagode s stepeno smetano in jogurtom

Zelo preprosta in hitro pripravljena sladica
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. junij 2014 št. ogledov: 1583
Avtor: Urednik
Receptov: 13670
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g jagod
  • sok 1/2 limone
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1/4 žličke naribane limonine lupinice
  • 2 dl sladke smetane
  • 2 dl jogurta
  • 2 dl mleka
  • 3 – 4 žlice sladkorja v prahu

Priprava

■ Jagode očistimo, polovico jih drobno narežemo.
■ Drugo polovico jagod zmiksamo skupaj s sladkorjem in z limoninim sokom in lupinico.
■ Smetano čvrsto stepemo. Dodamo jogurt, mleko in sok polovice limone ter na hitro stepemo.

Serviranje

V kozarce razdelimo narezane jagode. Po njej razdelimo smetanovo mešanico, po njej pa zmiksane jagode. Jagode s stepeno smetano in jogurtom lahko ohladimo v hladilniku.

Nakup

Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.

Izboljšanje

■ Sladico potresemo s sesekljanimi pistacijami ali z blago prepraženimi pinjolami ali mandljevimi lističi.
■ gl. ideje

Nasveti

Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

Pojasnila

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. jagode s stepeno sladko smetano

Ideje

■ Jagode se najbolje* dopolnjujejo z naslednjimi živili/začimbami (abecedno): ananas*, banane*, bazilika, breskve, cassis (liker iz črnega ribeza), cimet, Cointreau (pomarančni liker), crème fraîche, Curaçao (pomarančni liker), fige, Grand Marnier (pomarančni liker), grenivke, guava, javorov sirup, jogurt, kirš (češnjevo žganje)*, kis (balzamični*), kisla smetana*, kivi, kokos, konjak, limone*, limete, maline, mandlji*, marelice, maskarpone*, oreški, pasijonke, pomaranče*, poper (črni, rdeči, zeleni iz slanice), porto, rabarbara*, rjavi sladkor, rozine (temne), sambuca (janežev liker); sladkor*, smetana*, šampanjec*, šeri, vanilja, vijolice, vino (zlasti rdeče, Beaujolais*) in vinski šodo.
■ gl. jagode (številne ideje

Opozorila

■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode, jogurt in mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

Pravi razvoj vzgoje jagod je sprožil komaj sedemnajstletni Antoine Nicholas Duchesne, ki je leta 1764 skledo jagod ponudil kralju Ludviku XV.

Vraže

V 16. stoletju so jagodam pripisovali čudežne zdravilne lastnosti. Veljalo je prepričanje, da destilat tega sadeža zaščiti pred okužbo z gobavostjo, in da poveča plodnost žena.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jagode s stepeno smetano in jogurtom (izvirno: brzi desert u čaši) z bloga Kuhinjica mignone
■ številni različni viri

Spletne povezave

Kuhinjica mignone (srb.) 

” Sladico lahko potresemo s sesekljanimi pistacijami ali z blago prepraženimi pinjolami ali mandljevimi lističi. “
” Pravi razvoj vzgoje jagod je sprožil komaj sedemnajstletni Antoine Nicholas Duchesne, ki je leta 1764 skledo jagod ponudil kralju Ludviku XV. “

Sorodni recepti

Odličen jabolčni kolač po rusko
Odličen jabolčni kolač po rusko (šarlotka) je zelo preprosta, sočna in hitro pripravljena sladica, ki terja le ...
(5.00; 4 ocene)
Vaniljev sladoled z mangovim prelivom
zelo preprosta kombinacija vaniljevega sladoleda in zmiksanega ...
(5.00; 3 ocene)
Maline s skuto
zelo preprosto, hitro, slastno in ...
(5.00; 2 oceni)
Karamelizirane marelice s sladoledom
Ko nam pade cukr, se lotimo te preproste, okusne, osvežujoče in hitro pripravljene sladice. Sladkor in vanilijev ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.803 receptov
Moja kuharica