IŠČI PODROBNO

    Jagode s stepeno smetano in jogurtom

    Zelo preprosta in hitro pripravljena sladica
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. junij 2014 št. ogledov: 1628
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14876
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g jagod
    • sok 1/2 limone
    • 2 žlici limoninega soka
    • 1/4 žličke naribane limonine lupinice
    • 2 dl sladke smetane
    • 2 dl jogurta
    • 2 dl mleka
    • 3 – 4 žlice sladkorja v prahu

    Priprava

    ■ Jagode očistimo, polovico jih drobno narežemo.
    ■ Drugo polovico jagod zmiksamo skupaj s sladkorjem in z limoninim sokom in lupinico.
    ■ Smetano čvrsto stepemo. Dodamo jogurt, mleko in sok polovice limone ter na hitro stepemo.

    Serviranje

    V kozarce razdelimo narezane jagode. Po njej razdelimo smetanovo mešanico, po njej pa zmiksane jagode. Jagode s stepeno smetano in jogurtom lahko ohladimo v hladilniku.

    Nakup

    Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.

    Izboljšanje

    ■ Sladico potresemo s sesekljanimi pistacijami ali z blago prepraženimi pinjolami ali mandljevimi lističi.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

    Pojasnila

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. jagode s stepeno sladko smetano

    Ideje

    ■ Jagode se najbolje* dopolnjujejo z naslednjimi živili/začimbami (abecedno): ananas*, banane*, bazilika, breskve, cassis (liker iz črnega ribeza), cimet, Cointreau (pomarančni liker), crème fraîche, Curaçao (pomarančni liker), fige, Grand Marnier (pomarančni liker), grenivke, guava, javorov sirup, jogurt, kirš (češnjevo žganje)*, kis (balzamični*), kisla smetana*, kivi, kokos, konjak, limone*, limete, maline, mandlji*, marelice, maskarpone*, oreški, pasijonke, pomaranče*, poper (črni, rdeči, zeleni iz slanice), porto, rabarbara*, rjavi sladkor, rozine (temne), sambuca (janežev liker); sladkor*, smetana*, šampanjec*, šeri, vanilja, vijolice, vino (zlasti rdeče, Beaujolais*) in vinski šodo.
    ■ gl. jagode (številne ideje

    Opozorila

    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode, jogurt in mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    Pravi razvoj vzgoje jagod je sprožil komaj sedemnajstletni Antoine Nicholas Duchesne, ki je leta 1764 skledo jagod ponudil kralju Ludviku XV.

    Vraže

    V 16. stoletju so jagodam pripisovali čudežne zdravilne lastnosti. Veljalo je prepričanje, da destilat tega sadeža zaščiti pred okužbo z gobavostjo, in da poveča plodnost žena.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jagode s stepeno smetano in jogurtom (izvirno: brzi desert u čaši) z bloga Kuhinjica mignone
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Kuhinjica mignone (srb.) 
     

    Sorodni recepti

    Jagode z vinsko peno
    Samo 4 sestavine in dobrih 15 minut za vroče hladen posladek s sočnimi, zrelimi jagodami. Prelitimi z gosto peno iz ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ocvrta jabolka z drožmi
    Sočna in tako preprosta sadna sladica. Samo pecilni prašek nadomestimo z drožmi in že smo v drugi zgodbi. Ocvrta ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ocvrta jabolka v palačinkinem testu
    Preprosta sladica, ki je zaznamovala marsikatero otroštvo. Na kolesca zrezana jabolka, ocvrta v palačinkinem testu. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečena jabolka z orehi
    Ena najbolj preprostih sadnih sladic. Jabolka, nadevana z mešanico sesekljanih orehov ali mandljev ali ovsenih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Hruške v vanilijevem sirupu s skutinim sorbetom
    osvežilna in zelo, zelo aromatična sadno skutna sladica za nedeljsko ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.003 receptov
    Moja kuharica