Priprava
■ Jagode očistimo in križno zarežemo, a ne do konca.
■ Smetano čvrsto
stepemo, potem pa ji primešamo instant puding.
■ Nazadnje dodamo maskarpone in
zmiksamo. Kremo nadevamo v
dresirno vrečko.
Serviranje
Vsako jagodo na prerezanem delu s prsti nekoliko razmaknemo. V razmak nabrizgamo kremo. Sladico pa lahko serviramo tudi tako, da kremo nabrizgamo v kozarce, po njej pa razdelimo jagode. Ali pa jagode drobno narežemo in zmešamo s kremo.
Jagode s kremo na hitro so zelo preprosta in okusna sladica.
Nadomestek
■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene
skute in 1 dela
kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi
pojasnila.
■ gl.
izboljšanje
Izboljšanje
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z
gozdnimi jagodami.
Nasveti
■
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.
■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
Pojasnila
Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten
italijanski sir, podoben naši skuti; gl.
nadomestek.
Ideje
gl.
jagode (številne
različice)
Opozorila
■ Izven sezone uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko
nasičenih maščobnih kislin.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Jagode uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Sveže jagode vsebujejo toliko
vitamina C, kakor
limone.
Zanimivosti
Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.
Viri
■ dopolnjen recept
jagode s kremo na hitro s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni portal
Coolinarika (hrv.)
Prijava
