Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jagode s cimetom

Zelo preprosta, hitro pripravljena aromatična sladica s svežimi jagodami in vanilijevim sladoledom
št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. april 2006 št. ogledov: 4210
Avtor: Urednik
Receptov: 13091
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 800 g jagod
  • 250 g sladkorja
  • 1-2 žlici maraskina
  • 2 palčki cimeta
  • vanilijev sladoled

Predpriprava

■  Jagode pri sobni temperaturi temeljito operemo in posušimo. Potrgamo jim peclje.
■  V posodi pristavimo 6,5 decilitra hladne vode, sladkor in cimet. Zavremo in počasi
kuhamo 4 minute.
■  Sladkornemu sirupu prilijemo maraskino, potem pa vse skupaj kuhamo še minuto.
■  Jagode po etapah nalagamo na penovko, s katero jih za nekaj sekund namočimo v sladkorni sirup; le toliko, da jagode poberejo malo pen. Nato jih sproti razdelimo v skodelice ali desertne krožnike, sirup pa kuhamo še nekaj minut, da se zgosti. Nazadnje ga odstavimo in ohladimo.

Serviranje

Jagode obložimo s po kepico vanilijevega sladoleda (gl. nadomestek) in pokapljamo z malo sirupa. Jagode s cimetom ali blanširane jagode z vanilijevim sladoledom so aromatična hladno topla predjed.

Nadomestek

Vanilijev sladoled lahko nadomestimo s stepeno sladko smetano ali s stepeno smetano z vaniljo.

Izboljšanje

Del vrtnih jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. Gl. nasveti.

Nasveti

Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode. Gl. izboljšanje.

Pojasnila

■  Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, ki ga pripravljajo iz manj kakovostne cimetove skorje.
■  Maraskino je svetovno znan hrvaški liker iz istoimenskih višenj in ekstrakta njihovih koščic.

Različice

gl. jagode (številne različice)

Ideje

Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, z rumom, vaniljo, zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in pistacijo.

Opombe

Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Cimet in jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Žal je sladkor iz nasprotnega tabora.
■  Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.

Zanimivosti

Če verjamete!? Skupina ameriških psihologov je ugotovila, do so ljubitelji jagod izbirčni in nekoliko domišljavi, pogosto razvajeni in uživaški. Ljubijo razkošje in eleganco, pogosto tudi brezdelje. (1998)

Viri

■  dopolnjen recept jagode s cimetom ali blanširane jagode z vanilijevim sladoledom iz revija Grazia
■  številni različni viri

Razvrstitev recepta

Kuhinja
sredozemska, neznana

Kuharske tehnike
presno, blanširano

Skupine jedi
presne jedi, sladice, sladice, do 5 sestavin

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, hladni bife

Glavne sestavine
” Jagod nikoli ne namakamo v vodi. Na hitro jih oprhamo pod tekočo hladno vodo. “
” 100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kalorij. “

Sorodni recepti

Jagode v angleški kremi z medom
smetano odišavimo z vanilijo in zgostimo s stepenimi rumenjaki, oslajenimi z ...
(5.00; 4 ocene)
Ocvrte jabolčne rezine
preprosta in hitro pripravljena sladica z jabolki v haljici iz žvrkljanega ...
(5.00; 1 ocena)
Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
Sadna solata po orientalsko
nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov