Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jagode s cimetom

    Zelo preprosta, hitro pripravljena aromatična sladica s svežimi jagodami in vanilijevim sladoledom
    št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. april 2006 št. ogledov: 4206
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12915
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 800 g jagod
    • 250 g sladkorja
    • 1-2 žlici maraskina
    • 2 palčki cimeta
    • vanilijev sladoled

    Predpriprava

    ■  Jagode pri sobni temperaturi temeljito operemo in posušimo. Potrgamo jim peclje.
    ■  V posodi pristavimo 6,5 decilitra hladne vode, sladkor in cimet. Zavremo in počasi
    kuhamo 4 minute.
    ■  Sladkornemu sirupu prilijemo maraskino, potem pa vse skupaj kuhamo še minuto.
    ■  Jagode po etapah nalagamo na penovko, s katero jih za nekaj sekund namočimo v sladkorni sirup; le toliko, da jagode poberejo malo pen. Nato jih sproti razdelimo v skodelice ali desertne krožnike, sirup pa kuhamo še nekaj minut, da se zgosti. Nazadnje ga odstavimo in ohladimo.

    Serviranje

    Jagode obložimo s po kepico vanilijevega sladoleda (gl. nadomestek) in pokapljamo z malo sirupa. Jagode s cimetom ali blanširane jagode z vanilijevim sladoledom so aromatična hladno topla predjed.

    Nadomestek

    Vanilijev sladoled lahko nadomestimo s stepeno sladko smetano ali s stepeno smetano z vaniljo.

    Izboljšanje

    Del vrtnih jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. Gl. nasveti.

    Nasveti

    Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode. Gl. izboljšanje.

    Pojasnila

    ■  Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, ki ga pripravljajo iz manj kakovostne cimetove skorje.
    ■  Maraskino je svetovno znan hrvaški liker iz istoimenskih višenj in ekstrakta njihovih koščic.

    Različice

    gl. jagode (številne različice)

    Ideje

    Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, z rumom, vaniljo, zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in pistacijo.

    Opombe

    Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

    Opozorila

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■  Cimet in jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Žal je sladkor iz nasprotnega tabora.
    ■  Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.

    Zanimivosti

    Če verjamete!? Skupina ameriških psihologov je ugotovila, do so ljubitelji jagod izbirčni in nekoliko domišljavi, pogosto razvajeni in uživaški. Ljubijo razkošje in eleganco, pogosto tudi brezdelje. (1998)

    Viri

    ■  dopolnjen recept jagode s cimetom ali blanširane jagode z vanilijevim sladoledom iz revija Grazia
    ■  številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    presno, blanširano

    Skupine jedi
    presne jedi, sladice, sladice, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Jagod nikoli ne namakamo v vodi. Na hitro jih oprhamo pod tekočo hladno vodo. “
    ” 100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kalorij. “

    Sorodni recepti

    Pečene dišeče slive
    Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.059
    receptov