Prijava

Jagode in melona v solati

Zelo preprost desert iz svežega sezonskega sadja, oslajenega z medom
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. maj 2008 št. ogledov: 3458
Avtor: Urednik
Receptov: 13670
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g jagod
  • 1 manjša melona
  • 3 žlice medu

Priprava

■ Melono razpolovimo in razsemenimo. Nato jo olupimo in narežemo najprej na manjše kocke. Stresemo jih v večjo skledo, pokapljamo z medom in nežno premešamo.
■ Jagode očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in odcedimo. Jagode razpolovimo in stresemo k melonam. Sadje v skledi nežno pretresemo.

Serviranje

Sadje razdelimo v ohlajene steklene skodelice. Jagode in melona v solati so osvežujoč in hranljiv sezonski desert.

Izboljšanje

■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Solato pokapljamo z žlico limoninega soka.
■ Solato kombiniramo s kepico izbranega sladoleda.
■ Solato potresemo s (suho prepraženimi) pinjolami ali mandljevimi lističi.
■ gl. ideje

Nasveti

■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode. Gl. tudi nadomestek.
■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.
■ gl. okvirček

Triki

Solato lahko na hitro ohladimo, tako da posodo s sadjem položimo v večjo posodo z zdrobljenim ledom.

Pojasnila

■ Botanično in kulinarično razvrščanje sadja se včasih razhajata. Melone so sorodnice kumar in buč, v kulinariki pa jih uvrščamo k sadju. Po drugi strani botaniki jajčevce, bučke in paradižnik uvrščajo med sadje, v kuhinji pa so zelenjava.
■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

Različice

gl. jagode in melona z olivnim oljem; jagodna solata (različice)

Ideje

■ Ko pripravljamo sadne solate in kupe, sprostimo svojo domišljijo. Mešajmo hrustljajoče sadje z mehkim ali/in temno s svetlim. Dodajmo začimbe, kakšno (brez)alkoholno pijačo, kekse, sladoled ali/in kakšen presenetljiv dodatek.
Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami. Gl. opozorila.
■ gl. sadna solata

Opombe

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Pri sadnih solatah in kupah še posebej pazimo na to, da z dodatki ne prekrijemo nežne, naravne arome zrelega sadja.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode, med in melone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Če zaužijemo le 8 jagod dnevno, zadostimo priporočeni dnevni potrebi po vitaminu C.

Zanimivosti

■ Jagode niso sadje ali plod, ampak povečano cvetišče rastline. Dejanski plodovi so pravzaprav drobne pečke, ki so razporejene po površini jagode.
■ Melone uvrščamo med afrodiziake.
■ Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.
■ gl. pojasnila

Viri

številni različni viri

” Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.  “

Sorodni recepti

Karamelizirane hruške
zelo preprosta, a izjemno okusna sladica, ki terja nekaj previdnosti pri ...
(5.00; 2 oceni)
Pečene aromatične kutine z medom
Ko želiš posebno lepo, celo praznično odišaviti svoje bivališče, so takole pečene kutine ena od možnosti. Tudi ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene breskve na grškem jogurtu s pistacijami in žajbljem
Razpolovljene breskve začinimo s soljo, z mletim poprom in z žajbljevimi lističi. Pokapljamo jih z izbranim oljčnim ...
(5.00; 7 ocen)
Ganaš, mandljeva krema in jagode v kozarcu
Kot bi se sladkali s kakšno dobro čokolado. Le da so v tem kozarcu še sladka smetana, opečeni mandlji, maslo, ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki