Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jagode in ananas z vanilijevim sladoledom

    Preprosta, osvežujoča sladica s sadjem, sladoledom, jagodnim prelivom in mandljevimi piškoti
    4.33 3 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.33; 3 ocene) 27. maj 2005 št. ogledov: 5643
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12914
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 350 g debelih jagod
    • 180 g ananasa
    • 6 kepic vaniljevega sladoleda
    • 0,2 dl kirša
    • 1 žlica sladkorja v prahu
    jagodni preliv
    • pribl. 300 g jagod
    • 1 žlica sladkorja v prahu
    posip
    • 3 mandljevi poljubčki

    Predpriprava

    ■  Jagode očistimo, operemo, odcedimo in posušimo. Nazadnje jim potrgamo peclje, nato pa jih narežemo na koščke.
    ■  Ananas olupimo, očistimo in narežemo na koščke velikosti narezanih jagod. 
    ■  V skledi zmešamo narezane jagode in ananas, sladkor v prahu in kirš; sadje mariniramo 20 minut.
    ■  Jagodni preliv. Jagode očistimo, operemo, odcedimo in posušimo. Potrgamo jim peclje, nato pa jih s paličnim mešalnikom skupaj s sladkorjem zmešamo v gladek, tekoč preliv. Potrebujemo ga približno 2 decilitra.
    ■  Mandljeve poljubčke grobo zdrobimo.

    Serviranje

    Marinirano sadje razdelimo v dobro ohlajene steklene kozarce za kupe. Na sadje položimo po kepico vaniljevega sladoleda, prelijemo z jagodnim prelivom in potresemo z zdrobljenimi mandljevimi poljubčki. Jagode in ananas z vanilijevim sladoledom ali jagode Astoria so osvežujoča, preprosta in zdrava sladica.

    Nadomestek

    Mandljeve poljubčke lahko nadomestimo z mandljevimi lističi ali pinjolami, zlato rumeno prepraženimi v suhi ponvi.

    Izboljšanje

    ■  Marinadi za jagode dodamo poleg kirša in sladkorja nekaj kapljic limoninega soka.
    ■  gl. ideje

    Nasveti

    ■  Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
    ■  Ko kupujemo ananas, izbiramo zrele, običajno temnejše plodove. Nikoli ga ne hranimo v hladilniku.

    Pojasnila

    Jagode vselej najprej očistimo, potem pa oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

    Različice

    gl. jagode (številne različice); marinirane jagode (različice)

    Ideje

    Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in pistacijo.

    Opombe

    Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Ananas in jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.

    Zanimivosti

    ■  Če verjamete!? Skupina ameriških psihologov je ugotovila, do so ljubitelji jagod izbirčni in nekoliko domišljavi, pogosto razvajeni in uživaški. Ljubijo razkošje in eleganco, pogosto tudi brezdelje. (1998)
    ■  Prvi sladoled so v Sloveniji izdelali v Ljubljanskih mlekarnah leta 1958.

    Viri

    ■  dopolnjen recept jagode in ananas z vanilijevim sladoledom ali jagode Astoria iz knjige Veliki Pellaprat, Moderna francoska in mednarodna kuharska umetnost, Državna založba Slovenije, Ljubljana 1972
    ■  številni različni viri

    Spletne povezave

    ■  nakup Pellapratovih knjig (angl.)
    ■  Državna založba Slovenije

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    marinirano, presno

    Skupine jedi
    presne jedi, sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, posebne priložnosti, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Kirš je vrsta češnjevega žganja.  “
    ” 100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kaloriji.  “

    Sorodni recepti

    Jabolčna čežana z rženim kruhom in malinami
    izvirna, sočna in z malinami odišavljena iz danske ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečene dišeče slive
    Bolj dišeče od vseh dišečih sveč. Žoftne slive, pečene v prelivu iz svežega pomarančnega soka, medu, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.059
    receptov