Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jagode in ananas z vanilijevim sladoledom

Preprosta, osvežujoča sladica s sadjem, sladoledom, jagodnim prelivom in mandljevimi piškoti
4.33 3 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.33; 3 ocene) 27. maj 2005 št. ogledov: 5650
Avtor: Urednik
Receptov: 13090
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 350 g debelih jagod
  • 180 g ananasa
  • 6 kepic vaniljevega sladoleda
  • 0,2 dl kirša
  • 1 žlica sladkorja v prahu
jagodni preliv
  • pribl. 300 g jagod
  • 1 žlica sladkorja v prahu
posip
  • 3 mandljevi poljubčki

Predpriprava

■  Jagode očistimo, operemo, odcedimo in posušimo. Nazadnje jim potrgamo peclje, nato pa jih narežemo na koščke.
■  Ananas olupimo, očistimo in narežemo na koščke velikosti narezanih jagod. 
■  V skledi zmešamo narezane jagode in ananas, sladkor v prahu in kirš; sadje mariniramo 20 minut.
■  Jagodni preliv. Jagode očistimo, operemo, odcedimo in posušimo. Potrgamo jim peclje, nato pa jih s paličnim mešalnikom skupaj s sladkorjem zmešamo v gladek, tekoč preliv. Potrebujemo ga približno 2 decilitra.
■  Mandljeve poljubčke grobo zdrobimo.

Serviranje

Marinirano sadje razdelimo v dobro ohlajene steklene kozarce za kupe. Na sadje položimo po kepico vaniljevega sladoleda, prelijemo z jagodnim prelivom in potresemo z zdrobljenimi mandljevimi poljubčki. Jagode in ananas z vanilijevim sladoledom ali jagode Astoria so osvežujoča, preprosta in zdrava sladica.

Nadomestek

Mandljeve poljubčke lahko nadomestimo z mandljevimi lističi ali pinjolami, zlato rumeno prepraženimi v suhi ponvi.

Izboljšanje

■  Marinadi za jagode dodamo poleg kirša in sladkorja nekaj kapljic limoninega soka.
■  gl. ideje

Nasveti

■  Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.
■  Ko kupujemo ananas, izbiramo zrele, običajno temnejše plodove. Nikoli ga ne hranimo v hladilniku.

Pojasnila

Jagode vselej najprej očistimo, potem pa oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

Različice

gl. jagode (številne različice); marinirane jagode (različice)

Ideje

Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in pistacijo.

Opombe

Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Ananas in jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.

Zanimivosti

■  Če verjamete!? Skupina ameriških psihologov je ugotovila, do so ljubitelji jagod izbirčni in nekoliko domišljavi, pogosto razvajeni in uživaški. Ljubijo razkošje in eleganco, pogosto tudi brezdelje. (1998)
■  Prvi sladoled so v Sloveniji izdelali v Ljubljanskih mlekarnah leta 1958.

Viri

■  dopolnjen recept jagode in ananas z vanilijevim sladoledom ali jagode Astoria iz knjige Veliki Pellaprat, Moderna francoska in mednarodna kuharska umetnost, Državna založba Slovenije, Ljubljana 1972
■  številni različni viri

Spletne povezave

■  nakup Pellapratovih knjig (angl.)
■  Državna založba Slovenije

Razvrstitev recepta

Kuhinja
francoska, sredozemska

Kuharske tehnike
marinirano, presno

Skupine jedi
presne jedi, sladice, sladice

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, posebne priložnosti, hladni bife

Glavne sestavine
” Kirš je vrsta češnjevega žganja.  “
” 100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kaloriji.  “

Sorodni recepti

Masleni trikotniki z jabolki
Masleni trikotniki z jabolki so preprosta sadna sladica iz (odmrznjenega) listnatega testa, nadevanega z mešanico ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene slive v dišečem rdečem vinskem sirupu
Zelo dišeče, zelo preprosto in poceni sladkanje, še posebej s kakim kakovostnim vanilijevim sladoledom. Pečene ...
(5.00; 2 oceni)
Vaniljev sladoled z mangovim prelivom
zelo preprosta kombinacija vaniljevega sladoleda in zmiksanega ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene breskve in nektarine na žaru z vanilijevim sladoledom
Preproste, toplotno obdelane sadne sladice so praviloma sočne, dišeče in okusne. Sadeže preprosto razpolovimo, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.223
receptov