Jabolka v listnatem testu

Predpriprava

Jabolka olupimo na narežemo na kocke. V kozico damo maslo, nakockana jabolka in sladkor. Dušimo 3-5 minut in nato jabolka ohladimo.Najboljše da jabolka ohlajamo v cedilu, da sok odteče.

Priprava

• Pečico vključimo na 200 stopinj.
• Testo prerežemo po dolgem na pol, nato pa še na tri dele, da dobimo 6 kvadratov.
• Vsak kvadrat prerežemo še po diagonali.
• Vsak trikotnik testa zarežemo približno 0,5 cm od roba, toda ne do konca.
• Zarežemo po dvakrat ob krajših stranicah trikotnika
• Jajce ločimo na beljak in rumenjak posebej.Beljak rahlo stepemo.
• Notranjo stran trikotnika med zarezami, premažemo z stepenim beljakom.
• V sredino damo ohlajena, dušena jabolka.
• Preko jabolk položimo prvo en krak zarezanega testa, nato še drugi krak.
• Spodaj s hrbtno stranjo noža testo malo skupaj tisnemo.
• Jabolčne škrniclje preložimo na pekač.
• Premažemo jih s stepenim rumenjakom, kateremu smo dodali žlico mrzle vode.
• Na koncu jih še malo posujemo s sladkorjem.
• Pečemo jih v že ogreti pečici približno 15 minut, oziroma vmes kontroliramo peko.

Serviranje

Jabolčni škrniclji so samo jabolčni štrudelj v malo drugačni obliki. Prav primerni so za piknik, ker ne potrebujemo nič rezat in ne krožnička.

Nasveti in priporočila

Jabolka lahko zamenjamo tudi z drugim sadjem, naprimer z hruškami, češnjami, slivami...