Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jabolka in hruške s stepeno smetano

Preprosta, hitro pripravljena sladica z naribanim sadjem v stepeni smetani
št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. december 2005 št. ogledov: 3529
Avtor: Urednik
Receptov: 13166
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 3 jabolka
  • 2 hruški
  • 2 dl sladke smetane
  • 100 g čokolade
  • 1 limona
  • 2 vanilij sladkorja

Predpriprava

Čokolado z ostrim nožem nastrgamo na večje ostružke.

Priprava

■  Jabolka in hruške olupimo, zrežemo na četrtine, razpeškamo, grobo naribamo in nemudoma prelijemo z limoninim sokom. Premešamo.
■  V kotličku stepemo sladko smetano (gl. nasveti) in vanilij sladkor. Nežno vmešamo sadno zmes.

Serviranje

Jabolka in hruške s stepeno smetano ali smetanova krema z jabolki in hruškami je hladna sladica, ki jo nazadnje razdelimo v ohlajene skodelice in potresemo s čokoladnimi ostružki.

Nadomestek

■  Čokolado nadomestimo z grobo sesekljanimi orehi: še bolje s suho prepraženimi pinjolami ali mandljevimi lističi.
■  gl. izboljšanje

Izboljšanje

■  Sladice, pripravljene s čokolado so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
■  Kremo prelijemo z izbrano sadno omako, s katero lahko hkrati nadomestimo čokolado.

Nasveti

Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče; več maščobe, trša stepena smetana; gl. tudi opozorila.

Različice

gl. jabolka (številne različice)

Ideje

Improvizirajmo. Jabolka in hruške pogosto kombiniramo tudi z limonino lupino, agrumi, marmelado, medom, rozinami, začimbami (klinčki, cimet, ingver) in z alkoholnimi pijačami (konjak, rum).

Opombe

Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

Opozorila

■  Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene.
■  Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■  Hruške vsebujejo pektin, ki znižuje prisotnost holesterola v krvi. V eni sami hruški je desetina dnevne priporočene količine vitamina C. Ker so sladke in nizkokalorične, so idealno živilo za sladkosnede, ki pazijo na telesno težo.

Zanimivosti

■  Sveža jabolka plavajo na vodi. Kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.
■  Hruške gojimo že 4.000 let, znanih pa je nad 3.000 sort. (2003)
■  Avstrijska firma Zotter proizvaja najbolj nenavadno kombinacijo okusov v eni čokoladi: limona, polenta, sadno žganje in čokolada. (2005)

Viri

številni različni viri
” Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein. “
” Star pregovor pravi: "Jabolko na dan, odžene zdravnika stran." “

Sorodni recepti

Pomarančna in čokoladna pena v kozarcu
Noro okusna, a lahka in zračna sladica. Pena je mešanica beljakovega snega, stepene smetane in stepenih rumenjakov. ...
(5.00; 4 ocene)
Pistacijeva krema z belo čokolado
lahka smetanova krema s pistacijami in belo čokolado, okopana v nežni smetanovi omaki s ...
(5.00; 3 ocene)
Klasična karamelizirana vanilijeva krema
(crème brûlée) Samo 4 sestavine za priljubljeno francosko klasiko, karamelizirano kremo iz sladke smetane, ...
(5.00; 9 ocen)
Pikantna čokoladna pena
odlična sladica, če le ne škrtarimo pri čokoladi in nabavimo karseda dobro; čokolado stopimo nad vodno kopeljo ...
(5.00; 1 ocena)
Bela čokoladna pena z oranžatom
preprosta smetanova sladica z jajci, belo čokolado, oranžatom in češnjevim ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki