Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jabolčni ocvrtki

    Tole pravzaprav niso klasični ocvrtki, saj jih spečemo v ponvi na malo olja
    ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. december 2013 št. ogledov: 2287
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12959
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g naribanih kiselkastih jabolk
    • 200 g moke
    • 100 g sladkorja
    • 2 jajci
    • 1/3 žličke sode bikarbone
    • 1 zravnana žlička cimeta
    drugo
    • olje za pečenje

    Predpriprava

    Naribanim jabolkom primešamo sladkor. Pustimo jih 30 minut, da jabolka spustijo sok.

    Priprava

    ■ Jajci blago razžvrkljamo in dodamo k jabolkom. Primešamo še moko (če jabolka spustijo veliko soka, mo morda potrebno malo več moke), sodo bikarbono in cimet; gl nadomestek.
    Ponev segrejemo, potem pa vanjo nalijemo malo olja; gl. opozorila.
    ■ V ponev polagamo po žlico mase, ki jo stanjšamo na 1 do 1,5 centimetra; hkrati pečemo 5 ocvrtkov. Ocvrtke hrustljavo in zlato rumeno spečemo po obeh straneh; zadostuje 1 do 2 minuti po vsaki strani.
    ■ Pečene ocvrtke preložimo na papirnate kuhinjske brisače, da se odcedijo.

    Serviranje

    Jabolčni ocvrtki ali jabolčne polpetke so lahko topla ali hladna sladica, ki jo pred serviranjem po okusu potresemo s sladkorjem v prahu ter ponudimo s stepeno smetano ali / in s po kepico sladoleda.

    Nadomestek

    Cimet nadomestimo z mešanico dveh petin cimeta in po ene petine mletih klinčkov, muškatnega oreščka in ingverja v prahu.

    Izboljšanje

    gl. nadomestek

    Pojasnila

    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
    ■ Jabolka so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.
    ■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat; v kuhinji so jo uporabljali kot rahljalno sredstvo.
    ■ Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, ki ga pripravljajo iz manj kakovostne cimetove skorje.

    Različice

    gl. ocvrta jabolka (različice); ocvrtki (številne različice)

    Ideje

    ■ gl. jabolka (številne ideje)
    ■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčna pita, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd. 

    Opozorila

    Z oljem ne pretiravajmo, saj vpijejo vsega, ne glede na to, koliko ga nalijemo v ponev.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet in jabolka (gl. tudi pojasnila in zanimivosti) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jabolčni ocvrtki ali jabolčne polpetke (izvirno: uštipci od jabuka) Maje Babić, z bloga Cooks and Bakes (srb.)
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v ponvi

    Skupine jedi
    sladice, sladki ocvrtki, miške, krapki

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Z oljem ne pretiravajmo, saj vpijejo vsega, ne glede na to, koliko ga nalijemo v ponev. “
    ” Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno. “

    Sorodni recepti

    Breskve na žaru z medom in jogurtom
    Samo 4 sestavine za preprost, sočen in okusen zaključek druženja ob žaru. Zreli breskvi razpolovimo, izkoščičimo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kokosova rižota z mangom in pistacijami
    sladica z odličnim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, vanilijo, klinčki, zvezdastim janežem in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Hruške v vanilijevem sirupu s skutinim sorbetom
    osvežilna in zelo, zelo aromatična sadno skutna sladica za nedeljsko ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jagode v angleški kremi z medom
    smetano odišavimo z vanilijo in zgostimo s stepenimi rumenjaki, oslajenimi z ...
    (5.00; 4 ocene)
    Malinove kocke s smetanovo kremo
    biskvitno podlago obložimo s pudingovo kremo z malinami in s smetanovo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov