Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Jabolčni narastek

    Jabolčni narastek po 95 let starem receptu iz Mladike.
    Foto: Ivana V.
    5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: 60 do 75 minut (5.00; 2 oceni) 23. september 2018 št. ogledov: 109
    Avtor: Ivana
    Receptov: 11
    Gurman/ka od: 19. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    JABOLKA
    • 1 kg jabolk
    • 30 g mletih orehov
    • 40 g sladkorja
    • 80 g rozin
    • ščep cimeta
    • 1-2 žlici ruma
    TESTO
    • 30 g masla
    • 100 g sladkorja
    • 1,25 dl hladnega mleka
    • 3 jajca 
    • 100 g moke

    Priprava

    Rozine očistimo, operemo, posušimo in jih pokapljamo z rumom.

    Pečico ogrejemo na 200 stopinj.

    Orehe zmeljemo. Jabolka olupimo in naribamo. Naribanim jabolkom primešamo orehe, sladkor, rozine z rumom in cimet. Zmes postrgamo v toretni model ali kakšen okrogel ali štirioglat pekač. 

    Testo. Gladko zmešamo maslo, sladkor, mleko, rumenjake in moko. Beljake stepemo v beljakov sneg, ki ga nežno vmešamo v masleno zmes. Z mešanico prelijemo jabolka. Model/pekač položimo v ogreto pečicoza pribl. 30 minut.
     

    Serviranje

    Jabolčni narastek serviramo v modelu/pekaču, v katerem smo ga spekli. Lahko ga narežemo na kocke ali pa ga na servirne krožnike preložimo kar z žlico.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    slovenska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brez glutena, kolači, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Najboljši narastek pripravimo iz kakšnih starih sort neškropljenih jabolk. Bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta ali pd. “
    ” Zasušene rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.  “
    ” Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora. “
    12.349
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Zapri