Prijava

Jabolčni kolački z misliji

Zelo preprosti, hitro pripravljeni kolački, ki jim jabolka dodajo sočnost in sadni okus
4.00 4 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.00; 4 ocene) 11. december 2008 št. ogledov: 6161
Avtor: Urednik
Receptov: 13798
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 225 g moke
  • 75 g mislijev, brez sladkorja
  • 55 g svetlega rjavega sladkorja muscovado
  • 100 g masla
  • 4 – 5 žlic mleka
  • 2 jabolki
  • 1 jajce
  • 1/2 žličke pecilnega praška
  • ščepec soli
  • 1 žlička cimeta
za pekač
  • 30 g masla
posip
  • svetli rjavi sladkor muscovado

Priprava

Pečico segrejemo na 190 °C.
■ Jabolki olupimo, razkosamo na četrtine, razpeškamo in zrežemo na kockice.
■ Dva pekača namažemo z maslom.
■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo sol, potem pa na vse skupaj na koščke narežemo hladno maslo. S prsti ga na hitro vtremo v moko, da dobimo drobtinam podobno zmes.
■ Moki dodamo sladkor, mislije, rahlo razžvrkljano jajce, nakockani jabolki, cimet in toliko mleka, da se sestavine grobo povežejo.
■ Z desertno žlico zajemamo testene kupčke, ki jih polagamo na pomaslena pekača. Potresemo jih z malo rjavega sladkorja, pekača pa za približno 15 minut potisnemo v segreto pečico, da se kolački zlato obarvajo in postanejo čvrsti na otip.
■ Pečene kolačke preložimo na rešetko in ohladimo.

Serviranje

Jabolčni kolački z misliji ali kolački z jabolki in musliji so preprosta sladica, ki jo lahko ponudimo toplo ali hladno. V nepredušno zaprti škatli jih lahko hranimo do 2 dni.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.

Nasveti

Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

Pojasnila

■ Mislije je domnevno izumil švicarski zdravnik Maximillian Bircher-Benner (1867-1939), ki se je na svoji sloviti kliniki v Zürichbergu posvečal ne le boleznim in njihovim vzrokom, ampak ga je zanimalo tudi, zakaj so nekateri ljudje zdravi ko dren do pozne starosti.
■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali/in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

■ Mislije nadomestimo s 55 grami sesekljanih lešnikov (ali mandljev) in 3 žlicami ovsenih kosmičev, 2 žlicama sezamovih semen ali 2 žlicama sončničnih semen.
■ Eno jabolko nadomestimo 150 grami sesekljanega mešanega suhega sadja, mislije pa nadomestimo s 75 grami ovsenih kosmičev; cimet opustimo.
■ Različico s tropskim sadjem pripravimo tako, da mislije in cimet nadomestimo s 50 grami kokosove moke in 170 grami sesekljanega suhega tropskega sadja, na primer ananasa, papaje in manga.
■ gl. jabolčni kolač z misliji 

Ideje

gl. kolački (številne različice)

Opombe

■ Priprave kolačkov se lotimo skupaj z najmlajšimi družinskimi člani, ki jih bodo z enakim veseljem pekli in jedli.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Z misliji v kolačkih povečamo količino vlaknin.
■ Jabolka, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.
■ En kolaček vsebuje približno 90 kalorij.

Viri

■ dopolnjen recept jabolčni kolački z misliji ali kolački z jabolki in musliji iz knjige Slastna peka, Zdrava prehrana za zdravo življenje, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri
” Mislije je domnevno izumil švicarski zdravnik Maximillian Bircher-Benner (1867-1939). “
” En kolaček vsebuje približno 90 kalorij. “
” To so kolački, ki se jih lahko lotimo skupaj z najmlajšimi družinskimi člani, ki jih bodo z enakim veseljem pekli in jedli.  “

Sorodni recepti

Čokoladne rezine s čokoladno kremo mađarica
(VIDEO RECEPT) Lepotice terjajo nekaj dela in potrpljenja, a se obrestuje. Z videzom in z okusom. Testo razvaljamo, ...
(5.00; 4 ocene)
Kremšnite z višnjami
Nevsakdanja, lepa in okusna, zaradi višenj tudi osvežujoča sladica. Tanka plast biskvita, kot pena rahla vanilijeva ...
(5.00; 3 ocene)
Kostanjeva bajadera
Kostanjeva bajadera je variacija na priljubljene čokoladne bombone Kraša. Na dnu je plast iz mešanice sladkorja, ...
(5.00; 4 ocene)
Kokosove rezine z mandlji in belo čokolado
biskvitne rezine potopimo v čokoladno zmes in povaljamo v mešanici mandljev in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki