Prijava

Jabolčni kolač z mandljevimi lističi

Sočna, poceni, preprosta in vedno priljubljena jabolčna poslastica. Jabolčni kolač z mandljevimi lističi pripravimo iz preprostega testa, ki ga obložimo z začinjenimi, narezanimi jabolki.
Foto: Coco Morante, Simply Recipes
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. december 2012 št. ogledov: 2107
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika 
Receptov: 13744
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4,5 dl mehke moke
  • 3 dl sladkorja
  • 2,2 dl mleka
  • 150 g masla
  • 1 pecilni prašek
  • 1 vanilij sladkor
obloga
  • 4 – 5 jabolk
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 žlička mletega kardamoma
posip
  • 50 g mandljevih lističev

Priprava

■ Tortni model (26 cm) obložimo s peki papirjem. Zmehčano maslo in sladkor penasto umešamo. V skledi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom in vanilij sladkor. Zmes postopoma in hkrati z mlekom primešamo masleni mešanici. Testo nadenemo v pripravljen model. Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
■ NADEV. Jabolka olupimo, narežemo na četrtine, razpeškamo in narežemo na krhlje. Narezana jabolka, sladkor in kardamom dobro pretresemo v plastični vrečki. Odišavljena jabolka vtisnemo v testo. Potresemo jih z mandljevimi lističi, model pa položimo v ogreto pečico za pribl. 40 minut. 
■ Pečen jabolčni kolač z mandljevimi lističi vzamemo iz pečice. 5 minut ga pustimo v modelu. Kolač vzamemo iz modela in ohladimo.

Serviranje

Jabolčni kolač z mandljevimi lističi narežemo in ponudimo. S kepico vanilijevega sladoleda lahko postrežemo tudi toplega.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Testu po okusu dodamo rozine, jabolkom pa malo cimeta.

Nasveti

Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

Različice

gl. jabolčni kolač (številne različice); kolač (številne različice); preprost jabolčni kolač z mandljevimi lističi ipd.

Ideje

■ gl. jabolka (številne ideje); mandljevi lističi (številne ideje)
■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

Opombe

Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

Opozorila

■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Zanimivosti

Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.

Viri

■ dopolnjen recept jabolčni kolač z mandljevimi lističi (izvirno: kolač od jabuka i kardamoma) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 

 
” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
” Testu po okusu dodamo rozine, jabolkom pa malo cimeta. “

Sorodni recepti

Brezglutenski čokoladni kolač
Priljubljena čokoladna sladica, ki ne vsebuje moke ali pa vsebuje moko brez glutena. Za vse, ki ste alergični na ...
(5.00; 3 ocene)
Božični rozinov kolač po babičino
ta sočen, mehak in dišeč kolač pripravimo dan pred ...
(5.00; 4 ocene)
Najbolj preprost sirčkov kolač
(VIDEO RECEPT) Samo tri sestavine: kremni sir, bela čokolada in jajca. Za sladico, ki je obnorela svet. Najbolj ...
(5.00; 9 ocen)
Brezglutenski čokoladni kolač s pomarančno lupinico in ganašem
Brez moke, sočen, okusen in totalno čokoladen. Za biskvit kremi iz rumenjakov in sladkorja primešamo rum, ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni kolač z mandlji in čokoladno glazuro
Preprosta, a sočna in krepka sladica. V testu se temna čokolada druži z moko, z mandlji, s sladkorjem, z jajci in s ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.877 receptov
Moja kuharica