Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jabolčni kolač z mandljevimi lističi

    Sočna, poceni, preprosta in vedno priljubljena jabolčna poslastica. Jabolčni kolač z mandljevimi lističi pripravimo iz preprostega testa, ki ga obložimo z začinjenimi, narezanimi jabolki.
    Foto: Coco Morante, Simply Recipes
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. december 2012 št. ogledov: 2074
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika 
    Receptov: 12969
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4,5 dl mehke moke
    • 3 dl sladkorja
    • 2,2 dl mleka
    • 150 g masla
    • 1 pecilni prašek
    • 1 vanilij sladkor
    obloga
    • 4 – 5 jabolk
    • 2 žlici sladkorja
    • 1 žlička mletega kardamoma
    posip
    • 50 g mandljevih lističev

    Priprava

    ■ Tortni model (26 cm) obložimo s peki papirjem. Zmehčano maslo in sladkor penasto umešamo. V skledi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom in vanilij sladkor. Zmes postopoma in hkrati z mlekom primešamo masleni mešanici. Testo nadenemo v pripravljen model. Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
    ■ NADEV. Jabolka olupimo, narežemo na četrtine, razpeškamo in narežemo na krhlje. Narezana jabolka, sladkor in kardamom dobro pretresemo v plastični vrečki. Odišavljena jabolka vtisnemo v testo. Potresemo jih z mandljevimi lističi, model pa položimo v ogreto pečico za pribl. 40 minut. 
    ■ Pečen jabolčni kolač z mandljevimi lističi vzamemo iz pečice. 5 minut ga pustimo v modelu. Kolač vzamemo iz modela in ohladimo.

    Serviranje

    Jabolčni kolač z mandljevimi lističi narežemo in ponudimo. S kepico vanilijevega sladoleda lahko postrežemo tudi toplega.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Testu po okusu dodamo rozine, jabolkom pa malo cimeta.

    Nasveti

    Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    gl. jabolčni kolač (številne različice); kolač (številne različice); preprost jabolčni kolač z mandljevimi lističi ipd.

    Ideje

    ■ gl. jabolka (številne ideje); mandljevi lističi (številne ideje)
    ■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

    Opombe

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    ■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Zanimivosti

    Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jabolčni kolač z mandljevimi lističi (izvirno: kolač od jabuka i kardamoma) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 

     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kolači, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
    ” Testu po okusu dodamo rozine, jabolkom pa malo cimeta. “

    Sorodni recepti

    Preprost skutin kolač z rozinami
    kolač med pečenjem prelijemo z mešanico kisle in sladke smetane ter ...
    (5.00; 3 ocene)
    Mandljevi kolački z olivnim oljem brez moke
    mandlji za okus in teksturo, olivno olje in rikota za sočnost, jajca kot vezivo, vanilja in limonina lupinica pa za ...
    (5.00; 8 ocen)
    Sirčkov kolač z borovnicami brez pečenja
    Sirčkov kolač z borovnicami brez pečenja je izvrstna sladica s podlago iz keksov in masla, z oblogo iz stepene ...
    (5.00; 11 ocen)
    Lešnikov kolač z maskarponejevo sadno kremo brez pečenja
    Zdrav, nasiten in okusen. V podlago zmiksamo mlete lešnike, datlje, kokosov protein ali moko, kokosovo molje in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sirčkov kolač z borovničevo kremo in borovnicami
    Sirčkov kolač z borovničevo kremo in borovnicami: brez moke, brez jajc in brez pečenja. Podlaga je zmiksovina ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.103
    receptov