IŠČI PODROBNO

    Jabolčni kolač z mandljevimi lističi

    Sočna, poceni, preprosta in vedno priljubljena jabolčna poslastica. Jabolčni kolač z mandljevimi lističi pripravimo iz preprostega testa, ki ga obložimo z začinjenimi, narezanimi jabolki.
    Foto: Coco Morante, Simply Recipes
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. december 2012 št. ogledov: 2128
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika 
    Receptov: 14970
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4,5 dl mehke moke
    • 3 dl sladkorja
    • 2,2 dl mleka
    • 150 g masla
    • 1 pecilni prašek
    • 1 vanilij sladkor
    obloga
    • 4 – 5 jabolk
    • 2 žlici sladkorja
    • 1 žlička mletega kardamoma
    posip
    • 50 g mandljevih lističev

    Priprava

    ■ Tortni model (26 cm) obložimo s peki papirjem. Zmehčano maslo in sladkor penasto umešamo. V skledi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom in vanilij sladkor. Zmes postopoma in hkrati z mlekom primešamo masleni mešanici. Testo nadenemo v pripravljen model. Pečico ogrejemo na 175 stopinj.
    ■ NADEV. Jabolka olupimo, narežemo na četrtine, razpeškamo in narežemo na krhlje. Narezana jabolka, sladkor in kardamom dobro pretresemo v plastični vrečki. Odišavljena jabolka vtisnemo v testo. Potresemo jih z mandljevimi lističi, model pa položimo v ogreto pečico za pribl. 40 minut. 
    ■ Pečen jabolčni kolač z mandljevimi lističi vzamemo iz pečice. 5 minut ga pustimo v modelu. Kolač vzamemo iz modela in ohladimo.

    Serviranje

    Jabolčni kolač z mandljevimi lističi narežemo in ponudimo. S kepico vanilijevega sladoleda lahko postrežemo tudi toplega.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Testu po okusu dodamo rozine, jabolkom pa malo cimeta.

    Nasveti

    Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    Ideje

    ■ gl. jabolka (številne ideje); mandljevi lističi (številne ideje)
    ■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

    Opombe

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    ■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Zanimivosti

    Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jabolčni kolač z mandljevimi lističi (izvirno: kolač od jabuka i kardamoma) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Čokoladni kolač s češnjami, mandlji in sezamom
    Božanski. Sočen. Preprost. Izkpeškane češnje v pekaču prelijemo s testom iz mletih mandljev, moke, lešnikovega ...
    (5.00; 6 ocen)
    Sladek bučkin kolač z vaniljo
    sladica je na prvi pogled videti kot zloženka iz dveh plasti testa in nadeva, pa ni; je ena sama preprosta mešanica ...
    (5.00; 6 ocen)
    Preprost limonov makov kolač z limonovo glazuro
    Čarobne, lahke, sočne in puhaste rezine. Odišavljene z veliko limonove lupinice, obogatene z makom. Pa še ...
    (5.00; 8 ocen)
    Skutin kolač s piškotnimi drobtinami
    zelo preprosta, a sočna in aromatična skutina sladica, odišavljena z limoninim sokom in ...
    (5.00; 11 ocen)
    Čokoladni kolač z lešniki II
    slastna kalorična bomba z maslom, lešniki, čokolado in ducatom ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.097 receptov
    Moja kuharica