Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jabolčni kolač z baileysom

    Jabolčni kolač z baileysom je okusna in presenetljivo sočna sladica. Testo je preprosto zmiksana mešanica nekaj izbranih sestavin. Jabolka narežemo in jih prelijemo z medom in z limoninim sokom. Nazadnje zmiksamo v vodi namočene datlje, jabolka, Baileys, malo olja in cimet. Vmešamo sesekljane lešnike in spečemo v tortnem modelu.
    Foto: Denitse Karan
    št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. april 2018 št. ogledov: 165
    Avtor: Urednik
    Izvirno: MIND YOUR MEAL
    Receptov: 12919
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 800 g jabolk
    • 100 g pirine moke
    • 100 g datljev, s koščicami
    • 100 g lešnikov
    • 0,8 dl Baileysa
    • 3 žlice medu
    • 1 žlica orehovega olja
    • 1 žlica repičnega olja
    • 1 žlica limoninega soka
    • 1 žlička sode bikarbone
    • 1 žlička cimeta
    • ščepec muškatnega oreščka

    Predpriprava

    ■ Jabolka olupimo, izpeškamo in narežemo v skledo. Prelijemo jih z medom in z limoninim sokom. Nežno jih premešamo in pustimo 60 minut.
    ■ Datlje stresemo v manjšo skledico. Prelijemo jih s toliko vode, da jih prekrije. Namakamo jih 60 minut.

    Priprava

    ■ Okrogel tortni model (20 cm) namažemo ali pa ga posprejamo z oljem. Lešnike grobo sesekljamo. Datlje odcedimo, jih izpeškamo in stresemo v multipraktik ali v mešalnik (blender). Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Jabolka stresemo na datlje, skupaj s sokom. Vse skupaj zmiksamo v gladko kašo. Prilijemo Baileys in obe olji, potrem pa dodamo še sodo, cimet in za ščepec naribanega muškatnega oreščka. Med nadaljnjim mešanjem postopoma dodajamo moko; mogoče je, da je bomo potrebovali nekaj manj ali nekaj več. testo mora biti gosto, a še vedno tekoče.
    ■ Testu primešamo sesekljane lešnike, potem pa ga nalijemo v model. Položimo ga v ogreto pečico za 40 do 50 minut.
    ■ Pečen jabolčni kolač z baileysom ohladimo v modelu.

    Serviranje

    Ohlajen jabolčni kolač z baileysom narežemo in ponudimo. Lahko potresenega s sladkorjem v prahu ali/in s po kepico sladoleda.

    Nadomestek

    Lešnike lahko nadomestimo ali kombiniramo z orehi ali/in z mandlji.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Jabolka najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, jabolčnim žganjem, klinčki, konjakom, limonami* (lupinica, sok), meto, pomarančami ali/in z vaniljo.

    Pojasnila

    ■ Znanih je več kot 7.000 sort jabolk, med najbolj priljubljene pa uvrščamo (abecedno): breaburn; carjevič; discovery; elstar; fantazija; fuji; gala; gloster; geslo; idared; jonagold; jonatan; julyred; lonjon; majda; melrose; mutsu; rdeči boskop; summered; topaz; vista bella; zlati delišes ipd.
    ■ Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
    Baileys je irski kremni liker, kombinacija irskega viskija s smetano, čokolado in aromatičnimi dodatki.
    ■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat. V kuhinji jo uporabljamo kot rahljalno sredstvo.

    Različice

    gl. jabolčni kolač (številne različice); kolač (številne različice)

    Ideje

    gl. Baileys (številne ideje); datlji (številne ideje); jabolka (številne ideje)

    Opombe

    Pira je praoblika današnje pšenice. Uspeva brez dodatnega gnojenja in kemikalij. 

    Opozorila

    Največ (rakotvornih) pesticidov med sadjem vsebujejo (po vrsti): jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid). Zato jabolka praviloma lupimo.

    Zanimivosti

    Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jabolčni kolač z Baileysom (izvirno: spiced apple and Baileys cake) Denitse Karan, z bloga MIND YOUR MEAL
    ■ številni različni viri 
     
    ” Lešnike lahko nadomestimo z orehi ali z mandlji. “
    ” Baileys je irski kremni liker, kombinacija irskega viskija s smetano, čokolado in aromatičnimi dodatki. “
    ” Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu, njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija. “

    Sorodni recepti

    Kolač s čokolado in kakavom brez moke
    Zelo preprosto testo pripravimo tako, da čokolado skupaj z maslom stopimo nad vodno kopeljo. Rumenjake in sladkor ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni kolač z orehi in suhimi brusnicami v kozarcu
    Izvirno darilo, ki ga obdarovani z lahkoto in v pol ure dokonča. Vse sestavine za kolač v plasteh umestimo v čim ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni kolač z jagodno peno
    Sočna, penasta in kiselkasta sladica. Za podlago spečemo nekakšno testo za brownie, v katerega umešamo čokolado, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Clafoutis
    Clafoutis (klafuti) je francoski sadni kolač, pri katerem praviloma črne češnje prelijemo z gladkim testom iz moke, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutin kolač s piškotnimi drobtinami
    zelo preprosta, a sočna in aromatična skutina sladica, odišavljena z limoninim sokom in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.063
    receptov