Prijava

Jabolčni kolač z baileysom

Jabolčni kolač z baileysom je okusna in presenetljivo sočna sladica. Testo je preprosto zmiksana mešanica nekaj izbranih sestavin. Jabolka narežemo in jih prelijemo z medom in z limoninim sokom. Nazadnje zmiksamo v vodi namočene datlje, jabolka, Baileys, malo olja in cimet. Vmešamo sesekljane lešnike in spečemo v tortnem modelu.
Foto: Denitse Karan
št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. april 2018 št. ogledov: 192
Avtor: Urednik
Izvirno: MIND YOUR MEAL
Receptov: 13845
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 800 g jabolk
  • 100 g pirine moke
  • 100 g datljev, s koščicami
  • 100 g lešnikov
  • 0,8 dl Baileysa
  • 3 žlice medu
  • 1 žlica orehovega olja
  • 1 žlica repičnega olja
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 1 žlička cimeta
  • ščepec muškatnega oreščka

Predpriprava

■ Jabolka olupimo, izpeškamo in narežemo v skledo. Prelijemo jih z medom in z limoninim sokom. Nežno jih premešamo in pustimo 60 minut.
■ Datlje stresemo v manjšo skledico. Prelijemo jih s toliko vode, da jih prekrije. Namakamo jih 60 minut.

Priprava

■ Okrogel tortni model (20 cm) namažemo ali pa ga posprejamo z oljem. Lešnike grobo sesekljamo. Datlje odcedimo, jih izpeškamo in stresemo v multipraktik ali v mešalnik (blender). Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Jabolka stresemo na datlje, skupaj s sokom. Vse skupaj zmiksamo v gladko kašo. Prilijemo Baileys in obe olji, potrem pa dodamo še sodo, cimet in za ščepec naribanega muškatnega oreščka. Med nadaljnjim mešanjem postopoma dodajamo moko; mogoče je, da je bomo potrebovali nekaj manj ali nekaj več. testo mora biti gosto, a še vedno tekoče.
■ Testu primešamo sesekljane lešnike, potem pa ga nalijemo v model. Položimo ga v ogreto pečico za 40 do 50 minut.
■ Pečen jabolčni kolač z baileysom ohladimo v modelu.

Serviranje

Ohlajen jabolčni kolač z baileysom narežemo in ponudimo. Lahko potresenega s sladkorjem v prahu ali/in s po kepico sladoleda.

Nadomestek

Lešnike lahko nadomestimo ali kombiniramo z orehi ali/in z mandlji.

Izboljšanje

Improvizirajmo. Jabolka najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, jabolčnim žganjem, klinčki, konjakom, limonami* (lupinica, sok), meto, pomarančami ali/in z vaniljo.

Pojasnila

■ Znanih je več kot 7.000 sort jabolk, med najbolj priljubljene pa uvrščamo (abecedno): breaburn; carjevič; discovery; elstar; fantazija; fuji; gala; gloster; geslo; idared; jonagold; jonatan; julyred; lonjon; majda; melrose; mutsu; rdeči boskop; summered; topaz; vista bella; zlati delišes ipd.
■ Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
Baileys je irski kremni liker, kombinacija irskega viskija s smetano, čokolado in aromatičnimi dodatki.
■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat. V kuhinji jo uporabljamo kot rahljalno sredstvo.

Različice

gl. jabolčni kolač (številne različice); kolač (številne različice)

Ideje

gl. Baileys (številne ideje); datlji (številne ideje); jabolka (številne ideje)

Opombe

Pira je praoblika današnje pšenice. Uspeva brez dodatnega gnojenja in kemikalij. 

Opozorila

Največ (rakotvornih) pesticidov med sadjem vsebujejo (po vrsti): jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid). Zato jabolka praviloma lupimo.

Zanimivosti

Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jabolčni kolač z Baileysom (izvirno: spiced apple and Baileys cake) Denitse Karan, z bloga MIND YOUR MEAL
■ številni različni viri 
 
” Lešnike lahko nadomestimo z orehi ali z mandlji. “
” Baileys je irski kremni liker, kombinacija irskega viskija s smetano, čokolado in aromatičnimi dodatki. “
” Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu, njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija. “

Sorodni recepti

Čokoladni lava kolač
(VIDEO RECEPT) Priljubljena čokoladna sladica s tekočo sredico, pri kateri je najbolj pomembna kakovostna čokolada. ...
(5.00; 3 ocene)
Cheesecake
Cheesecake (tudi: cheese cake), slasten ameriški kolač s podlago iz iz piškotnih drobtin in stopljenega masla. Pa s ...
(5.00; 3 ocene)
Čarobni čokoladni kolač brez jajc, masla in smetane
(VIDEO RECEPT) Nadomestek sta voda in oljčno olje, sicer pa kolač pušča številne možnosti za improvizacijo; gl. ...
(5.00; 3 ocene)
Orehov biskvit s pudingovo kremo in čokoladno glazuro
Kolač, ki nam hitro zleze pod kožo. Ohlajen orehov biskvit premažemo s svetlo masleno kremo, po kateri položimo ...
(5.00; 6 ocen)
Užiten adventni venček iz medenjakov
Venček z zvezdicami iz dišečega medenega testa, ki ostane svež in užiten kakih 14 dni. Lepo, nevsakdanje in ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.978 receptov
Moja kuharica