Prijava

Jabolčni kolač s kokosom in kislo smetano

Sočen, ne presladek in posebno dišeč kolač ni ljubezen na prvi pogled. Je pa ljubezen na prvi ugriz. Jabolčni kolač s kokosom in kislo smetano: podlaga s kokosom, jabolka, smetanov preliv in cimetov posip.
4.50 2 št. oseb: 9 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.50; 2 oceni) 23. september 2021 št. ogledov: 170
Avtor: Urednik
Izvirno: pregacha.
Receptov: 14071
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 200 g moke
  • 65 g kokosove moke
  • 150 g sladkorja
  • 125 g masla
  • 1/2 zavitka pecilnega praška
  • 2 žlički vaniljevega izvlečka
obloga
  • 3 srednje velika jabolka
  • 1 žlica limonovega soka
preliv
  • 300 g kisle smetane
  • 2 jajci
posip
  • 1 vaniljev sladkor
  • 2 žlički cimeta

Priprava

■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Moko in pecilni prašek presejemo in premešamo.
■ Pekač (20x20 cm) obložimo s peki papirjem.
■ Kokosovo moko in sladkor stresemo v skledo. Prilijemo stopljeno maslo in vaniljev izvleček. Zmešamo s kuhalnico. Dodamo moko in mešamo z dlanmi. Da dobimo drobtinasto testo. Postrgamo ga v pekač.
■ Testo enakomerno razdelimo po pekaču. Nato ga z dlanmi ali s kozarcem z ravnim dnom vtisnemo na dno pekača. Podlago pečemo 10 minut.

»Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja kolača, vsaj 2–3 ure.


■ OBLOGA. Jabolka olupimo, razpolovimo in izpeškamo. Narežemo ali nastrgamo jih na tanke rezine. Sproti jih pokapljamo z limonovim sokom.
■ PRELIV. Kislo smetano in jajci stepemo z metlico.
■ Pečeno podlago obložimo z jabolki. Po vrhu enakomerno nalijemo preliv. Enakomerno ga potresemo s cimetom. Potem pa še z vaniljevim sladkorjem.
■ Kolač pečemo 20 minut. Pečenega dobro ohladimo. Najprej na sobno temperaturo. Potem pa še v hladilniku.

Serviranje

Dobro ohlajen jabolčni kolač s kokosom in kislo smetano ali kolač z jabolki, kokosovo moko in kislo smetano narežemo in ponudimo.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
■ Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. Vsebuje dvakrat več vlaknin kot pšenična moka in je brez glutena.

Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet.


■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih (z različicami pri posameznem receptu):



Opozorila

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jabolčni kolač s kokosom in kislo smetano ali kolač z jabolki, kokosovo moko in kislo smetano (izvirno: još jedan kolač s jabukama) Irena Gavran, z bloga pregacha. (srb.)
■ številni različni viri


Irena Gavran

Sorodni recepti

Najboljši čokoladni kolač
Navdušujoča brezglutenska sladica za domači klasični repertoar. Biskvit je mešanica izbrane čokolade ter ...
(5.00; 11 ocen)
Lahek skutin kolač s sladko smetano
res lahka sladica z zračno teksturo se odlikuje tudi s hitro pripravo in osvežujočim okusom; preprosta podlaga iz ...
(5.00; 3 ocene)
Čarobni čokoladni kolač iz štirih sestavin nemesis
Teman, razkošen, sočen in kremast, med pečeno peno (mousse) in narastkom (soufflé). Nepremagljiv (nemesis) v ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.202 receptov
Moja kuharica