Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Jabolčni kolač s kokosom in kislo smetano

    Sočen, ne presladek in posebno dišeč kolač ni ljubezen na prvi pogled. Je pa ljubezen na prvi ugriz. Jabolčni kolač s kokosom in kislo smetano: podlaga s kokosom, jabolka, smetanov preliv in cimetov posip.
    4.50 2 št. oseb: 9 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.50; 2 oceni) 23. september 2021 št. ogledov: 258
    Avtor: Urednik
    Izvirno: pregacha.
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g moke
    • 65 g kokosove moke
    • 150 g sladkorja
    • 125 g masla
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    • 2 žlički vaniljevega izvlečka
    obloga
    • 3 srednje velika jabolka
    • 1 žlica limonovega soka
    preliv
    • 300 g kisle smetane
    • 2 jajci
    posip
    • 1 vaniljev sladkor
    • 2 žlički cimeta

    Priprava

    ■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Moko in pecilni prašek presejemo in premešamo.
    ■ Pekač (20x20 cm) obložimo s peki papirjem.
    ■ Kokosovo moko in sladkor stresemo v skledo. Prilijemo stopljeno maslo in vaniljev izvleček. Zmešamo s kuhalnico. Dodamo moko in mešamo z dlanmi. Da dobimo drobtinasto testo. Postrgamo ga v pekač.
    ■ Testo enakomerno razdelimo po pekaču. Nato ga z dlanmi ali s kozarcem z ravnim dnom vtisnemo na dno pekača. Podlago pečemo 10 minut.

    »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja kolača, vsaj 2–3 ure.


    ■ OBLOGA. Jabolka olupimo, razpolovimo in izpeškamo. Narežemo ali nastrgamo jih na tanke rezine. Sproti jih pokapljamo z limonovim sokom.
    ■ PRELIV. Kislo smetano in jajci stepemo z metlico.
    ■ Pečeno podlago obložimo z jabolki. Po vrhu enakomerno nalijemo preliv. Enakomerno ga potresemo s cimetom. Potem pa še z vaniljevim sladkorjem.
    ■ Kolač pečemo 20 minut. Pečenega dobro ohladimo. Najprej na sobno temperaturo. Potem pa še v hladilniku.

    Serviranje

    Dobro ohlajen jabolčni kolač s kokosom in kislo smetano ali kolač z jabolki, kokosovo moko in kislo smetano narežemo in ponudimo.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
    ■ Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. Vsebuje dvakrat več vlaknin kot pšenična moka in je brez glutena.

    Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet.


    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
    ■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih (z različicami pri posameznem receptu):



    Opozorila

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jabolčni kolač s kokosom in kislo smetano ali kolač z jabolki, kokosovo moko in kislo smetano (izvirno: još jedan kolač s jabukama) Irena Gavran, z bloga pregacha. (srb.)
    ■ številni različni viri


    Irena Gavran

    Sorodni recepti

    Čokoladni kolač brez moke in sladkorja
    Pečeni kolač s hrustljavo skorjico in penasto sredico. Pa samo 3 sestavine: kakovostna čokolado, maslo in jajca. Pa ...
    (5.00; 6 ocen)
    Božični šarkelj chefinja Ana Grgić Tomić, Esplanade
    (VIDEO) Eden najbolj iskanih receptov na Hrvaškem, chefinje restavracij prestižnega zagrebškega hotela Esplanade. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Kolač z vaniljevo kremo z mandlji in lešniki, Pariz Brest
    (VIDEO) Kolač Pariz Brest je obogatena različica priljubljenih princes krofkov. Kuhano testo spečemo v obliki ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni kolač z lešniki in evrokremom
    Priljubljena sladica z beljakovim biskvitom, izboljšanim z opečenimi mletimi lešniki in s čokolado v prahu. ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani