Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Jabolčni kolač na hitro

    Zelo preprosta sladica, pri kateri jabolčni nadev zapečemo med dve plasti testa
    5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 02. oktober 2012 št. ogledov: 7356
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 15 žlic moke
    • 12 žlic sladkorja
    • 12 žlic mleka
    • 12 žlic olja
    • 3 jajca
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    jabolčni nadev
    • 750 g jabolk
    • lupinica 1 limone
    • lupinica 1 pomaranče
    • 1/2 žličke cimeta
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Pekač (približno 35 x 22 centimetrov) namažemo z maslom in potresemo z drobtinicami.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Biskvitno testo. V mešalno posodo med nenehnim miksanjem po vrsti dodajamo: jajca, sladkor, vanilij sladkor, olje, mleko, moko in pecilni prašek.
    ■ Pol testa nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 15 minut postavimo v segreto pečico.
    Jabolčni nadev. Limonino in pomarančno lupinico drobno naribamo.
    ■ Jabolka olupimo in naribamo. Primešamo jim naribano lupinico in cimet.
    ■ Na pol pečen biskvit vzamemo iz pečice. Po njem razporedimo nadev, tega pa prelijemo s preostalim testom.
    ■ Pekač za 15 minut postavimo v segreto pečico, da se testo lepo obarva.
    ■ Pečen hiter jabolčni kolač vzamemo iz pečice in ohladimo (do mlačnega).

    Serviranje

    Jabolčni kolač na hitro potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kocke.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    gl. jabolčni kolač (številne različice); jabolčni kolač na hitro

    Ideje

    ■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.
    ■ gl. kolač (številne različice)

    Opombe

    Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Cimet in jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

    Zanimivosti

    ■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
    ■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jabolčni kolač na hitro
    ■ številni različni viri 

    ” Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno. “
    ” Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein. “

    Sorodni recepti

    Jabolčni kolač francoske babice, gâteau Tatin
    Preprosta, zlato obarvana, maslena in sočna sladica z blago karameliziranim robom. Narezano sezonsko sadje prelijemo s ...
    (5.00; 4 ocene)
    Trojni čokoladni kolač z maskarponejevo čokoladno kremo
    Čista čokoladna popolnost iz treh čokoladnih plasti. Sočen biskvit je oplemeniten s sesekljanimi opečenimi ...
    (5.00; 7 ocen)
    Pečena Aljaska, baked Alaska
    Priljubljena, po vsem svetu znana sladica, ki spominja na iglu in na zasnežene planine. Zloženka iz biskvita, treh ...
    (5.00; 4 ocene)
    Božični šarkelj chefinja Ana Grgić Tomić, Esplanade
    (VIDEO) Eden najbolj iskanih receptov na Hrvaškem, chefinje restavracij prestižnega zagrebškega hotela Esplanade. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Jabolčni kolač z zdrobom, po babičino
    Presenetljivo izvrstna sadna sladica brez jajc in brez kakšne posebne tekočine. Če odštejemo sok, ki ga spustijo ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani