Prijava Vnesi svoj recept

Jabolčne sanje

Hitro in preprosto pripravljena sladica z rozinami in vanilijevim desertom
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 01. april 2011 št. ogledov: 2575
Avtor: Urednik
Receptov: 12239
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1/2 l jabolčne čežane
  • 1 – 2 žlici svetlih rozin
  • 2 lončka vanilijevega deserta
  • 1/2 lončka kisle smetane
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 – 2 žlici ruma
drugo
  • 2 žlici brusničnega kompota

Priprava

■ Rozine temeljito operemo in odcedimo. Zmešamo jih z rumom.
■ V skledi gladko razmešamo jogurt, vaniliijev desert, kislo smetano in vanilij sladkor.

Serviranje

V visoke kozarce izmenjaje po dvakrat naložimo jabolčno čežano, rumove rozine in kremno zmes. Jabolčne sanje za otroke pripravimo brez ruma, limone pa namočimo v 1 do 2 žlicah limoninega soka. izboljšanje
■ Sladico potresemo s suho prepraženimi pinjolami ali mandljevimi lističi, lahko pa tudi z grobo sesekljanimi orehi ali lešniki.
■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.

Triki

Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

Pojasnila

■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
Brusnice v slovenskem visokogorju nabiramo od julija do oktobra.

Različice

gl. jabolčne sladice (številne različice)

Ideje

Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja; jabolčna potica z rozinami; jabolčni kolač; jabolčni kompot; jabolčni narastek; jabolčni štruklji; jabolčni zavitek; ocvrta jabolka; palačinke z jabolki; pita s karameliziranimi jabolki ipd.

Opombe

Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge. 

Zdravilni učinki

(domnevni)
Brusnice in jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.
■ Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja.
■ Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

Viri

■ dopolnjen recept jabolčne sanje iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mohorjeva založba, Celovec 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
kuhano

Skupine jedi
sladice, sladice

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
brusnice, jabolka, kisla smetana, limone, maslo, rozine, limonin sok, rum, vanilij sladkor, brusnični džem
” Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. “
” Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja. “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov