Prijava Vnesi svoj recept

Jabolčne palačinke z rozinami

Različica klasičnih palačink z jabolki, rozinami, medom in cimetom
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 90 minut (4.00; 1 ocena) 08. september 2010 št. ogledov: 4438
Avtor: Urednik
Receptov: 12239
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • žvrkljano testo
nadev
  • 3 jabolka
  • 1 žlica rozin
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 žlička medu
  • cimet

Predpriprava

Pripravimo žvrkljano testo, ki ga pustimo počivati 2 uri.

Priprava

■ Jabolka olupimo, razkosamo na četrtine, razpečkamo in narežemo na tanke rezine.
■ Narezana jabolka stresemo v posodo, v kateri jih z žlico vode dušimo nekaj minut, da se zmehčajo.
■ Rozine temeljito operemo in odcedimo.
■ Dušenim jabolkom dodamo vse ostale sestavine in premešamo.
■ Spečemo tanke palačinke.
■ Palačinke nadenemo z jabolki, nato pa jih zvijemo ali zložimo na četrtine.

Serviranje

Jabolčne palačinke z rozinami ali palačinke z jabolki in rozinami ponudimo s kozarcem sadnega soka.

Izboljšanje

Palačinke pred serviranjem flambiramo s kalvadosom.

Nasveti

Nekoliko lažje palačinke pripravimo, če del mleka nadomestimo z (mineralno) vodo.

Pojasnila

Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

Različice

gl. jabolčne palačinke (številne različice)

Ideje

■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja; jabolčna potica z rozinami; jabolčni kolač; jabolčni kompot; jabolčni narastek; jabolčni štruklji; jabolčni zavitek; ocvrta jabolka; palačinke z jabolki; pita s karameliziranimi jabolki ipd.
■ gl. palačinke (številne sladke in pikantne različice)

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Cimet, jabolka, limone in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

Zanimivosti

Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.

Viri

■ dopolnjen recept jabolčne palačinke z rozinami ali palačinke z jabolki in rozinami
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
francoska, sredozemska

Kuharske tehnike
pečeno v ponvi

Skupine jedi
sladice, sladice

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
jabolka, limone, med, rozine, limonin sok, suho sadje, sadje, žvrkljano testo
” Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari. “
” Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein. “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri