Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jabolčna pita z limono

    Testo odišavimo z limoninim sokom in lupinico, pred oblaganjem pa ga premažemo z marmelado
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. november 2012 št. ogledov: 2552
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g moke
    • 150 g sladkorja
    • 150 g masla
    • 2 jajci
    • 1 limona
    • 1 pecilni prašek
    • 1 vanilij sladkor
    nadev
    • 3 jabolka
    • 5 – 6 žlic marelične marmelade
    • cimet
    posip
    • sladkor v prahu

    Predpriprava

    Ugnetemo gladko testo iz moke, zmehčanega masla, jajc, limoninega soka in naribane lupinice, vanilijevega sladkorja in pecilnega praška.
    ■ Testo ovijemo v prozorno folijo, potem ga za 30 minut položimo v hladilnik.

    Priprava

    ■ Limonino lupinico drobno naribamo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Ohlajeno testo razdelimo na 2 dela. Enega razvaljamo v velikosti pekača in namažemo z marmelado.
    ■ Jabolka olupimo, razpeškamo in narežemo na krhlje. Enakomerno jih razdelimo po testu in potresemo s cimetom.
    ■ Drugo polovico testa razvaljamo enako, kakor prvo. S kolescem ga narežemo na trakove, ki jih mrežasto položimo po jabolkih.
    Pekač za približno 25 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečeno pito vzamemo iz pečice. Ohladimo jo do mlačnega.

    Serviranje

    Jabolčna pita z limono je sladica, ki jo le še potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    gl. jabolčna pita (številne različice); jabolčna pita z limono in listnatim testom (različice)

    Ideje

    ■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.
    ■ gl. jabolka (številne ideje); pita (številne sladke in slane različice)

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Cimet in jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Jabolka, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jabolčna pita z limono (izvirno: jesenja krostata)
    ■ številni različni viri 

    ” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “
    ” Cimet in jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

    Sorodni recepti

    Krhka skutina pita z orehi
    Sočna in posrečena kombinacija skute, orehov in krhkega testa v dveh izvedbah: za podlago razvaljanega, po vrhu pa ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hruškova pita z mandljevo kremo
    Hruškova pita z mandljevo kremo je vrhunska sladica s klasičnim krhkim testom, odišavljenim z limonovo lupinico. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Breskova pita z borovnicami
    Klasično krhko testo izboljšamo s tretjino mletih lešnikov. Zapečenega nekoliko ohladimo, obložimo z breskvami in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kokosova pita s karamelom brez pečenja
    Izjemna sladica z drobtinasto podlago iz zdrobljenih keksov in stopljenega masla ter s preprosto kremo iz kokosovega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sadna pita z maskarponejevo kremo z vanilijo
    Zmagovita sladka kombinacija. Klasično, hrustljavo zapečeno krhko testo, kremast premaz iz stepenega maskarponeja s ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov