Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jabolčna pita z limono

    Testo odišavimo z limoninim sokom in lupinico, pred oblaganjem pa ga premažemo z marmelado
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. november 2012 št. ogledov: 2563
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12996
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g moke
    • 150 g sladkorja
    • 150 g masla
    • 2 jajci
    • 1 limona
    • 1 pecilni prašek
    • 1 vanilij sladkor
    nadev
    • 3 jabolka
    • 5 – 6 žlic marelične marmelade
    • cimet
    posip
    • sladkor v prahu

    Predpriprava

    Ugnetemo gladko testo iz moke, zmehčanega masla, jajc, limoninega soka in naribane lupinice, vanilijevega sladkorja in pecilnega praška.
    ■ Testo ovijemo v prozorno folijo, potem ga za 30 minut položimo v hladilnik.

    Priprava

    ■ Limonino lupinico drobno naribamo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Ohlajeno testo razdelimo na 2 dela. Enega razvaljamo v velikosti pekača in namažemo z marmelado.
    ■ Jabolka olupimo, razpeškamo in narežemo na krhlje. Enakomerno jih razdelimo po testu in potresemo s cimetom.
    ■ Drugo polovico testa razvaljamo enako, kakor prvo. S kolescem ga narežemo na trakove, ki jih mrežasto položimo po jabolkih.
    Pekač za približno 25 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečeno pito vzamemo iz pečice. Ohladimo jo do mlačnega.

    Serviranje

    Jabolčna pita z limono je sladica, ki jo le še potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    gl. jabolčna pita (številne različice); jabolčna pita z limono in listnatim testom (različice)

    Ideje

    ■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.
    ■ gl. jabolka (številne ideje); pita (številne sladke in slane različice)

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Cimet in jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Jabolka, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jabolčna pita z limono (izvirno: jesenja krostata)
    ■ številni različni viri 

    ” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “
    ” Cimet in jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

    Sorodni recepti

    Presna veganska čokoladna pita
    Nežna podlaga iz lepljive mešanice indijskih oreščkov, datljev, kokosa, mandljeve moke in kakava. Čeznjo pa gladka ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sadna pita s slaščičarsko kremo z maskarponejem in limoninim likerjem
    Atipično krhko testo, še posebno hrustljavo zaradi dodane koruzne moke. Čezenj pa gladka, lahka in dišeča krema, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sirčkova pita z jagodičevjem brez moke
    Odlična sladica s preprosto podlago iz zmiksanih mandljev, orehov, masla in kakava. Obloženo z gladko, rahlo kremo, ...
    (5.00; 21 ocen)
    Pistacijeva pita z bavarsko jagodno kremo
    Ena prav posebna, lahka in osvežujoča sladica za najbolj razvajene. Zmiksamo podlago iz pistacij, mandljev in ...
    (5.00; 10 ocen)
    Jabolčna pita po babičino
    Jabolčna pita po babičino je preverjena in priljubljena jabolčna sladica po starem, preizkušenem receptu. Klasično ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.130
    receptov