Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jabolčna marmelada s sokom granatnih jabolk

    Jabolčna marmelada s sokom granatnih jabolk je preprost namaz iz zavretka iz precejenega soka granatnih jabolk in sladkorja, v katerem skuhamo narezano jabolko. Mešanico ohladimo, potem pa jo gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Sirup skuhamo do gostote marmelade, ki jo uporabljamo kot klasičen namaz.
    št. oseb: Neznano čas priprave: pribl. 75 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 03. marec 2019 št. ogledov: 50
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Vanilla&Staubzucker
    Receptov: 12460
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g jabolk
    • 2 granatni jabolki
    • 130 g sladkorja

    Priprava

    ■ Granatni jabolki razpolovimo, semena pa stresemo iz plodov; gl. spodnji video. Zdrobimo jih s pomočjo pasirke, vse skupaj pa pretlačimo še skozi gosto cedilo. Nazadnje sok precedimo; potrebujemo ga 2,6 dl.



    ■ Sok granatnih jabolk in sladkor pristavimo v kozici.
    ■ Jabolko zrežemo na četrtine in odstranimo peščišča. Narežemo jih na koščke, ki jih stresemo v vreli sok. Jabolko počasi kuhljamo, da povsem razpade. Kozico odstavimo, marmelado pa ohladimo. Ohlajeno gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladke sirup. Pristavimo ga v kozici, zavremo in počasi kuhljamo kakih 30 minut. Če še ni zadosti gost, čas kuhanja podaljšamo za 10 minut.
    ■ Kozarček za vlaganje s pokrovčkom temeljito operemo in ga za 10 minut položimo v pečico, segreto na 80-100 °C. Ali pa ga operemo v pomivalnem stroju, med nadaljnjim postopkom pa se s prsti ne dotikamo notranjosti kozarca in pokrovčka.
    ■ Vročo marmelado nalijemo v vroč kozarček. Hermetično ga zapremo, ovijemo v brisačo in ohladimo.

    Serviranje

    Jabolčna marmelada s sokom granatnih jabolk je lahko klasičen namaz na kruh, uporabna pa je tudi pri pripravi številnih drugih sladic.

    Nadomestek

    Granatna jabolka nimajo ustreznega nadomestka.

    Izboljšanje

    Granatna jabolka najbolje* odišavljamo/začinjamo z (abecedno): čebulo, česnom, ekstra deviškim olivnim oljem, grenivko, ingverjem, kisom (balzamični, beli vinski, rdeči vinski, šerijev), limonami* (lupinica, sok), meto ali/in s pomarančami* (lupinica, sok).

    Nasveti

    Ozimnico opremimo z nalepko, na kateri označimo ime shranka, sestavine ter obvezno tudi datum priprave. Ozimnico praviloma hranimo do 9, največ 12 mesecev. Izjema so marmelade in džemi, ki jih lahko hranimo celo do 3 leta.

    Pojasnila

    Granatno jabolko je užitni plod granatovca (Punica granatum), nizkega sredozemskega drevesa ali grma. Granatna jabolka zorijo septembra in oktobra, užitna pa so komaj novembra. Ko postane lupina trda, usnjata rumenkasto rdeče barve.

    Različice

    gl. jabolčna marmelada (različice); marmelada (številne različice); namazi (številne različice); ozimnica (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. granatno jabolko (številne ideje); jabolka (številne ideje)
    ■ Kozarček (košara) ozimnice je lahko izjemno avtorsko darilo. Bodisi ob obisku, za rojstni dan, za silvestrovo ipd.

    Opombe

    Marmelado naredimo po izvirnem receptu z jabolki reneta, dober nadomestek pa so tudi kakšna druga kisla jabolka.

    Zanimivosti

    ■ Z ozimnico napolnjeni kozarci med hlajenjem proizvajajo značilno pokanje. Pok slišimo tedaj, ko med hlajenjem shrankov v kozarcu nastane vakuum.
    ■ Marmelada je bila včasih prava delikatesa. Prvi kozarček so praviloma odprli, ko je zapadel prvi sneg. Da marmelade ni prehitro zmanjkalo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jabolčna marmelada s sokom granatnih jabolk (izvirno: pekmez od nara i jabuke) Aleksandre Gorek, z bloga VANILLA&STAUBZUCKER (angl., ital., hrv.)

    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brez glutena, do 5 sestavin, marmelade in džemi, namazi

    Priložnost
    ozimnica, zajtrk, zima

    Glavne sestavine
    ” Marmelado naredimo po izvirnem receptu z jabolki reneta, dober nadomestek pa so tudi kakšna druga kisla jabolka. “
    ” Granatna jabolka najbolje odišavljamo/začinjamo z (abecedno): limonami (lupinica, sok) ali s pomarančami (lupinica, sok). “
    ” Kozarček (košara) ozimnice je lahko izjemno avtorsko darilo. Bodisi ob obisku, za rojstni dan, za silvestrovo ipd. “

    Sorodni recepti

    Džem iz belih vinogradniških breskev
    tale džem je kakor med, zelo breskov, zelo aromatičen in zelo okusen, ni trd, ampak gosto tekoč, v njem pa so sočni ...
    (5.00; 1 ocena)
    Borovničev džem
    Po mnenju številnih gurmanov je džem iz gozdnih borovnic sploh najboljši sladki namaz. Borovnice očistimo in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Limonin džem
    namaz za na kruh, za palačinke ali druge ...
    (5.00; 4 ocene)
    Slivov džem
    Slivov džem je klasičen namaz in shranek za ozimnico, tokrat tudi s slivovimi peškmi. Slive razpolovimo, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pekoča pomarančna marmelada z mandarinami
    osvežujoča marmelada je lahko klasičen namaz na kruh ali osvežujoča priloga k sirom in drugim pikantnim jedem; ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jabolčna marmelada s sivko
    odličen način, da poleti, v sezoni sivke, shranimo zdrava jabolka, ki so nam ostala od ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.602
    receptov