IŠČI PODROBNO

    Jabolčna lazanja

    Sladka, sadna različica znane italijanske specialitete, tokrat z dodatkom rikote, maskarponeja in gavde. Jabolčna lazanja: podlaga iz keksov in masla, jabolčni nadev, sirov nadev pa še drobljenec ali posipanec.
    4.00 2 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (4.00; 2 oceni) 23. januar 2006 št. ogledov: 11738
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 zavitek testa za lazanjo
    • 30 g masla
    jabolčni nadev
    • 8 jabolk
    • 170 g temnega rjavega sladkorja
    • 30 g moke
    • 1 žlička cimeta
    • muškatni orešček
    sirov nadev
    • 250 g rikote
    • 250 g maskarponeja
    • 225 g gavde
    • 1 jajce
    drobljenec
    • 50 ovsenih kosmičev
    • 30 g moke
    • 170 g sladkorja
    • 50 g rjavega sladkorja
    • 70 g masla
    • 1/2 žličke cimeta
    • muškatni orešček

    Priprava

    ■ SIROV NADEV. Gavdo drobno nastrgamo in v skledi zmešamo z rikoto, maskarponjem in jajcem.
    ■ Ognjevaren pekač namažemo z maslom.
    DROBLJENEC. V skledi zmešamo kosmiče, moko, sladkor, cimet in četrt žličke nastrganega muškatnega oreščka. Zmehčano maslo dodamo nazadnje. Vse skupaj med prsti dobro pregnetemo, da dobimo nekakšne debele drobtine oziroma drobljenec.
    ■  Pečico ogrejemo na 180° C.
    ■  JABOLČNI NADEV. Jabolka olupimo, razpečkamo in narežemo na krhlje. Zmešamo jih z moko, rjavim sladkorjem, cimetom in s pol žličke nastrganega muškatnega oreščka.
    ■  V pomaslen pekač položimo plast testa, ki jo prekrijemo s polovico jabolčnega nadeva. Nanj položimo drugo plast testa, tega pa obložimo s sirovim nadevom. Potresemo s preostalim jabolčnim nadevom, nazadnje pa še z drobljencem. Sladico za 45 minut položimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Jabolčna lazanje ali lazanja s siri in jabolki je sladica, ki jo razkosamo in postrežemo vročo ali mlačno. Posebej slastna je, če jo spodlijemo z vinskim šodojem.

    Nadomestek

    Maskarpone lahko nadomestimo z domačim maskarponejem ali s kakšnim drugim kremnim sirom

    Izboljšanje

    Sladico pripravimo z lazanjami iz domačega rezančnega testa

    Pojasnila

    ■ Rikota (ricotta) je italijansko ime za skuto iz sladkega mleka, znano tudi kot albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta.
    ■ Gavda je odličen, svetovno znan nizozemski sir iz kravjega mleka, s 30 do 40 % maščobe.

    Različice

    Ideje

    gl. gavda (številne ideje); maskarpone (številne ideje); skuta (številne ideje)

    Opombe

    Pomanjkanje časa terja svoj davek tudi v kulinariki. K sreči je na nekaterih področjih mogoča tudi butična, ročna izdelava gotovih izdelkov. To omogoča gurmanske užitke tudi brez zamudnega dela v domači kuhinji.

    Opozorila

    Rjavi sladkor je neprečiščen sladkor, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.

    Zanimivosti

    Mesti Marseille in Brügge sta v 13. in 14. st. uvedli carino na muškatni orešček in muškatni cvet.

    Viri

    ■ sladica jabolčna lazanja ali lazanja s siri in jabolki je bila v sodelovanju z Gurmanom pripravljena v Restavraciji Cubo, Ljubljana, za revijo Jana, 31.1.2006
    ■ številni drugi viri
     

    Sorodni recepti

    Tiramisu za otroke
    Različica priljubljene italijanske sladice brez kave in alkohola, za druženje otrok za rojstni dan ali ob drugih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Grški jogurt z jagodami in cimetom
    Samo 4 sestavine (grški jogurt, jagode, med in cimet) za zelo preprost, ekspresno pripravljen zajtrk. Grški jogurt z ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutina krema z jagodami v vinskem sirupu
    Skutino kremo s kozjo skuto, sladko smetano in rumenjaki skuhamo v vodni kopeli v pečici. Vinski sirup pa lahko ...
    (5.00; 2 oceni)
    Biskvitne kocke s skutino peno
    pretlačeni skuti primešamo stepeno sladko smetano in naribano limonino ...
    (5.00; 1 ocena)
    Stepeni grški jogurt
    (VIDEO RECEPT) Kremna, sanjska in najbolj okusna različica grškega jogurta. Stepena mešanica jogurta, smetane, medu ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica