Prijava

Jabolčna lazanja

Sladka, sadna različica znane italijanske specialitete, tokrat z dodatkom rikote, maskarponeja in gavde. Jabolčna lazanja: podlaga iz keksov in masla, jabolčni nadev, sirov nadev pa še drobljenec ali posipanec.
4.00 2 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (4.00; 2 oceni) 23. januar 2006 št. ogledov: 11439
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 zavitek testa za lazanjo
  • 30 g masla
jabolčni nadev
  • 8 jabolk
  • 170 g temnega rjavega sladkorja
  • 30 g moke
  • 1 žlička cimeta
  • muškatni orešček
sirov nadev
  • 250 g rikote
  • 250 g maskarponeja
  • 225 g gavde
  • 1 jajce
drobljenec
  • 50 ovsenih kosmičev
  • 30 g moke
  • 170 g sladkorja
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 70 g masla
  • 1/2 žličke cimeta
  • muškatni orešček

Priprava

■ SIROV NADEV. Gavdo drobno nastrgamo in v skledi zmešamo z rikoto, maskarponjem in jajcem.
■ Ognjevaren pekač namažemo z maslom.
DROBLJENEC. V skledi zmešamo kosmiče, moko, sladkor, cimet in četrt žličke nastrganega muškatnega oreščka. Zmehčano maslo dodamo nazadnje. Vse skupaj med prsti dobro pregnetemo, da dobimo nekakšne debele drobtine oziroma drobljenec.
■  Pečico ogrejemo na 180° C.
■  JABOLČNI NADEV. Jabolka olupimo, razpečkamo in narežemo na krhlje. Zmešamo jih z moko, rjavim sladkorjem, cimetom in s pol žličke nastrganega muškatnega oreščka.
■  V pomaslen pekač položimo plast testa, ki jo prekrijemo s polovico jabolčnega nadeva. Nanj položimo drugo plast testa, tega pa obložimo s sirovim nadevom. Potresemo s preostalim jabolčnim nadevom, nazadnje pa še z drobljencem. Sladico za 45 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Jabolčna lazanje ali lazanja s siri in jabolki je sladica, ki jo razkosamo in postrežemo vročo ali mlačno. Posebej slastna je, če jo spodlijemo z vinskim šodojem.

Nadomestek

Maskarpone lahko nadomestimo z domačim maskarponejem ali s kakšnim drugim kremnim sirom

Izboljšanje

Sladico pripravimo z lazanjami iz domačega rezančnega testa

Pojasnila

■ Rikota (ricotta) je italijansko ime za skuto iz sladkega mleka, znano tudi kot albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta.
■ Gavda je odličen, svetovno znan nizozemski sir iz kravjega mleka, s 30 do 40 % maščobe.

Različice

Ideje

gl. gavda (številne ideje); maskarpone (številne ideje); skuta (številne ideje)

Opombe

Pomanjkanje časa terja svoj davek tudi v kulinariki. K sreči je na nekaterih področjih mogoča tudi butična, ročna izdelava gotovih izdelkov. To omogoča gurmanske užitke tudi brez zamudnega dela v domači kuhinji.

Opozorila

Rjavi sladkor je neprečiščen sladkor, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.

Zanimivosti

Mesti Marseille in Brügge sta v 13. in 14. st. uvedli carino na muškatni orešček in muškatni cvet.

Viri

■ sladica jabolčna lazanja ali lazanja s siri in jabolki je bila v sodelovanju z Gurmanom pripravljena v Restavraciji Cubo, Ljubljana, za revijo Jana, 31.1.2006
■ številni drugi viri
 
” Rikota (ricotta) je italijansko ime za skuto iz sladkega mleka, znano tudi kot albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta. “
” Svojčas so rjavi sladkor imenovali tudi "gangel cuker". “
” Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, ki ga pripravljajo iz manj kakovostne cimetove skorje. “

Sorodni recepti

Tiramisu s pomarančami
zelo preprosta, hitro pripravljena in sočna sladica za vse letne ...
(5.00; 3 ocene)
Grški jogurt z jagodami in cimetom
Samo 4 sestavine (grški jogurt, jagode, med in cimet) za zelo preprost, ekspresno pripravljen zajtrk. Grški jogurt z ...
(5.00; 1 ocena)
Kavni tiramisu
svetovno znana sladica z otroškimi piškoti, maskarponejem, jajci in črno ...
(5.00; 1 ocena)
Skutina krema z breskvami iz kompota
preprosta, okusna in ekspresno pripravljena sladica za vse letne ...
(5.00; 1 ocena)
Stepeni grški jogurt
(VIDEO RECEPT) Kremna, sanjska in najbolj okusna različica grškega jogurta. Stepena mešanica jogurta, smetane, medu ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.586 receptov
Moja kuharica