Prijava

Irska kava

Aromatična mešanica ekspresne kave, irskega viskija, trsnega sladkorja in sladke smetane
4.11 9 št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (4.11; 9 ocen) 31. januar 2008 št. ogledov: 6712
Avtor: Urednik
Receptov: 13449
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 skodelica ekspresne kave
  • 0,4 dl irskega viskija
  • 2 žlički trsnega sladkorja
  • 1 - 2 žlici žlici smetane za kuhanje

Priprava

■ Skuhamo ekspresno kavo.
■ Visok kozarec segrejemo, potem pa v njem gladko razmešamo viski in trsni sladkor.
■ Prilijemo ekspresno kavo in premešamo. Na kavo po hrbtu žlice, ki se skoraj dotika kave, počasi nalijemo smetano, ki mora ostati na površini kave. 

Serviranje

Irska kava ali črna kava z viskijem in smetano je eden od številnih kavnih napitkov z alkoholnimi pijačami. Pred serviranjem lahko na smetano položimo zrno pražene kave. Irsko kavo v kratkih požirkih uživamo skozi plast smetane. 

Nadomestek

gl. triki

Nasveti

Ekspresna kava nam bo lepo uspela, če vodo segrejemo na 88 do 90 °C (po nekaterih virih 93 do 96), skozi kavo in filter pa jo potisnemo s tlakom najmanj 9 barov.

Triki

Če nimamo smetane za kuhanje, običajno sladko smetano nalijemo v ročni mešalnik (shaker) in nekoliko pretresemo, da se smetana malo zgosti.

Različice

■ V visok, segret kozarec nalijemo viskij, dodamo 2 žlički sladkorja in do 3 centimetre pod robom prilijemo kavo. Premešamo, da se sladkor stopi. Nato po hrbtu žlice počasi nalijemo sladko smetano (Larousse Gastronomique, Montagné, Prosper).
■ V segret ognjevaren kozarec z ročajem nalijemo merico viskija in dodamo 5 vrečk rjavega sladkorja za kavo; irska kava je znana po svoji sladkosti. Premešamo, da se sladkor povsem stopi. Do 2 prsta pod vrh kozarca natočimo vročo kavo, nazadnje pa na vrh po hrbtu žlice nalijemo smetano za kuhanje. (praksa iz irski pubov v dublinskem Temple baru)
■ gl. irska kava II (različice)

Ideje

gl. kava (različice)

Opombe

gl. okvirček

Opozorila

Če pustimo vodo pri pripravi ekspresne kave skozi kavo teči dlje kot 30 sekund, se pri tem začnejo izluževati nezaželene snovi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Kava je sestavljena iz več kot sto elementov, med katerimi je tudi kofein, ki spodbudi centralno živčevje, poveča zbranost in nas napolni z energijo.

Zanimivosti

Luigi Bezzera je leta 1901 patentiral princip priprave ekspresne kave. Patent je odkupil Desidero Pavoni, ki je leta 1903 začel s serijsko proizvodnjo aparatov za ekspresno kavo.
■ Irsko kavo je prvič. pripravil in postregel Joe Sheridan v Foynes Docku, leta 1942, po nekaterih virih pozimi 1943 (Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America). Od leta 1947 je uradna pijača dobrodošlice na irskem letališču Shannon Airport, Limerick.
Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

Viri

 dopolnjen recept irska kava
■ 
fotografija s portala ShakeThat!
■ številni različni viri


 
” Irska kava naj bi bila odgovor Ircev na ostre irske zime.  “
” Kofein so iz kave prvič pridobili leta 1820. “
” Luigi Bezzera je leta 1901 patentiral princip priprave ekspresne kave. Patent je odkupil Desidero Pavoni, ki je leta 1903 začel s serijsko proizvodnjo aparatov. “

Sorodni recepti

Ledena kava z limeto in rumom
ohlajeni kavi dodamo limetin sok, beli rum in ...
(5.00; 2 oceni)
Ledena kava
po vsem svetu priljubljena poletna osvežitev in okrepčilo, ki je bolj sladica kot ...
(5.00; 2 oceni)
Irska kava ii
pijača, ki nas dvigne po napornem ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.582 receptov
Moja kuharica