Priprava
■ Limone razpolovimo in
ožamemo. Sok nalijemo v skodelico. Ingver olupimo in drobno
naribamo na limonin sok.
Limonino lupinico z ingverjem precedimo v (steklen) vrč, usedlino pa pritisnemo s hrbtno stranjo žlice. Dodamo sladkor in mešamo, da se stopi.
■ Prilijemo hladno vodo; razmerje naj bo ena tretjina soka: dve tretjini vode ali po okusu. V vrč primešamo ledene kocke in metine lističe.
Serviranje
Ingverjeva limonada ali
limonada z ingverjem je zdrav in osvežilen napitek za vroče dni.
Nadomestek
■ Limone lahko nadomestimo z
limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.
■ Sladkor lahko nadomestimo z bolj zdravim
medom (gl.
zdravilni učinki), ki ga razmešamo, da se stopi.
Izboljšanje
Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in
eteričnih olj.
Nasveti
Ingver lahko gojimo tudi doma. Koreniko v cvetlični lonček zakopljemo 20 centimetrov globoko. Vsak teden jo zalijemo, čez nekaj tednov pa se pojavijo kalčki, ki prerastejo v visoke travnate liste.
Triki
Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na
sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.
Pojasnila
■ Limone v povprečju vsebujejo le 57 % užitne snovi, preostalo so lupina in peške. Sok predstavlja 40 do 50 % sadeža in vsebuje do 8 %
citronske kisline, okoli 3 % sladkorja in veliko
vitaminov, zlasti
vitamina C.
■ Ingver je večletna rastlina, ki zraste do 50 centimetrov visoko. V kuhinji uporabljamo njegove korenine, ki zrastejo do 20 centimetrov.
Različice
gl.
limonada (številne
različice);
limonada z ingverjevim sirupom z meto;
zdravilna slana limonada ipd.
Ideje
gl. brezalkoholne hladne pijače (številne
različice); limone (številne
ideje)
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Ingver uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Ingver uvrščamo med
afrodiziake, še posebej v kombinaciji z medom; gl.
nadomestek.
Zanimivosti
Limonovec , ki zraste 3 do 6 metrov, ob ugodnih vremenskih razmerah obrodi dvakrat letno. Cvete spomladi, cvetenje pa traja najmanj 2 meseca.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
ingverjeva limonada ali
limonada z ingverjem (izvirno: ginger lemonade)
Giulie Scarpaleggia, s spletnega bloga
Juls' kitchen
■ številni različni viri
