Prijava

Ingverjev sirup

Za brezalkoholno pijačo, za mešane alkoholne pijače in sladilo za sladoled in sadne solate
ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. julij 2014 št. ogledov: 2694
Avtor: Urednik
Receptov: 14029
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 225 g ingverja
  • 400 g sladkorja
  • ščepec soli

Priprava

■ Neolupljen (gl. pojasnila) ingver narežemo na tanka kolesca, ki jih grobo sesekljamo.
■ Sesekljan ingver pristavimo v litru hladne vode. Dodamo sladkor in ščepec soli, zavremo in kuhljamo 45 do 60 minut.
■ Posodo odstavimo, vsebino pa ohladimo.
■ Vsebino skozi gosto cedilo precedimo v čiste stekleničke.

Uporaba

V kozarec do ene tretjine nalijemo ingverjev sirup. Dodamo dober brizg limoninega ali limetinega soka, potem pa kozarec napolnimo z ledom. Prilijemo tonic water ali sodavico. Dodamo kolesce limone/limete in metine lističe. S kakšno žlico sirupa lahko osladimo ledeni čaj, z njim lahko pokapljamo sadno solato ali pa ga kombiniramo v mešanih pijačah z viskijem, bourbonom ali z rumom.

Shranjevanje

Ingverjev sirup lahko v hladilniku hranimo do 14 dni.

Nasveti

Preostali ingver lahko dodamo kakšni marmeladi in podobno; gl. pojasnila.

Pojasnila

■ Ingver je večletna rastlina, ki zraste do 50 centimetrov visoko. V kuhinji uporabljamo njegove korenine, ki zrastejo do 20 centimetrov.
■ Neolupljen ingver da sirupu za odtenek temnejšo barvo. Seveda pa lahko ingver tudi olupimo, obvezno tedaj, če ga nameravamo kasneje uporabiti; gl. nasveti.
■ Ingverjev sirup je dokaj pekoč. Če želimo to omiliti, sesekljan ingver najprej nekaj minut blanširamo.

Ideje

■ Kombinacija ingverja in pomarančne lupine da jedem azijski pridih.
■ gl. sirup (različice)

Opombe

Ingver lahko gojimo tudi doma. Koreniko v cvetlični lonček zakopljemo 20 centimetrov globoko. Vsak teden jo zalijemo, čez nekaj tednov pa se pojavijo kalčki, ki prerastejo v visoke travnate liste.

Opozorila

Sladkor je strup, oropan vseh hranilnih snovi. Vpliva na zastrupljanje in dehidracijo organizma.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Ingver uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Ingver uvrščamo med afrodiziake, še posebej v kombinaciji z medom.

Vraže

Ingver pripada planetu Mars in elementu ognja; v dom prinaša ljubezen, denar, moč in uspeh. Dobro ga je gojiti v vrtu.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept ingverjev sirup (izvirno: ginger syrup) z bloga David Lebovitz
■ številni različni viri

Spletne povezave

David Lebovitz (angl.) 

” Ingver lahko gojimo tudi doma. Koreniko v cvetlični lonček zakopljemo 20 centimetrov globoko. “
” Ingverjev sirup je dokaj pekoč. Če želimo to omiliti, sesekljan ingver najprej nekaj minut blanširamo. “

Sorodni recepti

Ledeni čaj
ledena osvežitev ali zakaj zapravljati za presladkane ledene čaje v ...
(5.00; 3 ocene)
Domači ledeni čaj
Preprosta, dobro ohlajena brezalkoholna pijača za vroče dni, bolj okusna in bolj zdrava kot presladkane industrijske ...
(5.00; 2 oceni)
Lipov sirup
Za mešanje z (mineralno) vodo ali sodavico in za odišavljanje brizganca. Z njim pokapljamo palačinke, panakote, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki