Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Humus, tzatziki, kumare in češnjevci v kozarcu

    Odlična solata iz petih plasti, ki se prepletejo v unikaten sredozemsko orientalski okus, ko vanje potopimo košček (presne) zelenjave ali hrustljavček, da zajamemo vse plasti. V plasti zložimo vse iz naslova, pa še feto in mlado čebulo.
    št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 30. julij 2016 št. ogledov: 1235
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12614
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 žlice humusa
    • 3 žlice tzatzikija
    • 0,6 dl kumare, zrezane na koščke
    • 5 češnjevcev
    • 1 žlica zdrobljene fete
    • 2 žlici narezanega zelenja mlade čebule

    Priprava

    ■ Pripravimo humus in tzatziki. Priprava jedi za majhno število jedcev se ne splača, razen če imamo oboje že v hladilniku. Zapisani čas priprave velja za ta primer.
    ■ (gl. video) Češnjevce očistimo in zrežemo na četrtine.
    ■ Majhno solatno kumaro očistimo. Neolupljeno podolžno zrežemo na četrtine, te pa narežemo na drobne koščke.
    ■ Zdravo zelenje mlade čebule narežemo na kolesca.
    ■ V kozarec po vrsti naložimo humus, tzatziki, kumaro in češnjevce. Po vrhu nadrobimo feto, vse skupaj pa potresemo s čebulnim zelenjem.

    Serviranje

    Sočna sredozemska pomaka v petih plasteh do serviranja počaka v hladilniku. Ponudimo jo s presno zelenjavo, narezano na podolgovate rezine. Ali/in z izbranimi hrustljavčki (številne različice).

    Nasveti

    Pri nakupu kumar izbiramo čvrste plodove s temno zeleno, svetlečo kožo, brez mehkih ali celo nagnitih delov. Za solate so najprimernejše koničasto zašiljene, temno zelene kumare.

    Pojasnila

    ■ Humus (hummus) je preprost hladen čičerkin namaz ali pomaka. Čičerka (Cicer arietinum) je enoletna, 20-25 cm visoka stročnica, ki ima v kratkih strokih 2-3 užitna, srčasta, lešnikom podobna zrna. Poznamo več vrst čičerke, ki se razlikuje predvsem po barvi in velikosti. Pretežno je rumena, lahko pa je tudi bela, zelena ali črna.
    Tzatziki je grška mešanica grškega jogurta, kumare, limonovega soka, česna in kopra.
    ■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

    Različice

    gl. solata (številne različice); video recepti (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. češnjevci (številne ideje); feta (številne ideje); kumara (številne ideje

    Opozorila

    Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

    Zanimivosti

    Hummus je arabska beseda za čičerko.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sredozemska pomaka v petih plasteh (izvirno: 5 layer mediterranean dip) z bloga what’s Gaby cooking; foto Matt Armendariz; styling Adam Pearson
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana, navtična

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, za 2–3 osebe, druga, brez glutena

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, hladni bife, malica

    Glavne sestavine
    ” Priprave jedi za majhno število jedcev se lotimo, le če imamo humus in tzatziki že v hladilniku. “
    ” Noben, še tako močan mešalnik (blender) ne more povsem streti čičerkine lupinice. Če želimo res svilnato teksturo namaza ali pireja, kuhano čičerko olupimo. “
    ” Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega mleka. “

    Sorodni recepti

    Kozice, rukola in paprika v solati
    odlična kombinacija barv in okusov, v kateri se morje uspešno prepleta s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mocarela z baziliko v olivnem olju
    samo izbrana (bivolja) mocarela, najbolj kakovostno ekstra deviško oljčno olje, bazilika, česen in črni poper v ...
    (5.00; 3 ocene)
    Hobotnica v solati s češnjevci
    Tako vsakdanja, pa tako drugačna. Hobotnico skuhamo v dišeči zavrelici iz vode, vina ali kisa, zelenjave, začimb in ...
    (5.00; 7 ocen)
    Bučkin karpačo ii
    različica bučkinega karpača s parmezanom, balzamičnim kisom, solnim cvetom in rdečim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Goveji karpačo z rukolo in hruško na belušni zeleni
    osvežujoča različica znane italijanske specialitete; tokrat z belušno zeleno, rukolo, kuhano hruško, gorgonzolo in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.761
    receptov